هذه الطريقة ستساعدك على حفظ التمر لمدة عام من دون تلف
تاريخ النشر: 18th, September 2023 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يحتوي التمر على العديد من السكريات، والمعادن، والألياف، والفيتامينات. كما تحتوي قشوره على "الفلافونيدات" التي تعمل كمضادات أكسدة.
ويبقى السؤال.. ما أفضل طريقة لحفظ التمر؟أوضحت هيئة الغذاء والدواء السعودية، عبر حسابها الرسمي على منصة "إنستغرام"، أن طرق حفظ التمور تختلف بحسب نوع المنتج.
منتج غذائي يتم تحضيره من التمر المغسول ومنزوع النوى والأقماع. ويدخل في تصنيع البسكويت والحلويات والمعجنات والمثلجات أو أي منتج غذائي آخر.
وقد يخلط بالسمسم أو الفول السوداني أو المكسرات أو غيرها.
مسحوق التمر:منتج على شكل مسحوق مُحضّر من طحن التمر المجفف بالطرق المناسبة ومنزوع النوى والأقماع.
ويمكن أن يُباع على شكل مسحوق، أو يتم تشكيله على هيئة رقائق أو غيرها من الأشكال.
دبس التمر:سائل مُكثّف مستخلص من التمر بعد فصله عن الألياف والنوى والأقماع. ويتم استخلاصه بعدة طرق، منها الكبس، والعصر، والسلق.
فركتوز مستخلص من التمر:منتج مُحضّر من استخلاص سكر الفركتوز من التمر أو دبس التمر. ويكون محلول مائي لونه مائل للصفار.
View this post on InstagramA post shared by هيئة الغذاء والدواء (@saudi_fda)
طرق الحفظ التجميديعتبر من بين أفضل طرق حفظ التمر.
وأوضحت هيئة الغذاء والدواء السعودية، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي، أنه يعمل على قتل أو خفض الأحياء الدقيقة، وكذلك خفض العمليات الحيوية والأكسدة.
ويُفضّل أن يكون التجميد بأقل درجة حرارة ممكنة.
التبريديمكن حفظ التمر في الثلاجة لأسابيع عديدة.
ومن المهم استخدام العبوات المناسبة التي تساهم في تقليل تعرض التمر للرطوبة. وقد تصل مدة الحفظ بالثلاجة إلى ثلاثة أشهر لبعض الأنواع.
التجفيفيساعد التجفيف على خفض الرطوبة التي تساهم في نمو الأحياء الدقيقة.
وذكرت هيئة الغذاء والدواء السعودية أن حفظ التمر في جو يتمتع بنسبة 20% من الرطوبة، وتخزينه بدرجة حرارة 25 درجة مئوية، يطيلان من فترة حفظه إلى عام.
View this post on InstagramA post shared by هيئة الغذاء والدواء (@saudi_fda)
وأوضحت وكالة الأنباء السعودية (واس) أن التمر يُعتبر من بين أكثر المواد المُغذّية للجسم، خاصة عند تناوله على معدة فارغة.
ما هي فوائده؟ يُقلّل التمر من وجود الدود داخل المعدة يُخفّض نسبة الكوليسترول بالدم الوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على مادة "البكتين" يساعد في عملية الهضم يمنع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة أما ملوثات التمر فهي: مواد كيميائية: بقايا مبيدات، معادن ثقيلة وسامة مواد فيزيائية: الأجسام الغريبة مثل وجود أجزاء معدنية نمو الأحياء الدقيقة: الخمائر والعفن كيف تغسل التمر؟ اغسل التمر بماء جارٍ، لأن ذلك يقلل من بقايا المبيدات والمواد الكيميائية تجنب استعمال المياه المستخدمة في غسل التمر أكثر من مرة السعوديةنصائحنشر الاثنين، 18 سبتمبر / ايلول 2023تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتكوبونز CNN بالعربيةCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2023 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: نصائح الغذاء والدواء من التمر
إقرأ أيضاً:
الأزهر يجدد تضامنه مع قطاع غزة ورفضه للعدوان بهذه الطريقة
جدد الأزهر تضامنه مع الشعب الفلسطيني في ظل تصاعد عدوان الاحتلال الإسرائيلي الوحشي على قطاع غزة، من خلال إضافة علم فلسطين إلى شعاره على منصات التواصل الاجتماعي.
ويظهر العلم الفلسطيني على شعار الجامع الأزهر في الموضع المخصص للصورة الشخصية والغلاف على منصات التواصل الاجتماعي بما في ذلك منصتا "فيسبوك" و"إكس".
يأتي ذلك على وقع تصاعد وحشية عدوان الاحتلال الإسرائيلي على قطاع غزة بعد استئناف الحرب الشهر الماضي، ما تسبب في تفاقم المأساة والكارثة الإنسانية التي يرزح تحتها الغزيون.
وقبل أيام، دعا الأزهر في بيان "حكومات العالم الحر ومنظماته وهيئاته، إلى تكثيف الجهود لوقف هذا العدوان الإرهابي بشكلٍ عاجلٍ لإنقاذ ما تبقى من طفولة أبناء غزة".
وشدد على ضرورة "العمل على تأمين الرعاية والكفالة الشاملة لأيتام قطاع غزة"، الذي يتعرض لحرب إبادة جماعية على يد الاحتلال الإسرائيلي منذ السابع من تشرين الأول /أكتوبر عام 2023.
وفجر 18 آذار/ مارس الماضي، استأنف جيش الاحتلال الإسرائيلي عدوانه الوحشي على قطاع غزة، عبر شن سلسلة من الغارات الجوية العنيفة على مناطق متفرقة من القطاع الفلسطيني، في خرق لاتفاق وقف إطلاق النار الموقع في 20 كانون الثاني/ يناير الماضي.
وأثار استئناف العدوان الذي أسفر عن سقوط آلاف الشهداء والمصابين في صفوف المدنيين الفلسطينيين، موجة من الاحتجاجات المناصرة للشعب الفلسطيني، والمطالبة بوقف فوري لعدوان الاحتلال الإسرائيلي في العديد من المدن حول العالم.
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا