السلطعون الأزرق ثروة أم نقمة ؟ (فيديو)
تاريخ النشر: 12th, September 2023 GMT
غزت بحيرة بنزرت في الأسابيع القليلة الماضية جحافل من السلطعون الازرق الذي يطلق عليه البحارة تسمية ''داعش البحر'' باعتباره كائن فتاك غازي يلتهم كل ما يعترضه حتى القوقعيات الصلبة كما يقوم بتمزيق الشباك مستعينا في ذلك بقواطعه القوية وله قدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة.
السلطعون الأزرق هو من فصيلة سرطان البحر بدأ في الظهور بالسواحل الجنوبية خاصة في خليج قابس وصفاقس ابتداء من سنة 2014 قادما من البحر الأحمر قبل أن ينتقل إلى السواحل الشمالية.
ويتكاثر بسرعة حيث تضع الأنثى 30.000 بيضة. وقد تغيّر الإسم الأصلي لهذا الكائن الحي مؤخرا من Portunus pelagicus إلى Portunus segnis.
ويوجد نوعان من السرطان الأزرق بكميات في البحر الأبيض المتوسط، ويعدّ المحيط الأطلسي ومضيق جبل طارق منشأ Callinectus sapidus، أمّا Portunus segnis ويسمّى سرطان سابح أزرق Blue Swimming crab فموطنه الأصلي غرب المحيط الهندي من باكستان إلى الخليج العربي وشاطئ شرق أفريقيا ومدغشقر وجزر موريشوس.
ويعتبر هذا السرطان أول الكائنات التي دخلت من البحر الأحمر إلى الأبيض المتوسط عبر قناة السويس، وقد تم تسجيل وجوده للمرة الأولى في قناة السويس في الأعوام بين 1889 و1893 وفي ميناء بور سعيد سنة 1898، وخلال 4 أعوام أصبح تواجده شائعا.
أما في المشرق العربي فسجل وجوده في فلسطين سنة 1924 ثم انتقل إلى سوريا ولبنان سنة 1929 وتركيا في 1928، وامتد انتشاره غربا وصولا إلى إيطاليا سنة 2006 قبل أن يحط الرحال عالقا بالسفن بخليج قابس في العام 2014.
وأقلق الانتشار الرهيب لهذا المخلوق البحري راحة البحارة خاصة أنه يعلق بشباكهم بصفة متواصلة ويقضي على الكائنات البحرية من صوبيا وجراد البحر وأسماك وحتى قوقعيات.
ولئن كان هذا السرطان مصدر قلق كبير للبحارة فانه صار مصدر عملة صعبة ومداخيل هامة للمصدرين بعد أن تم تثمينه من قبل المختصين في تصدير الأسماك وإيجاد أسواق في جنوب آسيا وكندا وأمريكا.
وفي فترة وجيزة تصدّر سرطان البحر الازرق قائمة المنتوجات البحرية المصدرة والأكثر مردودية من حيث المداخيل لكنه يبقى العدوّ اللدود للبحارة.
مراد الدلاجي
المصدر: موزاييك أف.أم
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل السلطعون المشوي
الكابوريا او السلطعون تساهم في تحسين الإدراك وتقوية الذاكرة كما انها تقوي الخلايا العصبية وتخفض فرص الإصابة بالسكتة الدماغية
المقادير اللازمة
كيلو كابوريا او سلطعون كبيرة الحجم طازجة
ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ربع كوب عصير ليمون
حبة طماطم
فلفل حار مطحون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
طريقة العمل
تقلب جميع التوابل علي الليمون
تغطي الكابوريا بالتوابل وتشوي علي الفحم او في الفرن
تقدم ساخنة