طريقة عمل كبسة اللحم بالزبيب والخضار
تاريخ النشر: 16th, September 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،كبسة اللحم بالزبيب والخضار..
كبسة اللحم بالزبيب والخضار..
المكونات:
1/2كيلو لحم مقطع
2 كوب ارز بسمتي
1 بصلة كبيرة سليمة
بهارات صحيحة:
(ليمون اسمر ناشف) – قرفة عيدان – حب قرنفل – ورق غار – هيل – كركم
رشة زعفران (ممكن الاستغناء عنه).
زبيب احمر و ذهبي
1 حبة فلفل أحمر كبيرة مكعبات
2 حبة جزر مكعبات
1 ½ كوب بسلة
1 بصلة كبيرة جوليان
1 فص ثوم مفرى
التحضير: 1-يشوح اللحم مع التوابل الصحيحة والبصلة السليمة والكركم حتي يحمر قليلا ثم نضيف الماء وتترك لتغلي حتي تستوي نرفع اللحم جانبا.
2- نشوح البصل والثوم والجزر والبسلة جيدا فى قليل من السمن ثم نضيف مرق اللحم و الارز بعد تتبيل المرق المغلى بالملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحار والقرفة وجوزة الطيب ثم نقلب الارز ونضيف الزعفران ويقلب بخفة ثم نعيد اللحم علي الوجه ونغلق الاناء ونتركه ليستوى ثم قبل التقديم نضيف الفلفل الاحمر ويقلب معه ثم اضيفى فحمة مشتعلة في قشرة بصل وضعيها داخل قطعة من الفويل ونرش عليها معلقة صغيرة سمن واول ما تدخن نضيفه داخل وعاء الطهى ونغلق الغطاء وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يستوى الارز ثم نرفع الغطاء وتقلب جيدا وتغرف وتزين بالزبيب المحمر بالسمن وتقدم.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم البلدي والمستورد اليوم الإثنين.. بشرى للمواطنين
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شهدت أسعار اللحوم البلدي والمستوردة في مصر استقرار نسبي خلال تعاملات اليوم الإثنين 21 أبريل 2025، مع بعض الاختلافات في الأسعار بين أنواع اللحوم المختلفة ومنافذ البيع.
وسنتناول عرض تفصيلًا لأسعار اللحوم المختلفة في السوق المصري.
أسعار اللحوم البلدي:
سجلت أسعار اللحوم البلدي المختلفة المستويات التالية
الضأن: 440 جنيهًا للكيلو.
عرق الفلتو: 420 جنيهًا للكيلو.
المفروم: بين 330 و460 جنيهًا للكيلو.
البتلو: بين 350 و445 جنيهًا للكيلو.
الكبدة: بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
أسعار اللحوم المستوردة:
أما أسعار بعض أنواع اللحوم المستوردة، فقد سجلت المستويات التالية:
اللحم الجملي: بين 270 و300 جنيهًا للكيلو.
الكندوز: 430 جنيهًا للكيلو.
أسعار اللحوم في منافذ:
لاحظت بعض التباينات في أسعار اللحوم ضمن منافذ البيع.
اللحم (شيش طاووق): 300 جنيهًا للكيلو.
الموزة: 295 جنيهًا للكيلو.
عرق الفلتو: 350 جنيهًا للكيلو.
اللحم البقري: 280 جنيهًا للكيلو.
البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا للكيلو.
الكبدة الطازجة: بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.