قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل كبسة الرز البرياني..
المقادير:
دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات [ قرفة ، قرنفل ، هيل ، كسبرة ، شطة حمراء ، زعفران ]
3 كاس رز
الطريقة:
1- يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة
2- تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت
3- يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكسبرة والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج
4- يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة
5- يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.
وبالعافية..
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
.لو عايز تخس..سلطة الدجاج المشوي والأفوكادو على الافطار
يعد طبق السلطة الطازج المليء بالبروتين لوجبة صحية لانقاص الوزن والحفاظ على الصحة الجيدة ، لذا قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على الفيسبوك طريقة تحضير سلطة الدجاج المشوي والأفوكادو على الافطار.
المكونات لتحضير سلطة الدجاج المشوي والأفوكادو على الافطار1 صدر دجاج مشوي، مقطع
2 كوب خس أو خضار مشكلة
½ حبة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات
½ كوب طماطم كرزية، مقطعة
½ كوب خيار، مقطع إلى شرائح
½ كوب ذرة مشوية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار (اختياري)
لتتبيلة الأفوكادو:½ حبة أفوكادو
¼ كوب زبادي يوناني
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
التحضير خطوة بخطوة1 شواء الدجاج:
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
شويها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.
اتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم قطعيها.
2 حضري الصلصة:
امزجي الأفوكادو والزبادي اليوناني وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3 جهزي الوعاء:
ضعي الخس أو الخضار المقطعة في وعاء.
أضيفي الأفوكادو والطماطم والخيار والذرة المشوية.
4 غطيها بالدجاج والصلصة:
رتبي شرائح الدجاج المشوي في الأعلى.
رشي صلصة الأفوكادو ورشي رقائق الفلفل الحار لمزيد من التوابل.
5 قدميها واستمتعي بها:
اخلطي كل شيء واستمتعي بها طازجة