قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، طريقة تحضير كبسة اللحم.
مقادير الكبسة باللحم:
1إلى 2 كيلوجرام من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)
بصلة واحدة مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
رأس فليفلة أحمر صغير
2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
1 إلى 2 ملعقة طعام من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود)
نصف كوب من الصنوبر
نصف كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
2 إلى 3 ملاعق طعام من السمنة أو الزبدة مع الزيت
طريقة تحضير كبسة اللحم:
تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر.
يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.
يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.
تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.
تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.
يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
قصي خولي يشارك متابعيه صورًا من كواليس "القدر" ويكشف تحديات الحياة الزوجية
شارك الفنان السوري قصي خولي متابعيه عبر حسابه الشخصي على موقع تبادل الصور والفيديوهات إنستجرام، حيث نشر مجموعة من الكواليس الخاصة بتصوير مسلسل "القدر"، وذلك من خلال خاصية "الستوري".
ويعد هذا المسلسل واحدًا من الأعمال الدرامية العربية التي لاقت اهتمامًا واسعًا نظرًا لموضوعه المثير والمستوحى من المسلسل التركي الشهير "لعبة القدر".
تدور أحداث مسلسل "القدر" حول زوجين، عمران (الذي يجسد شخصيته الفنان قصي خولي) وزوجته ديمة (التي تؤدي دورها الفنانة ديما قندلفت)، ويواجه الزوجان صعوبة شديدة في الإنجاب، رغم محاولاتهما العديدة لحل هذه المشكلة، وبعد العديد من المحاولات الفاشلة، تقترح عائلة عمران عليه أن يتزوج امرأة أخرى بهدف إنجاب وريث للعائلة.
إلا أن حب عمران العميق لزوجته ديمة يعوق تنفيذ هذا الاقتراح، مما يجعله في حالة صراع داخلي مستمر.
وفي محاولة للبحث عن حل وسط، تقترح ديمة فكرة استخدام الأم البديلة، وهو الأمر الذي يوافق عليه عمران في نهاية المطاف، مما يغير مجرى حياتهم بشكل جذري.
قصي خولي: يقوم بدور عمران، الزوج المخلص الذي يواجه تحديات كبيرة على الصعيدين الشخصي والعاطفي بسبب الوضع المعقد الذي يمر به مع زوجته. يتعامل مع الموضوعات الصعبة التي يطرحها المسلسل بمهارة تمثيلية عالية.
ديما قندلفت: تجسد شخصية ديمة، الزوجة الطموحة والعاطفية التي تحلم بالأمومة وتستعد للتضحية بكل شيء لتحقيق حلمها، بما في ذلك الموافقة على فكرة الأم البديلة.
رزان جمال: تؤدي دور إيليف، الأم البديلة التي تدخل حياة الزوجين وتغير مسار حياتهم بشكل غير متوقع، مما يعزز من الصراع الدرامي في المسلسل.
يعرض مسلسل "القدر" على قناة CBC من يوم الأحد إلى الخميس في تمام الساعة 8 مساءً بتوقيت مصر. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعادة عرضه على قناة CBC دراما في الساعة 10 مساءً، مما يتيح للجمهور فرصة متابعة الأحداث المتسارعة في أي وقت يناسبهم.
المسلسل مستوحى من الدراما التركية "لعبة القدر" التي تم عرضها لأول مرة في عام 2014، وحققت نجاحًا كبيرًا في تركيا والعالم العربي، ويعرض المسلسل العديد من القضايا الاجتماعية الحساسة مثل العقم، استخدام الأم البديلة، والصراعات العائلية التي تنشأ نتيجة لهذه المشكلات.
هذه المواضيع تمنح المسلسل عمقًا دراميًا يساهم في جذب جمهور عريض من مختلف الفئات.
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي