طريقة عمل برجر اللحم بصوص البصل بالكاري
تاريخ النشر: 12th, September 2023 GMT
وصفة برجر مقدم مع صوص البصل بالكاري والطماطم والزنجبيل والثوم والتوابل
المقادير اللازمة
للبرجر
كيلو لحم مفروم
ملح بحري وفلفل إسود مجروش
لصوص البصل بالكاري
كواب من البصل المبشور ناعم
1.5 كوب طماطم مطحونة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
1-2 فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا (اختياري)
3 ملاعق كبيرة زيت (1 ملعقة كبيرة لكل كوب بصل)
1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
1.
1 ملعقة كبيرة جراما ماسالا
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
طريقة العمل
يقلب اللحم مع الملح والفلفل ويشكل أقراص برجر
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة مع بذور الكمون
عندما تبدأ بذور الكمون بالتشقق أضيفي معجون الزنجبيل والثوم واقليه حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي حوالي دقيقة واحدة
أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك بشكل متكرر حوالي 15-20 دقيقة
أضيفي الطماطم وبقية البهارات واخلطي جيدًا واطهيه على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ الزيت في الانفصال حوالي 15 دقيقة
يرفع ويترك ليبرد
ثم يحشي مع البرجر ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فتة الكوارع بطريقة سهلة وبسيطة
تعتبر الفتة من الوجبات التي تكون أساسية في العزومات العائلية، وتعتبر فتة الكوارع من أشهى الأكلات التي يعشقها المصريون، هي وجبة لذيذة ومشهورة في مصر وبعض المطابخ العربية كونها غنية بالفيتامينات وخاصة الكالسيوم.
طريقة عمل فتة الكوارعالمكونات
-كوارع المقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المهروس
-ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- 4 خبز مقطع
- خضروات مشكلة للتقديم "خيار، طماطم، بقدونس"
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ورائحته تتفتح.
3. ثم إضافة الثوم المهروس وتقليبه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره قليلاً.
4. أضيفي قطع الكوارع بعد غسلها جيدًا وتصفيتها من الماء، والتقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج بشكل جيد.
5. أضيفي الكمون المطحون والبابريكا وقلبي المكونات جيدًا حتى يتم توزيع التوابل على الكوارع
6. تم أضيفي عصير الطماطم وقلبي المكونات مرة أخرى.
8. اتركي الكوارع تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا وأضيفي الصلصة.
فتة الكوارع9.قومى بتحمير الخبز في الفرن أو الشواية حتى يكون مقرمشًا وذهبي اللون.
10. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة أو شرائح وضعيها في طبق التقديم.
11. صبي الكوارع على الخبز وزينيها بالخضروات المشكلة مثل الخيار والطماطم والبقدونس.
12. قدمي فتة الكوارع ساخنة واستمتعي بالوجبة اللذيذة.
اقرأ أيضاً«طعم الفتة ما يحلاش من غيره».. طريقة تحضير العيش المحمص في المنزل
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز متماسكة
طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم المشوي في المنزل
الاتحاد يعسكر في دبي