اكتشف علماء جامعة السوربون أن تناول المستحلبات بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.


وتشير مجلة BMJ، إلى أن المستحلبات هي مكملات غذائية مع الرمز (E) التي تستخدم على نظاق واسع لتحسين بنية ومدة تخزين الأطعمة. وغالبا ما تضاف إلى المعجنات والكعك والآيس كريم والحلويات والشوكولاتة والخبز والسمن والأطعمة الجاهزة.

إقرأ المزيد العلماء يحذرون من مكمل غذائي يسبب ضبابية الدماغ

وتقيم سلامة المستحلبات وعدم خطورتها على الصحة كبقية المكملات الغذائية استنادا إلى نتائج الدراسات العلمية. وقد أظهرت نتائج دراسة علمية أجريت مؤخرا أن المستحلبات يمكنها الفتك ببكتيريا الأمعاء وزيادة الالتهابات، ما يؤدي لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقد تابع الباحثون خلال أعوام 2009-2021 الحالة الصحية لـ 95442 مواطنا فرنسيا متوسط أعمارهم 43 عام 79 بالمئة منهم نساء لا يعانين من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وخلال العامين الأولين ملأ المشاركون 3-21 استمارة عن نظامهم الغذائي مع ذكر أنواع الأطعمة والمواد الغذائية التي تناولوها خلال 24 ساعة في اليوم، وعلى ضوء هذه البيانات حدد الباحثون نسبة المستحلبات في النظام الغذائي لكل مشترك.

واكتشف الباحثون بعد مضي سبع سنوات على بداية الدراسة أن تناول كميات كبيرة من إجمالي السليلوز (E460-E468)، والسليلوز (E460)، وكربوكسي ميثيل السليلوز (E466) يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة نقص التروية. وارتبط أيضا بتناول كميات كبيرة من فوسفات ثلاثي الصوديوم (E339).

واتضح للباحثين، أن تناول كميات كبيرة من أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية (E471 وE472) يزيد خطر الإصابة بجميع أمراض القلب والأوعية الدموية وخاصة E472b.

ويؤكد الباحثون أن عملهم استند على الملاحظة، لذلك لا يسمح بإثبات العلاقة السببية. بالإضافة إلى ذلك، كان المشاركون في الدراسة في الغالب من الإناث، الحاصلات على تعليم جيد، ومن المهتمات بالصحة مقارنة بعامة سكان فرنسا.

ووفقا لهم، أوصت بعض السلطات الصحية العامة بالحد من استهلاك الأطعمة التي تخضع لمعالجة فائقة من أجل الحد من تأثير المكملات الغذائية التي يدور حولها الجدل.

المصدر: gazeta.ru

المصدر: RT Arabic

كلمات دلالية: كورونا الصحة العامة امراض القلب مواد غذائية القلب والأوعیة الدمویة خطر الإصابة

إقرأ أيضاً:

للحفاظ على الثروة الحيوانية .. ندوات إرشادية للمربيين للتوعية بأهميتها

نظم معهد بحوث الصحة الحيوانية التابع لمركز البحوث الزراعية ومعاملة الفرعية عدة أنشطة إرشادية وتوعوية، شملت 4 ندوة توعية وإرشاد وتدريب بمحافظات دمياط واسيوط والزقازيق ، وذلك في اطار مبادرة " بداية" برعاية فخامة  الرئيس عبدالفتاح السيسي  لتحقيق التنمية المستدامه" ورؤية مصر ٢٠٣٠.

و استهدفت طلبة المدارس والمربين. وتهدف هذه الحملات إلى زيادة نشر الوعي بأهمية الصحة الحيوانية وطرق الحفاظ عليها، ورفع الوعي وتعزيز الممارسات المثلى في مجال الصحة الحيوانية وسلامة صحة الاغذية.

تأتي هذه الانشطة والحملات الارشادية تنفيذًا لتوجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، السيد علاء فاروق، وبرعاية الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وبإشراف الدكتورة سماح عيد، مدير معهد بحوث الصحة الحيوانية.


وقام الباحثون بمعمل دمياط الفرعي بتنظيم  ندوة إرشادية في مركز الإرشاد الزراعي بكفر البطيخ، بعنوان " اثر التغيرات المناخية على الثروة الحيوانية."
كما    قام الباحثون بمعمل اسيوط  الفرعي بتنظيم  ندوتين ارشاديتين بالتعاون مع الارشاد الزراعي في مديريه الزراعة حيث الاولى فى مركز ساحل سليم بعنوان : الاخطاء الشائعة في تربية الحيوان. والثانية في مركز ابو تيج بقرية باقوربعنوان أهمية الرعاية الصحية والتحصينات الدورية على صحة الحيوان .


كما قام الباحثون بمعمل الزقازيق الفرعي بتنظيم ندوة ارشادية  بالتعاون مع قسم الارشاد بادارة الحسينية بحضور طلاب مدرسة الست هوي للتعليم الاساسي فى مركز الحسينية بعنوان الامراض المشتركة بين الانسان  الحيوان وكيفية الوقاية من هذه الأمراض.


 وفي إطار التدريب  المستمر لتنمية مهارات الباحثين والعاملين بالمعامل الفرعية، نظم معمل طنطا ورشة عمل تدريبية للباحثين والعاملين بالمعمل  بعنوان كيفية تأهيل مراكز الألبان  والحصول على شهادة نظام الهاسب والجودة بقاعة التدريب بالمعمل.

مقالات مشابهة

  • النمر: أدوية القلب لا يمكن تقسيمها لضمان سلامتها وفعاليتها
  • للحفاظ على الثروة الحيوانية .. ندوات إرشادية للمربيين للتوعية بأهميتها
  • دراسة حديثة.. الواقع الافتراضي يخفّف آلام السرطان
  • ماذا يعني التوازن لصحة القلب والدماغ بعد الـ 60؟
  • دارسة حديثة تكشف عن هرمونات تبطئ شيخوخة الجلد وتعزز نضارته
  • أعمدة سرية أسفل الأهرامات.. اكتشاف خيالي يتحطم على صخرة العلم
  • الجري لمسافات طويلة قد “يأكل” دماغك!
  • اكتشاف جديد يفتح أبواباً لفهم أمراض القلب والفيروسات
  • ما هو مرض القهم العصبي وتأثيره على الدماغ؟
  • الهرمونات ودورها في تجديد شباب البشرة