أسباب غير متوقعة تؤدي إلى تعفن الزبدة وحكم استخدامها في هذه الحالة
تاريخ النشر: 17th, September 2023 GMT
تعد الزبدة من ضمن أحد اهم المكونات التي يتم استخدامها في المطبخ، وفي أغلب الأحيان يتم استخدام الزبدة بشكلها السائل، ويقوم البعض بتخزينها خارج الثلاجة لاستعمالها بشكل فوري، واحيانا تتعرض للتعفن او تغيير في لونها لاسباب كثيرة.
وأكدت الدكتورة شيرين علي ذكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين ان هناك اسباب كثيرة تؤدي الي تعفن الزبد .
وقدمت شرح بسيط عن اسباب تعفن الزبدة وحكم استخدماها حال تعفنها :
أسباب تعفن الزبدة :
- تلوثها نتيجة استخدام ملاعق أو أدوات بها بقايا طعام
- استخدام ملاعق أو أدوات مبللة غير جافة
- تخزينها في درجات حرارة غير مناسبة
- إذا كان عندك كمية كبيرة من الزبدة يفضل وضعها في
الفريزر مع مراعاة تقطيعها إلى قطع متوسطة قبل التجميد
ليسهل استهلاكها دون الفك وإعادة التجميد مرة أخرى
نصائح لتخزين الزبدة
- الزبدة الطبيعية الغير مملحة يمكن الاحتفاظ بها حتى 6
شهور ، والمملحة حتى 9 شهور ، والزبدة المخلوطة المضاف
لها زيوت نباتية أو الزبدة الصناعية المارجرين نستطيع
الاحتفاظ بها لمدة 3 اشهر قبل فتح العبوة ويجب استهلاكها
قبل مرور شهرين بعد فتح العبوة .
وعن حكم استهلاك الزبدة إذا ظهرت علامات العفن عليها قالت :
إذا كان النمو الفطري قليل ورفيع جدابمقدار سمك
صفحة كتاب فقط، يمكننا قطع هذا النمو بحرص
حتى لا نلوث باقي الزبدة ، ونستطيع استهلاك الباقي
إذا زاد النمو الفطري عن ذلك يتم الاستغناء تماما عن هذه
الزبدة لأن بعض أنواع النمو الفطري يفرز سموم ضارة لا تتأثر
أو تتكسر حتى بحرارة الطهو
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
دراسة تكشف منافع ومخاطر عقاقير خفض الوزن.. ضررها أكثر من نفعها
كشفت دراسة حديثة، أن أدوية إنقاص الوزن الشائعة، قد تزيد من خطر الإصابة بمشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي، بما في ذلك شلل المعدة، والتهاب البنكرياس، وانسداد الأمعاء.
أضرار وفوائد عقاقير خفض الوزنوعلى الرغم من أن هذه الآثار الجانبية نادرة، إلا أن انتشار استخدام هذه الأدوية قد يؤدي إلى مئات الآلاف من الحالات الجديدة، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسة، أن المرضى الذين يتناولون هذه الأدوية أكثر عرضة بنحو تسعة أضعاف لخطر الإصابة بالتهاب البنكرياس، وبما يفوق أربعة أضعاف لخطر الإصابة بانسداد الأمعاء.
كما كشف الباحثون المشرفون على الدارسة، أن خطر الإصابة بخزل المعدة، وهو اضطراب يحد من مرور الطعام ويمكن أن يسبب الغثيان والقيء والألم، أعلى بأكثر من ثلاث مرات.
يذكر أن هذه الأدوية، التي تؤخذ بالحقن، أصبحت شائعة نظرًا لفعاليتها في إنقاص الوزن مقارنة بالعقاقير الأقدم.
ومع ذلك، يشدد الخبراء على ضرورة استخدامها بحذر، وفقط من قبل المرضى المعرضين لأعلى درجات المخاطر الصحية المرتبطة بالسمنة، وتحت إشراف متخصصين في مجال الصحة.
وفي النهاية، يجب على المرضى أن يكونوا على دراية كاملة بالمخاطر المحتملة المرتبطة باستخدام هذه الأدوية، وأن يتشاوروا مع أطبائهم لتقييم الفوائد والمخاطر قبل البدء في استخدامها.
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية