DW عربية:
2025-04-28@00:34:29 GMT

دراسة تكشف فوائد البدائل النباتية على الطبيعة والمناخ

تاريخ النشر: 14th, September 2023 GMT

‍‍‍‍‍‍

الاعتماد على اللحوم النباتية آخذ في الارتفاع، صورة من الأرشيف.

أظهرت دراسة نشرت نتائجها الثلاثاء مجلة "نيتشر كومونيكيشنز" أن من الممكن الحد بشكل كبير من انبعاثات غازات الدفيئة الزراعية ومن تدمير المساحات الطبيعية عن طريق خفض استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان إلى النصف، لصالح اعتماد بدائل نباتية جديدة.

وبحث فريق دولي في الفوائد البيئية لاستهلاك أغذية بديلة جديدة، تعتمد في تكوينها على النباتات أو حتى الفطر، والتي يمكن أن تحلّ محلّ المنتجات الرئيسية ذات الأصل الحيواني.

مختارات مدينة ألمانية تستغني عن اللحوم والأسماك في رياض الأطفال! أغلفة قابلة للأكل من الأعشاب البحرية.. حل بديل للبلاستيك؟ الولايات المتحدة ثاني بلد يرخص لتسويق لحوم مصنعة مخبريا كيف يعيق "عمالقة" إنتاج اللحوم التغيير لمواجهة أزمة المناخ؟

وأجرى معدو الدراسة عمليات محاكاة لسيناريوهات التغييرات الغذائية بناءً على وصفات نباتية، تحتوي على سبيل المثال على بروتينات الصويا أو الفاصولياء المجففة، والتي من المفترض أن تقدم الفوائد الغذائية نفسها التي توفرها المنتجات الحيوانية.

وأشار الباحثون في خلاصات دراستهم إلى أنهم لاحظوا "انخفاضاً كبيراً في التأثيرات البيئية العالمية (المتوقعة) بحلول عام 2050، إذا تم استبدال 50% من المنتجات الحيوانية الرئيسية (بما يشمل الدواجن ولحم البقر والحليب)."

وبشكل أكثر تحديداً، ستنخفض انبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن الزراعة واستخدام الأراضي بنسبة 31% في عام 2050 مقارنة بعام 2020، بينما من المتوقع حالياً أن تزداد هذه الانبعاثات مع النمو السكاني وزيادة الدخل. أما الانخفاض الصافي في حجم الغابات والأراضي الطبيعية "فسيتوقف بالكامل تقريباً".

ومن الفوائد الأخرى: الحد من استخدام الأسمدة النيتروجينية، وانخفاض استخدام المياه في الزراعة وحتى انخفاض معدلات سوء التغذية في العالم.

نقانق نباتية: هل هي لذيذة بدون لحم؟

كما أن الانخفاض في الانبعاثات سيكون إلى حد كبير نتيجة لانخفاض كمية غاز الميثان (CH4) - وهو من أقوى الغازات المسببة لمفعول الدفيئة وتنتجه الحيوانات المجترة خلال عملية الهضم ويتم إطلاقه في الغلاف الجوي. وسيأتي استبدال لحم البقر بالمنفعة الأكبر على هذا الصعيد، وفق الباحثين.

وأكدت الباحثة في جامعة فيرمونت الأميركية إيفا وولنبرغ، المشاركة في إعداد الدراسة، أن "اللحوم النباتية ليست مجرد منتج جديد، إنها أيضاً فرصة حاسمة لتحقيق أهداف المناخ والأمن الغذائي والصحة والتنوع البيولوجي في العالم".

غير أنها لفتت إلى أن "مثل هذا التحول سيمثل تحديا ويتطلب سلسلة من الابتكارات التكنولوجية والتدخلات السياسية".

 كما أن معدّي الدراسة يقرّون بأن تربية الماشية تشكل مورد رزق كثيرين حول العالم، وخصوصاً الفقراء، ويعون أن تدخل السلطات العامة سيكون مطلوباً لضمان "انتقال" عادل ومستدام اجتماعياً للأنظمة الغذائية.

ر.م/ ع.أ.ج (أ ف ب)

المصدر: DW عربية

كلمات دلالية: اللحوم الألبان حماية البيئة صحة اختراعات دويتشه فيله اللحوم الألبان حماية البيئة صحة اختراعات دويتشه فيله

إقرأ أيضاً:

انخفاض أسعار البيض والدواجن.. شعبة المواد الغذائية تكشف الأسباب

شهدت الأسواق في القاهرة وعدد من المحافظات تراجعا ملحوظا في أسعار البيض بمختلف أنواعه، وذلك بعد فترة طويلة من الارتفاعات المتتالية التي أثقلت كاهل الأسر المصرية. 

حيث انخفض سعر البيضة الواحدة إلى 4 جنيهات فقط، مقارنة بـ 6 جنيهات ظلت مسجلة لفترة ليست بالقصيرة، في ظل تحسن واضح في حركة البيع والشراء، وزيادة قدرة المواطنين على تلبية احتياجاتهم الغذائية الأساسية.

أسباب  تراجع الدواجن والبيض

وفي هذا الصدد، كشف حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن هذا الانخفاض اللافت في الأسعار يعود إلى مجموعة من العوامل المتداخلة، على رأسها زيادة المعروض من البيض في الأسواق، نتيجة تحسن منظومة الإنتاج ورفع الكفاءة التشغيلية في مزارع الدواجن. 

وأشار إلى أن تراجع تكاليف النقل والتوزيع بشكل نسبي بسبب انخفاض أسعار الوقود كان له أيضا دور بارز في خفض الأسعار النهائية للمستهلك.

تخفيف الأعباء على المواطنين 

وأضاف المنوفي أن هذه التطورات ساهمت بشكل مباشر في تخفيف الأعباء عن المواطنين، خاصة مع استمرار ارتفاع أسعار العديد من السلع الأساسية الأخرى، وهو ما يجعل من استقرار أسعار البيض بادرة إيجابية تعيد بعض التوازن إلى السوق.

جهود حكومية لدعم الإنتاج المحلي

وأكد المنوفي أن هذا التراجع يعكس نجاح الجهود الحكومية والمجتمعية المبذولة لدعم قطاع الإنتاج الحيواني والزراعي، وقد شملت هذه الجهود التوسع في إنشاء مزارع حديثة، وتطبيق أساليب إنتاج متطورة تسهم في تقليل الفاقد وزيادة الإنتاجية، مما ساعد في تحقيق هذا التوازن السعري الملحوظ.

وشدد على ضرورة الاستمرار في دعم سلاسل الإمداد بشكل متكامل، مع ضمان توفير الأعلاف ومدخلات الإنتاج بأسعار مناسبة، بما يسهم في استدامة انخفاض الأسعار مستقبلا، ويمنع عودة التقلبات السعرية المفاجئة.

 كما نوه إلى أهمية الرقابة المنتظمة على الأسواق لمنع أي محاولات لاحتكار السلع أو رفع الأسعار بشكل مصطنع، مشددا على أن الشعبة تتابع السوق عن كثب لضمان تحقيق التوازن بين مصلحة المستهلك والتاجر.

وأكد على استقرار أسعار البيض سينعكس إيجابيا على قطاعات أخرى، مثل الصناعات الغذائية والمطاعم والفنادق، من خلال خفض التكاليف التشغيلية، وهو ما من شأنه أن يدعم التحسن العام في الوضع الاقتصادي خلال الفترة المقبلة.

والجدير بالذكر، أن يؤدي هذا الاستقرار إلى وفرة الإنتاج المحلي وتحسن حركة البيع والشراء مع تزايد الإقبال من المواطنين على الأسواق لإحتياجاتهم اليومية.

وتعد محافظة الوادي الجديد من المحافظات الواعدة في قطاع الثروة الداجنة، حيث تشهد الأسواق بها توازنا ملحوظا بين العرض والطلب نتيجة دعم المشروعات الصغيرة والمزارع المحلية. 

وتتميز المحافظة بانتشار مزارع الدواجن والبيض في عدد من المراكز، مع اعتمادها على نظم تربية متطورة وأساليب حديثة في الرعاية البيطرية، ما يسهم في تحسين جودة الإنتاج وتوفيره بأسعار مستقرة للمواطنين.

وتسعى المحافظة إلى تعزيز الإنتاج المحلي من خلال تقديم الدعم الفني للمربين، وتسهيل توفير الأعلاف والأدوية البيطرية بأسعار مخفضة، بما ينعكس إيجابيا على وفرة المعروض في الأسواق. 

كما تلعب مبادرات التوسع في إقامة مزارع صغيرة ومتوسطة دورا مهما في خلق فرص عمل جديدة، وتقليل الاعتماد على الاستيراد من المحافظات الأخرى.

مفاجأة في سعر كرتونة البيض .. 70 جنيها دفعة واحدةشعبة الدواجن تزف بشرى للمواطنين بشأن أسعار البيضوجاءت أسعار الدواجن على النحو التالي:

 - الفراخ البيضاء: بين 90 و93 جنيها للكيلو.

 - الفراخ الساسو: بين 96 و99 جنيها للكيلو.

 - الفراخ البلدي: حوالي 123 جنيهًا للكيلو.

أما أسعار البيض فقد سجلت استقرارا نسبيا:

 - كرتونة البيض الأبيض: نحو 125 جنيها.

 - كرتونة البيض الأحمر: حوالي 135 جنيها.

 - كرتونة البيض البلدي: تصل إلى 175 جنيها.

أسعار الدواجن والبيض بأسواق الوادي الجديد اليوم الأحددراسة: الإفراط في تناول الدجاج والبيض يهددك بأمراض خطيرة طباعة شارك الدواجن البيض شعبة المواد الغذائية أسعار الدواجن انخفاض الأسعار

مقالات مشابهة

  • الموز يتفوق على الملح في تنظيم ضغط الدم: دراسة تكشف عن تأثيرات مذهلة
  • انخفاض أسعار البيض والدواجن.. شعبة المواد الغذائية تكشف الأسباب
  • ٤٥ عاما في دراسة التاريخ الإجتماعي للسودان
  • دراسة حديثة: التقلبات الحرارية المفاجئة تهدد حياة الملايين بحلول نهاية القرن| فيديو
  • دراسة جديدة تستكشف آراء المجتمع اليمني حول العدالة الانتقالية
  • دراسة: الإكثار من البروتينات النباتية بدلاً من الحيوانية يطيل العمر
  • دراسة تحذر .. معاجين الأسنان تحتوي على خطر للأطفال والكبار
  • دراسة لـ«تريندز»: قرار الأردن حظر «الإخوان» ضربة موجعة ويسرع من انحسارها
  • دراسة طبية تناولك المتكرر لهذا النوع من اللحوم قد يهدد حياتك!
  • دراسة جديدة تكشف عن نظام هيدرولوجي نشط في المريخ