الفرق بين البصل الأحمر والأبيض .. وأيهما افضل
تاريخ النشر: 13th, September 2023 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورًا عن البصل الأحمر والأبيض.
وقالت سماح: "البصل الأحمر هو الأفضل لأنه يحتوي علي مضادات الأكسدة وممكن تخزينه فترات طويلة دون أي خسارة لأنه يتميز بصلابته وسماكة ورقاته فهو الأفضل لأنه مصدر لمادة الأنثوسيانين وهي أصباغ نباتية صحية تتبع مجموعة الفلافونويدات المسؤولة عن لون البصل الأحمر
وأن أي أطعمة فيها بصل أحمر تكون غنية بالأنثوسيانين بشكل كبير والذي بدوره مسئول عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكر، والسرطان، كما أنه يعتبر مطهرًا لأنواع بكتيريا كثيرة في الجهاز التنفسي.
أما عن البصل الابيض فهو صعب تخزينه لفترات طويلة لانه غني بالمياه وورقاته ضعيفة مافيهاش اصباغ تحميه من اي أكسدة
حلو في الطبخ لانه فيه نسبة عالية من البريبيوتكس (Prebiotics) والألياف التي بدورها تغذي البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء وتعزز صحة الجهاز الهضمي، إضافة إلى احتوائه على إنيولين_البريبيوتيك (Prebiotic inulin) وفركتو قليل السكاريد (Fructo-oligosaccharides) ويجعله مفيد لعلاج مشكلات الجهاز الهضمي
كما أنه يقلل مستوي الكوليسترول في الدم
وتعزيز الدورة الدموي
دائما يستخدم في الطبخ والتسبيكة والخضار الذي يعمل علي نار فترات مثال اللوبيا والبسلة وغيرها
وهذا يعني أن النوعين مهمين جدا في البيت حسب الرغبة والمزاج واستحسان الطعم والريحة ونوع الاكل
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأحمر والابيض البصل الابيض البصل الاحمر خطر الإصابة بأمراض القلب صحة الجهاز الهضمي
إقرأ أيضاً:
«زراعة الشرقية»: صنفان من البصل ملائمان للزراعة في المحافظة
وجه المهندس عماد محمد جنجن، وكيل وزارة الزراعة في الشرقية، اليوم، عدداً من النصائح للمزارعين في المحافظة حول كيفية زراعة محصول البصل وأفضل الطرق لذلك.
زراعة البصل في الشرقيةقال «جنجن»، خلال بيان رسمي، إن صنف البصل الملائم لمحافظة الشرقية هو صنف «جيزة 20 أصفر» أو «جيزة أحمر»، مشيراً إلى أهمية الحصول على البذور من مصدر موثوق، مشددًا على ضرورة تجهيز الأرض واختيارها بعناية، مع الزراعة في الميعاد المناسب بين نصف سبتمبر ومنتصف أكتوبر.
وأوضح أنه من المقرر أن يتم استخراج الشتلات بعد 60 يوماً من الزراعة، مع التسميد المعتدل والرش الدوري الوقائي أثناء نمو الشتلات. وأكد على أهمية تجهيز الأرض المستديمة من خلال إضافة السوبر فوسفات والكبريت والسماد العضوي، بالإضافة إلى الحرث والتخطيط لنقل الشتلات في الموعد الملائم.
كيف يتم زراعة البصل بعد القطن في الشرقيةوأشار وكيل وزارة الزراعة إلى أهمية التحميل المتناوب بين القطن والبصل، حيث يتم زراعة القطن مع البصل في نفس الأرض بشكل متزامن، مما يساعد على زيادة وحدة إنتاجية الأرض وزيادة العائد الاقتصادي للمزارعين. كما يمكن تقليص موعد زراعة القطن من خلال برنامج التكثيف المحصولي، حيث يتم تحميل القطن في نهاية مارس وبداية أبريل في الوجه البحري، ما يساعد على التغلب على الآفات الأولية التي تصيب القطن عبر الزراعة المبكرة.
كما لفت إلى أن زراعة البصل مع القطن تساهم في تجنب الإصابة بديدان اللوز القرنفلية التي تصيب القطن في الزراعات المتأخرة. وبالتالي، يمكن زراعة محصولين رئيسيين خلال العام دون التأثير على التكوين المحصولي، مع اتباع طريقة الزراعة الصحيحة وميعادها المناسب للعمليات المثلى لكلا المحصولين في حالة التحميل.
اتفاق أمني بين تركيا والسلطة الفلسطينية لتدريب قوات إنفاذ القانون