صدى البلد:
2024-11-23@08:47:05 GMT

خطوات عمل الكشري على أصوله زي المحلات

تاريخ النشر: 13th, September 2023 GMT

الكشري من الأكلات الشعبية المنتشرة في كثير من دول العالم، وبتكلفة قليلة كما يعتبر الكشري من الوصفات المتكاملة غذائيا لاحتوائه علي الدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، ويتكون بمكونات بسيطة جميعها متوفر في البيت وهذه الوصفة تكفي حوالي 10 أفراد ووقت تحضير ها يأخذ 20 دقيقة.

سداد المصروفات الدراسية لغير القادرين والأولى بالرعاية وأسر تكافل وكرامة في القاهرة لأول مرة في التاريخ.

. تشكيل وحدة شئون المرأة بالنيابة الإدارية


ونقدم اليك اسهل طريقة عمل الكشري بالمنزل للشيف هبة: 

طريقة عمل الكشري المصري  

المقادير
ربع كيلو عدس بجبة
4 بصلات كبار
2 ملعقة كبيرة دقيق
زيت لتحمير البصل
2 كوب ارز
2 كوب وربع ماء
نصف كوب مكرونة شعرية
ملح وملعقتين زيت للارز بالشعرية
نصف كيلو مكرونة اسباجتى عليها عقل صغيرة
كوب حمص الشام.


*مقادير صلصة الكشرى

2 كوب كبير عصير طماطم مخفوق بالخلاط
ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون وشطة
ملعقتين كبار خل
ملعقتين زيت
*مقادير دقة الثوم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ربع كوب خل
ملعقة زيت
ملح وشطة وكمون وكسبرة ناشفة
ربع كوب ماء


طريقة عمل الكشري المصري  

نغسل العدس أبو جبة كويس ونضعه بإناء أو حلة ونغطيه بالماء ونسلقه على نار متوسطة ثم نصفيه من الماء ويترك جانبا .


فى حلة أو إناء نضع الزيت ونسخنه ونحمر فيه المكرونة الشعرية لحد ما يكون لونها ذهبى نضع عليها الأرز المغسول بعد تصفيته من الماء ونضع ماء معيار الأرز والملح ونقلبه ونسيبه يتشرب وبعد ما يتشرب نهدى النار لحد ما يستوى ولما يستوى نطفى النار ونرفع الغطا نقلبه ونتركه يتهوى عشان البخار لا يعجنه.


نقطع البصل جوانح ونتبله فى الدقيق ورشة ملح ونسيبه 5 دقائق ونسخن زيت ونحمر فيه البصل بس فى مقلاة كبيرة عشان يبقى مقرمش ونتركه فى طبق لحين التقديم
نسلق المكرونة العقل الصغيرة والإسباجتي.

*طريقة صلصة الكشري

على النار نضع الزيت والثوم ونحمره لما يبقى لونه ذهبى نضع فوقه الخل ونقلب ثوانى
ثم نصب عليه عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكمون والشطة واول ما تغلى نهدى النار ونسيبها تتسبك وتنضج، وده شكلها بعد النضج ممكن نخفها بشوية ماء ونسيبها تغلى غلوة لو حبيتى.. ننقع الحمص قبلها بليلة والصبح نسلقه مش هياخد وقت.


طريقة دقة الثوم

في بولة كبيرة نضع الثوم والملح والشطة والكمون والكسبرة ونضيف عليهم الزيت والخل ونقلب ونضيف ربع كوب ماء بالتدريج مع التقليب حتى نظبط الطعم المطلوب .


لو عاوزة صوص حار اللى هو صلصة حامية بناخد من صلصة الكشرى ملعقتين وعليهم ملعقة زيت و4 ملاعق شطة حارة ونزودهم ماء ونخلطهم ونضعهم بزجاجة.


بعد ما خلصنا طهى المكونات نبدأ نحضر ونجمع طبق الكشرى هنخلط الارز بالشعرية مع العدس بجبه ونضع مغرفة فى الطبق وفوقه ملعقة صلصة ثم المكرونة ثم الصلصة ثم الحمص واخر حاجة على الوجه البصل.


أو كما يسميه صاحب محل الكشري الورد لأن البصل شكل الورد ونضع دقة التوم والخل او نضعها فى طبق جانبى وصلصة فى طبق جانبى وتكرر نفس الطريقة مع باقى الاطباق هذه المقادير تكفى حوالى من 4 إلى 5 أطباق ولا تنسوا وضع باقى البصل فى طبق جانبى لمن يريد الزيادة.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الكشري والمعادن والفيتامينات فى طبق

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل شوربة العدس المغربية

شوربة العدس المغربية وجبة غنية بالنكهات والتوابل، مثالية لفصل الشتاء بفضل فوائدها الغذائية وسهولة تحضيرها.

 
طريقة عمل شوربة العدس المغربية

المكونات:

• كوب عدس أحمر

• بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم

• 2 طماطم مفرومة

ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

• 4 أكواب مرق خضار


 

الطريقة:

1. يُشوح البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل.

2. يُضاف العدس والطماطم والبهارات مع التحريك جيداً.

3. يُضاف مرق الخضار ويُترك المزيج يغلي ثم يُخفض النار ويُطهى حتى ينضج العدس.

4. يُهرس الخليط حسب الرغبة للحصول على قوام كريمي ويُقدم ساخناً.


 

تعد شوربة العدس المغربية خياراً مثالياً لوجبة مغذية ولذيذة تملأ أيام الشتاء بالدفء.

 

خاص| تامر رجلي: نادين لبكي أبدعت كممثلة وتخلت عن دور المخرجة في "وحشتيني" خاص| تامر روجلي يكشف كواليس فيلم وحشتيني.. حكاية شجن ومصالحة مع الماضي خاص.. إطلالة هند عاكف في مهرجان القاهرة| فستان أنيق ورسالة إنسانية تكريم جاسبار نوي في مهرجان القاهرة السينمائي| إبداع وجرأة في عالم السينما خيري بشارة: نشأت في بيت خشب وأعمالي السينمائية مرآة للصراع بين الفقير والغني خيري بشارة: كنت أكره مشاهدة أفلامي وتصالحت مع نفسي مؤخراً أحمد عز يكشف عن معاناته في بداياته خلال مهرجان القاهرة السينمائي يسرا تفاجيء الحضور بإطلالتها الفريدة في عرض إيلي صعب الأسطوري نجل لقاء الخميسي يسرق الأضواء رفقة والدته في افتتاح مهرجان القاهرة السينمائي التطورات الحديثة في زراعة الشعر| من تقنيات FUE إلى الخلايا الجذعية

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير مافن الشوكولاتة بالفواكه المجففة
  • طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة
  • بلحمة ومن دون.. طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين أحلى من بعض
  • طريقة عمل الدجاج الحار بالثوم والفلفل
  • مكون غذائي شائع يحافظ على مستوى السكر في الدم.. 3 طرق لتناوله
  • طريقة عمل القرنبيط المقرمش
  • أسهل طريقة لعمل اللازانيا بالخضار والجبن
  • طريقة عمل شوربة العدس المغربية
  • طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت
  • من غير لحمة ولا فراخ.. طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في الفرن