كيف تلعب التكنولوجيا دورا في مشاريع "الأكل والشرب" .. تفاصيل
تاريخ النشر: 13th, September 2023 GMT
أكد بلال زهران، مدير عام فودكس بمصر أن الاستثمار فى المطاعم والكافيهات هو ليس أمرا عشوائيا وليس على الشباب الإقدام عليه دون الوقوف على الأمر بشكل علمى مدروس.
وأشار فى تصريحات خاصة أن أى مشروع خاص بالأطعمة لابد أن يكون قائما على دراسة جدوى والاعتماد على الأنظمة التكنولوجية المختلفة ودراسة للمكان نفسه وكثافته السكانية ومدى احتياجاته الحقيقية.
وقال إن التكنولوجيا الحديثة تلعب دورا كبيرا فى هذا الصدد ولا سيما تحقيق المزيد من التوفير وعدم الهدر لأن الأنظمة المستخدمة حاليا توضح مدى الاستخدام الفعلى لجميع المواد الداخلة فى تصنيع المنتج نفسه .
وأضاف تأتى معايير الجودة على رأس الأمر ومدى تحقيق سبل الاستدامة البيئية والحفاظ على البيئة ضمن المعايير الرئيسية قبل البدء فى مشروع مطعم .
وقال انه يتم توفير أفضل الحلول التقنية الذكية والتطبيقات الإلكترونية عبر نظام شامل لإدارة وتشغيل المطاعم في السوق المصري، بما يتماشى مع الاتجاهات العالمية والتكنولوجية المتطورة، وهو ما يساهم في رقمنة قطاع المطاعم والكافيهات والنهوض به، كما يتماشى مع خطة الدولة لتحقيق التحول الرقمي.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
علامات تكشف فساد الفسيخ والرنجة.. لا تتجاهلها قبل الأكل!
تُعتبر الرنجة والفسيخ من أهم الأصناف على مائدة الاعياد، التى يحتفل بها أغلب المصريين، وفى المناسبات أيضا، وذلك دفع الكثير من الأطباء للتحذير من تناولها، وذلك بسبب عدم الانتباه لجودتها، ما يجعلها تسبب الكثير من المشاكل الصحية، لذلك يجب التحقق من علامات الفساد قبل استهلاكها لتجنب أي أضرار محتملة عند تناول الرنجة والفسيخ.
علامات تدل على فساد الفسيخ والرنجةفي هذا السياق، أوضح الدكتور عبد الرحمن شمس، أخصائي التغذية العلاجية، فى تصريحات خاصة لـ “صدى البلد”، أن هناك مجموعة من العلامات سهل اكتشافها تدل على فساد الرنجة والفسيخ، والتي يجب الانتباه إليها بعناية وعدم تجاهلها.
إذا انبعثت من الفسيخ والرنجة رائحة كريهة جدا أو غير مألوفة، لرائحة الفسيخ والرنجة المعتاد عليها، فقد يكون ذلك مؤشرًا على تلفها.
ملمس لزج أو طري جدًا للفسيخ أو الرنجةمن المعروف عن قوام الأسماك المملحة متماسكًا، أما إذا أصبح ملمسها لزجًا أو طريًا بصورة غير معتادة، فقد يكون ذلك دليلًا على تعرضها للفساد.
تغير غير طبيعي في اللون الفسيخ والرنجةعند ملاحظة ألوان غير طبيعية فى الفسيخ أو الرنجة غير المعتاد عليها أو هناك بقع غريبة بهما سوداء أو خضراء، فهذا قد يشير إلى وجود تلوث بكتيري.
انتفاخ العبوة أو جسم السمكة من الفسيخ أو الرنجةينتج النشاط البكتيري الضار إنتفاخ فى السمكة، فإذا كانت السمكة منتفخة أو ظهر عليها أي تورم، فهذا يشير إلى تكوّن الغازات الناتجة عن البكتيريا، وأنها غير صالحة للأكل.
مذاق الفسيخ والرنجة مألوف بالنسبة لمحبية، فإذا كان الطعم مرا أو حامضا بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك مؤشرا على فساد الفسيخ والرنجة.
فى هذا الإطار، يحذر شمس من اضرار ومخاطر تناول الأسماك المملحة الفاسدة، حيث يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي تظهر أعراضه التي تشمل ما يلي:
غثيان، قيء
إسهال
آلام شديدة في البطن
ارتفاع درجة الحرارة
ونصح شمس بشراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة والاحتفاظ بها في ظروف تخزين مناسبة للحفاظ على جودتها وسلامتها ومنع تعرض الأشخاص الذين يتناولونها لمخاطر صحية.
مصدر يكشف تفاصيل اقتحام مكتب الملا في العامرية من قبل مسلحين - عاجل