10 أطعمة تحتوي على الجلوتين الخفي
تاريخ النشر: 14th, September 2023 GMT
قد تحتوي بعض الأطعمة على الجلوتين بشكل خفي، مما يتسبب في تناولها من قبل بعض المرضى لاعتقادهم بأنها لا تحتوي على الجلوتين، لذا يجب على المصاب تجنب تناول هذه الاطعمة إلا في حال كتب عليها بأنها خالية من الجلوتين.
أطعمة تحتوي على الجلوتين الخفي
كما أشارت مدينة الملك سعود الطبية، عبر حسابها الرسمي في منصة اكس «تويتر سابقًا» إلى أن الأطعمة التي تحتوي ممكن أن تحتوي على الجلوتين الخفي هي ما يلي:
1- القهوة المصنعة.
2- شاي الأعشاب.
3- مسحوق الشوكولاتة والشوكولاتة المصنعة.
4- الصلصات مثل: المايونيز والسلطات.
5- اللحوم المصنعة.
6- بعض الحلويات الفواكه المجففة-العلكة -الزبادي والحليب المنكه.
7- المعلبات.
8- الحساء المصنع.
9- رقائق الأرز والأرز المنفوخ.
10- الباكينج باودر.
نصائح للمصابات بالجلوتين
بحسب الهيئة العامة للغذاء والدواء عبر حسابها الرسمي على موقع «تويتر» للتدوينات القصيرة فأن هناك بعض النصائح للأشخاص المصابين بإحدى أنواع الحساسية المرتبطة بالجلوتين.
وقالت هيئة الغذاء والدواء، إنه يجب على المصابين بحساسية الجلوتين تجنب ما يلي:
1- استخدام منتجات الشفاه ومنتجات العناية بالفم المحتوية على الجلوتين مثل منتجات غسول الفم.
2- معاجين الأسنان ومنتجات أحمر الشفاه.
3- تجنب وضع منتجات التجميل المحتوية على الجلوتين على الجلـد المجروح أو المتقشر وحول الفم. وفقًا للهيئة العامة للغذاء والدواء.
أضرار الجلوتين
وتصنف حساسية الجلوتين على أنها نوع من الاضطرابات الهضمية، أي ضعف في المناعة الذاتية، حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة. وفقًا لموقع «ويب طب».
ويمكن أن تسبب حساسية الجلوتين مضاعفات، مثل سوء التغذية وقرحة الأمعاء، كما أنها تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
دراسة صادمة: هذه المشروبات قد تسبب سرطان الفم القاتل
وجدت دراسة صادمة أن تناول علبة واحدة فقط من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر يومياً قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم 5 أضعاف.
وبحسب "دايلي ميل"، وجد علماء أمريكيون، قاموا بفحص بيانات أكثر من 160 ألف امرأة، أن من يستهلكن المشروبات "المحلاة بالسكر" بكثرة أكثر عرضة للإصابة بهذا المرض من الذين يشربون أقل من علبة واحدة شهرياً.
وقالوا إن هذه النتيجة قد تُفسر جزئياً الارتفاع غير المبرر في حالات سرطان الفم، وخاصة بين النساء، المسجلة في السنوات الأخيرة، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصل إلى استنتاجات قاطعة.
الحد من السكر
وأشار الباحثون أيضاً إلى أن النتائج يجب أن تُشكل حافزاً إضافياً لصانعي السياسات للحد من تناول السكر في الأنظمة الغذائية الحديثة، ولم يُذكر في التحليل العلامات التجارية الدقيقة للمشروبات الغازية، وكذلك عصير الليمون والشاي المثلج، التي تناولتها النساء خلال فترة الدراسة.
ولم يتمكن العلماء من قياس محتوى السكر في المشروبات التي تناولتها النساء مباشرةً، بل اعتمدوا عليهن في الإبلاغ عن عدد المشروبات التي تناولنها شهرياً في استطلاعات أُجريت كل 4 سنوات.
ثم قارنوا هذا الاستهلاك بأي تشخيص لسرطان الفم، مسجلين 124 حالة على مدى فترة الدراسة التي استمرت 30 عاماً كشف التحليل أن النساء اللواتي أبلغن عن استهلاك مشروب سكري واحد أو أكثر يومياً كنّ أكثر عرضة للإصابة بسرطان الفم بمقدار 4.87 مرة، مقارنةً بمن تناولن أقل من مشروب واحد شهرياً.
واستمر هذا الخطر المتزايد حتى لدى النساء اللواتي لا يدخنّ أو يشربن الكحول بانتظام، وكلاهما معروف بزيادة احتمالية الإصابة بسرطان الفم.
زيادة كبيرة
وقدّر الباحثون أن زيادة خطر الإصابة بسرطان الفم الناتج عن المشروبات السكرية سيؤدي إلى ثلاث حالات إضافية من المرض لكل 100.000 شخص.
وقال العلماء، الذين نشروا نتائجهم في مجلة JAMA Otolaryngology-Head & Neck Surgery، إن كيفية تأثير هذه المشروبات على الإصابة بسرطان الفم لا تزال غير واضحة، وهي مسألة تحتاج إلى مزيد من البحث.
ومع ذلك، اقترحوا أن عوامل مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو نوع من السكر يُضاف عادةً إلى هذه المشروبات في الولايات المتحدة، ولكنه ليس شائعاً في المملكة المتحدة، وله صلة بأمراض اللثة، قد يكون أحد التفسيرات المحتملة.
وأضافوا أن الشراب، إلى جانب محتواه من السكريات الأخرى، قد يُعطل أيضا تجمع البكتيريا في الفم، مما قد يُسبب التهاباً وتغيرات في الخلايا قد تُصبح سرطانية.
وأضاف الباحثون أنه على مدى العقود القليلة الماضية، كان هناك ارتفاع عالمي غير مبرر في حالات سرطان الفم بين غير المدخنين، الذين يُعتبرون تقليدياً فئة أقل عرضة للإصابة بهذا المرض.
حكام الإمارات يعزون خادم الحرمين في وفاة الأميرة نورة بنت بندر بن محمد