صدى البلد:
2025-03-17@11:35:48 GMT

طريقة عمل الكبسة البريانى

تاريخ النشر: 17th, September 2023 GMT

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل كبسة الرز البرياني..
 

المقادير:

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات [ قرفة ، قرنفل ، هيل ، كسبرة ، شطة حمراء ، زعفران ]
3 كاس رز

الطريقة:

1- يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة
2- تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت
3- يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكسبرة والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج
4- يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة
5- يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.


وبالعافية..

المصدر: صدى البلد

إقرأ أيضاً:

فطارك اليوم .. كيما باللحمة المفرومة وشوربة النودلز بالدجاج

إذا كنت تحتارين في تحضير سفرة الفطار نقدم لك  طريقة تحضير قائمة فطار كامل مكونة كيما اللحم المفروم بالبطاطس والبازلاء وشوربة النودلز 

كيما اللحم المفروم بالبطاطس والبازلاء 

المكونات

·       بضع ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس
·       3 بصل مقشر ومقطع إلى شرائح
·       6 فصوص ثوم مقشرة
·       2 بوصة من الزنجبيل المقشر
·       3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
·       ماء
·       ملح حسب الرغبة
·       ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر
·       نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
·       ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
·       4 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة
·       ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
·       4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
·       2 رطل من لحم الضأن المفروم
·       3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
·       1 كوب من البازلاء المجمدة
·       حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
·       قليل من الفلفل الأخضر المفروم

طريقة
1. سخّن الزيت في قدر كبير. أضف البصل وقلّبه حتى يحمرّ.

٢. اسحق الزنجبيل والثوم في هاون ومدقة. أضفهما إلى البصل المحمر. قلّبهما لبضع دقائق.

3. أضف الطماطم وحركها.

٤. أضف نصف كوب من الماء، والملح، ومسحوق الفلفل الأحمر، والكركم المطحون، والكمون المطحون، والكزبرة المطحونة، والغارام ماسالا. قلّب جيدًا، ثم قلّب لبضع دقائق.

5. أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة 5 دقائق.

٦. أضف لحم الضأن المفروم، ثم حمّره. أضف نصف كوب من الماء، وغطِّ القدر لمدة ٤٠ دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.

٧. بعد ذلك، أضف البطاطس والبازلاء. أضف القليل من الماء إذا بدت جافة. اطبخ لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج البطاطس.

8. أضيفي الكزبرة الطازجة والفلفل الأخضر، ثم قدميها!

شوربة الدجاج بالنودلز 

شوربة الدجاج بالنودلز هي الطبق الأمثل إذا كنت تعاني من الإنفلونزا أو الزكام أو أي مرض. تشتهر عالميًا بكونها طعامًا مثاليًا لفصل الشتاء. 


شوربة الدجاج بالنودلز

مكونات

·       2 باينت من مرق الدجاج
·       2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح
·       قطعة كبيرة من الزنجبيل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
·       1 رطل من قطع الدجاج منزوعة العظم
·       6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
·       حفنة من المعكرونة
·       1 كوب من البازلاء المجمدة
·       1 كوب من الذرة الحلوة المعلبة
·       ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
·       ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

١. اسكبي المرق في قدر كبير واتركيه حتى يغلي. أضيفي قطع الدجاج والزنجبيل والثوم.

2. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

٣. أخرج الدجاج المطبوخ بملعقة مثقوبة. اتركه يبرد قليلًا، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

٤. في القدر، أضف البصل الأخضر، والذرة الحلوة، والبازلاء، وصلصة الصويا، والمعكرونة، والدجاج. اطبخ لمدة ١٠ دقائق.

5. ضعي الملح والفلفل وقدميها
 

مقالات مشابهة

  • فطارك اليوم .. كيما باللحمة المفرومة وشوربة النودلز بالدجاج
  • مقبلات رمضانية: كبدة الدجاج بدبس الرمان
  • شوربة الدجاج... تحميك من فيروس كورونا
  • طريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهز
  • احذروا: وضع هذه الأطعمة في الثلاجة قد يحولها إلى سم قاتل
  • تتحول لسم قاتل .. احذري وضع هذه الأطعمة في الثلاجة
  • مستشار البصل!!
  • فوائد وأضرار تناول البصل على السحور في رمضان
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة
  • السر الغامض لإعادة نمو الشعر في المناطق الصلعاء: مكون طبيعي مدهش ورخيص