الخضيري: الكمية ونسبة السكريات بالطعام هي المسؤولة عن رفع السكر
تاريخ النشر: 15th, September 2023 GMT
قال أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، إنه لا يوجد طعام بذاته او طعام محدد مسؤول عن رفع نسبة السكر، لكن المسؤول هو كمية الطعام ونسبة السكريات به.
وأوضح الخضيري، عبر منصة إكس (تويتر سابقا)، أن ارتفاع السكر يحدث إما بسبب زيادة الكمية عن حاجة الجسم، أو كون هذا الطعام مصنّع ومحوّر ليكون سكر خالص بذاته مثل السكر المكرر الأبيض، أو منقوع بالشيرة واسمر ومضاف له أكثر من ٤٠٪ من وزنه سكريات مضافة، وكذلك صناعة الحلويات والمعجنات المخلوطة بالسكر والزيت ومتشبعة بالشيرة.
وأضاف الخضيري أن أي طعام تتناوله -ولا تستهلكه بالحركة والنشاط- فسوف يتحول الى ًشحوم ودهون مخزنة حول البطن، ويرفع السكر التراكمي ويرهق بقية اعضاء الجسم، ولا يحدث الضرر إذا استهلكت ذلك لكن الضرر اذا تراكم بجسمك لأنك خامل بلا حركة تستهلك بها السعرات.
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
لهذا السبب.. لا يجب رفض السكر في نظامك الغذائي
قد يبدو تناول الطعام مع رفض السكر مثل نظام غذائي خال من الكربوهيدرات صحيا، ولكنه في الواقع ليس كذلك وليست هناك حاجة للتخلي تماما عن السكر وفقًا لخبراء مجلة "Home Hearth".
وفي الآونة الأخيرة، يمكنك في كثير من الأحيان سماع الرأي القائل بأن الناس المعاصرين يأكلون الكثير من السكر والمنتجات التي تحتوي عليه (وليس فقط الحلوة)، وعلى الرغم من أن العلم يؤكد أن هناك بالفعل صلة بين الاستهلاك المفرط للسكر وزيادة خطر السمنة ومرض السكري من النوع 2، إلا أنه لا ينبغي استبعاد المنتجات الحلوة على الإطلاق، كما يؤكد الأطباء.
ويقول الخبراء: "أكثر فعالية بكثير من اتباع نظام غذائي صارم للكربوهيدرات سيكون نظاما غذائيا يتم فيه استهلاك الكثير من الخضروات والفواكه في القائمة اليومية، وعدم تناول الوجبات السريعة والمنتجات شبه المصنعة، والسكر بطريقة خاضعة للرقابة".
وبعد تحليل حجج خبراء التغذية، خلص ميديكفوروم إلى: من الصعب جسديا تحمل نظام غذائي مع رفض كامل للسكر لدرجة أن الشخص لا يزال ينهار في يوم من الأيام، أو يطور قلقا متزايدا مرتبطا بالموقف تجاه الطعام.
وفقا للأطباء، فإن الوجبات الغذائية مع الاستبعاد الكامل للسكر، والتي غالبا ما يستخدمها أتباع HLS المتحمسين بشكل مفرط، تتطلب قيودا صارمة ويأتي إلى النقطة التي لا تتم إزالة السكر على هذا النحو فقط من النظام الغذائي، ولكن أيضا المنتجات التي تخفيه على سبيل المثال، يوصى أولا باستبعاد الفواكه والتوت تماما ثم العودة إليها تدريجيا، الموز وحتى منع نفسك إلى الأبد.
وحذر العلماء من أن رفض الفواكه يحرم الجسم من الحماية الهامة من الأمراض الخطيرة وقالوا: "تحتوي جميع الفواكه تقريبا على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى التي تساعد بشكل فعال على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية".
أيضا، وفقا لهم من الخطر رفض الحليب والجبن، اللذين، كما يزعم أحيانا، يحتويان على الكثير من السكر وتحتوي هذه المنتجات على السكر، ولكنها طبيعية، ويمتصها الجسم جيدا ولا يمكن أن تضر بالصحة ويؤدي رفض شرب الجبن والحليب إلى نقص الكالسيوم، وهو أمر خطير للغاية.
في الواقع، حتى في قطعة من الكعكة التي تؤكل، لا يرى الأطباء الخطر، شريطة أن لا يأكل الشخص الكعك يوميا، وأن يكون نشطا بدنيا، وأن نظامه الغذائي يحتوي على الكثير من المنتجات النباتية الطبيعية.
الدفاع المدني الفلسطيني: الاحتلال يهدد نحو 80 ألف مواطن شمال غزة بالقتل