4 أطعمة تسبب الإدمان.. البيتزا والشوكولاتة في الصدارة
تاريخ النشر: 15th, September 2023 GMT
بالتأكيد لديك طعام مفضل يمكنك تناوله على مدار الساعة، وعادة ما نرغب في تناول الحلويات أو الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية، وهنا يمكنك معرفة الأطعمة الصحية الأربعة التي قد تسبب الإدمان.
واكتشف الباحثون الأطعمة التي تثير الرغبة الشديدة في تناول الطعام في أغلب الأحيان، وقاموا بقياس شدة الرغبة الشديدة وصنفوا مستوى الإدمان باستخدام مقياس.
هل يمكن للطعام أن يسبب الإدمان حقًا؟
رسميا، لا يعتبر الإدمان على الغذاء مرضا، ومع ذلك، وجد الباحثون أن السكر يمكن أن يكون له نفس التأثيرات على أدمغتنا مثل الأدوية القوية.
وتقول خبيرة التغذية فاسيلسيا بونوماريفا حصريًا لموقع MedicForum، إن استهلاك السكر له نفس تأثيرات الكوكايين ويغير الحالة المزاجية، ربما بسبب قدرته على تحفيز المكافأة والمتعة، مما يؤدي إلى السعي وراء السكر.
واستطلعت الدراسة 120 طالبًا وسألت 400 طالبًا عن سلوكهم الغذائي، وطُلب من المجموعة مقياس للسماح للأشخاص الذين شملهم الاستطلاع بالإشارة إلى شدة رغبتهم الشديدة في تناول الأطعمة المختلفة، والمثير للدهشة أن ردود المشاركين تختلف أحيانًا بشكل كبير.
ومع ذلك، فمن غير المستغرب أن يختار الطلاب الشوكولاتة باعتبارها الطعام الأكثر إدمانًا، وأعقب ذلك الآيس كريم والبطاطس المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس.
والمثير للدهشة أن الطلاب أطلقوا أيضًا على الماء والخيار والقرنبيط والفاصوليا اسم الأطعمة المسببة للإدمان.
واحتلت البيتزا المركز الأول هنا، تليها الشوكولاتة ورقائق البطاطس والكعك والآيس كريم والبطاطس المقلية، و كان التفاح والفاصوليا والجزر والخيار أقل احتمالية للإدمان.
باختصار، أظهرت الأبحاث أن الأطعمة عالية المعالجة والتي تحتوي على دهون إضافية و/أو كربوهيدرات مكررة (مثل السكر والدقيق الأبيض) من المرجح أن ترتبط بالمؤشرات السلوكية لإدمان الغذاء.
أما الأطعمة "الصحية"، مثل البروكلي والخيار والفاصوليا، فلا ينبغي إهمالها، نظرا لفوائدها الصحية الواضحة.
100 غرام من الخيار، يؤكل مع قشره، يحتوي على:
15 سعرة حرارية.
3.6 جرام من الكربوهيدرات.
0.5 جرام من الألياف الغذائية.
1.7 جرام من السكر.
0.7 جرام بروتين.
ويحتوي الخيار أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية حصة واحدة من الخيار توفر:
16.4 ميكروجرام فيتامين ك.
147 ملليجرام بوتاسيوم.
2.8 ملليجرام فيتامين سي.
16 مليجراماً من الكالسيوم.
بروكلي
المواد المفيدة التي يحتوي عليها البروكلي:
فيتامين ك
المغنيسيوم
الفوسفور
الكالسيوم
نحاس
الزنك
فيتامين سي.
الفوائد الصحية للفاصوليا
توفر العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الموجودة في الفول فوائد صحية كبيرة، ويمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا أن تساعد في تقليل تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وترهل الجلد وعلامات الشيخوخة الأخرى، وتحتوي الفاصوليا ذات اللون الداكن على المزيد من مضادات الأكسدة هذه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أطعمة طعام السعرات الحرارية الإدمان السكر الشوكولاتة الأيس كريم البيتزا
إقرأ أيضاً:
الغذاء والدواء الأمريكية تفرض معايير جديدة لتعريف الأطعمة الصحية
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية معايير جديدة يجب أن تستوفيها الأطعمة، قبل أن تصنّف على أنها "صحية".
تتضمن المتطلّبات الآن الحد من الدهون المشبعة، والصوديوم، والسكريات المضافة. ويجب أن تحتوي الأطعمة "الصحية" على كمية محددة من الطعام من إحدى المجموعات الغذائية الرئيسية الموضحة في الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين، مثل الفاكهة، والخضار، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
ولن تكون بعض الأطعمة التي كانت تحمل سابقا علامة "صحية"، مؤهلة بعد الآن، مثل:
الخبز الأبيض، والحبوب المحلاة، والزبادي.لكنّ الأطعمة التي أصبحت مؤهلة حديثًا نجد:
المكسّرات والبذور، والسلمون، وزيت الزيتون، وبعض زبدة الفول السوداني، والفاكهة والخضار المعلبة.وتمثّل القواعد النهائية، التي أُعلنت الخميس، أول تغيير كبير في المعايير منذ طرحها قبل 30 عامًا. وأفادت الوكالة إن التحديثات تتماشى بشكل أفضل مع أحدث العلوم في مجال التغذية ويمكن أن تساعد المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أفضل.
ولفت الدكتور روبرت كليف، مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، في بيان، إلى أنّه "من المهم جدًا لمستقبل بلدنا أن يكون الغذاء وسيلة لتعزيز الصحة. تحسين الوصول إلى المعلومات الغذائية جهد مهم في مجال الصحة العامة يمكن لإدارة الغذاء والدواء أن تبذله لمساعدة الناس على بناء أنماط غذائية صحية".
وأضاف: "من الضروري أن نركّز على العوامل الرئيسية لمكافحة الأمراض المزمنة، مثل الأكل الصحي. الآن، سيتمكن الناس من البحث عن ادعاء 'صحي' لمساعدتهم على العثور على أطعمة مغذية أساسية لأنفسهم ولعائلاتهم".
يتّبع معظم الناس في الولايات المتحدة أنظمة غذائية تتجاوز التوصيات الغذائية في ما يتعلق بالدهون المشبّعة، والسكريات المضافة، والصوديوم، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، كما أن معظم الأنظمة الغذائية الفردية تحتوي على نسبة منخفضة من الفاكهة والخضار.
وقال جيم جونز، نائب مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لشؤون الأغذية البشرية، الخميس: "تعترف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، ضمنًا أمراض القلب والسرطان والسكري، هي السبب الرئيسي للإعاقة والأمراض في الولايات المتحدة، وتساهم في تصنيف أمريكا بأنها الدولة ذات أدنى متوسط عمر متوقع بين الدول الكبيرة ذات الدخل المرتفع. ويمكن أن يكون وضع العلامات الغذائية أداة قوية للتغيير".
ويعد استخدام ملصق "صحي"، اختياري لمصنعي الأغذية. ويمكن للأطعمة التي تستوفي المتطلبات الجديدة البدء باستخدام الملصق في مطلع العام المقبل، في حين أن المنتجات التي لا تستوفي حاليًا معايير القاعدة الجديدة لديها ثلاث سنوات للتكيّف.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26