"تكنولوجيا الأغذية" يواصل التدريب الصيفى المجانى لطلاب الجامعات المصرية
تاريخ النشر: 12th, September 2023 GMT
واصل معهد تكنولوجيا الاغذية التابع لمركز البحوث الزراعية التدريب الصيفى المجانى لطلاب الجامعات المصرية واستمرارا للنشاط الإرشادى التدريبى لإعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى و تطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية خلال مراحل الإنتاج لتوفير الغذاء بصورة أمنه صحيا.
أشار دكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إلى أن المعهد استقبل عدد 95 طالب وطالبة من كليات الزراعة من عدة جامعات (القاهرة - عين شمس - بنى سويف – أسوان – الزقازيق – الأزهر– بنها) و كلية العلوم قسم كيمياء حيوية جامعة حلوان و كلية تكنولوجيا الصناعة و الطاقة جامعة 6 أكتوبر التكنولوجية لتدريبهم لمدة 10 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبى محاضرة للتعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية والتى تتضمن التوسع الافقى والرأسى فى الانتاج الزراعى وايضا التعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية و رؤية و أهداف المعهد و رسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الإستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية وكوفيد-19 والحرب الروسية الأوكرانية ، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف
وأكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة و المهارات اللازمة فى مجالات التصنيع الغذائى المختلفة و تطبيق نظم جودة و سلامة الأغذية وتنمية قدراتهم ورفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية و طرق حفظها حيث يتضمن البرنامج التعرف على طرق حفظ الأغذية التقليدية والحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول علاوه على الإستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة علي البيئه وزيادة العائد الإقتصادي من خلال القيمة المضافة و التدريب العملى على اجراء الإختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية و الحسية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للإستهلاك الأدمى بالإضافة الى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: معهد تكنولوجيا الأغذية مركز البحوث الزراعية وزارة الزراعة التصنيع الغذائي
إقرأ أيضاً:
من داخل مصنع "999 الحربي".. وزير الدولة للإنتاج الحربي: نسعى لتحقيق أقصى معدلات الجودة واستغلال التكنولوجيا الحديثة في التصنيع
تفقد الوزير المهندس محمد صلاح الدين مصطفى، وزير الدولة للإنتاج الحربي بجولة تفقدية مفاجئة لشركة حلوان للآلات والمعدات (مصنع 999 الحربي) استمرارا لجولاته، داخل شركات الوزارة والوحدات التابعة لها،لمتابعة سير العملية الإنتاجية على أرض الواقع.
وتفقد وزير الدولة للإنتاج الحربي خلال الجولة خطوط الإنتاج ومراحل التصنيع بالشركة والتي توفر احتياجات القوات المسلحة من منتجاتها العسكرية (الهاونات والقواذف الصاروخية وتجهيزات كباري الاقتحام) ويتم الاستفادة من فائض الطاقات الإنتاجية بها لتصنيع منتجات مدنية متنوعة مثل (معدات الميكنة الزراعية، معدات الحفاظ على البيئة، تجهيزات عربات النقل المختلفة، تصنيع قطع الغيار للماكينات العملاقة، عدادات الكهرباء والمياه "الذكية، مسبوقة الدفع، الميكانيكية") حيث تعد (حلوان للآلات والمعدات) أول شركة رائدة فى الشرق الأوسط لإنتاج آلات الورش من المخارط والمكاشط والفرائز وغيرها من آلات الورش.
وخلال الجولة المفاجئة تفقد الوزير مصنع الجلفنة على الساخن وقام بالإطلاع على أعمال تركيب البوتقة الجديدة والتي تم الحرص على تركيبها بالمصنع لضمان عودة الشركة سريعًا إلى مكانتها الرائدة في مجال الجلفنة على الساخن.
كما استمع الوزير إلى ما إستعرضه المهندس محمد أحمد العصفوري رئيس مجلس إدارة "حلوان للآلات والمعدات" من بيانات ومعلومات حول الموقف التنفيذي للمشروعات التي تنفذها الشركة ومدى الإلتزام بتوقيتات تنفيذها ومعدلات الإنتاج والأداء خلال الفترة السابقة وحجم المبيعات وخطط الإنتاج والتسويق وموقف المخزون ومستلزمات الإنتاج.
كما تابع الوزير سير العمل داخل ورشة الآلات ومخازن الإنتاج التام والخامات والإجراءات المخزنية التي تتم على أرض الواقع للتأكد من القيام بتنفيذ إجراءات الجرد الدورية مع التأكيد على أهمية الحفاظ على نظافة وترتيب الخلايا التخزينية.
وشدد وزير الدولة للإنتاج الحربي، خلال الجولة، على ضرورة التعاون مع القطاع الخاص المحلي والعالمي في مختلف مجالات التصنيع، وأهمية إيجاد حلول ورؤى إستباقية للمشكلات التي قد تعوق سير العمل بالشركة (مصنع 999 الحربي)، والسعي لتحقيق أقصى معدلات الجودة واستغلال التكنولوجيا الحديثة في التصنيع والحفاظ على الأصول والموارد والالتزام بمواعيد نهو وتسليم المشروعات وضرورة إلتزام الجميع بإتباع تعليمات السلامة والصحة المهنية، مؤكدًا على أن النهوض بالعمل والإنتاج لن يتم إلا من خلال المتابعة الواقعية لسير العملية الإنتاجية بكافة الشركات والوحدات، لتكوين رؤية واضحة لكل (شركة / وحدة) لتطويرها بما يلائم طبيعة عملها وهذا هو الهدف من الزيارات المفاجئة المتكررة للشركات والوحدات التابعة.
رافق الوزير خلال الجولة المهندس إميل حلمي إلياس نائب رئيس مجلس إدارة الهيئة القومية للإنتاج الحربي والعضو المنتدب والمهندس محمد شيرين محمد المشرف على الإدارة المركزية لشئون مكتب الوزير.
رئيس الوزراء الفرنسي ينجو من حجب الثقة