كيف ساهم "مدونو الطبخ" بنشر تقاليد المائدة العربية عبر منصات التواصل؟

إذا كنت تستخدم مواقع التواصل الاجتماعي، فبالطبع تحاصرك مقاطع الفيديو المسلية الخاصة بالطعام، إذ إننا نشهد جميعاً ولادة ظاهرة تقنية "الريلز" التي تتمتع بعرض محتوى قصير بطريقة مشوّقة وممتعة.

إذا اشترط نجاح كل مبتدئ استخدام كاميرات احترافية لما كان بدأ أحد من قبل

بعض مدوني صفحات الطبخ ينقلون عادات وتقاليد شعوبهم

وباتت هذه الوصفات المنشورة عبر مدوني قنوات الطبخ في مختلف منصات التواصل الاجتماعي، تتصدر مائدة المرأة العربية، مطيحة بكتب وبرامج الطهي التي حظيت بجماهيرية كبيرة في السنوات الماضية.

وبالرغم من اعتبار الكثيرين أن هذه الثقافة تطور طبيعي للمطبخ عبر العصور ومحاولة لإضفاء ذائقة حديثة على طرق طهي الطعام، إلا أن هذا التوجه أحدث تغييراً جذرياً في طريقة تقديم الطعام، وخلق جماهير مُتابعة لهذا النوع من الفيديوهات وتتفاعل معها للغاية، بالتعليق أو المشاهدة المتكررة أو المشاركة مع الأصدقاء.

@mramadan1.1 #food #fyp #trending #مسخن #مسخن_فلسطيني #وصفات #اكل #اكسبلور #explore ♬ original sound - Ramadan

تتحدث رند لـ 24 أنها تقضي على الأقل ساعة يومياً لمشاهدة فيديوهات الطبخ، مشيرة إلى أن "طريقة تقديم الشيف للوصفة، والابتكار في تقديمها تجعل الفيديو ناجحاً، ويدفعها للمشاهدة".
أما نغم الساهر "22 عاماً" التي اضطرت لأن تسافر بعيداً عن عائلتها، تشرح تجربتها قائلة: "لم تكن علاقتي جيدة في الطهي، ولم أكن أحب الطبخ أبداً".
إذ إن "فيديوهات الطبخ القصيرة حفزتني لتطبيقها، وتجربة الطبخ لأول مرة، بل إن هذه الفيديوهات القصيرة والـ "ريلز"، تقدم الوصفات بأبسط المكونات، وأسهل الطرق، وهذا ما أفضله".

ينطلق من منصة تيك توك

صانع محتوى الطبخ في منصة تيك توك محمد رمضان، يؤكد أن ولوجه لهذه المنصة، نتج عن تفكيره في تغيير روتينه اليومي، إضافة إلى امتلاكه مهارات في طهي الطعام، والتي سعى لمشاركتها حديثاً عبر حسابه في منصة تيك توك.

@mramadan1.1 #pizza #pepperoni #food #cooking #fyp #بيتزا #طبخ #وصفات #اكل ♬ original sound - Ramadan

يصف محمد رمضان تجربته في الطهي أنها سبيل للراحة النفسية قائلاً: "أحب الطبخ كهواية، وأعتبره في كثير من الأحيان راحة نفسياً"، مُشيراً إلى أن الفضل في اكتسابه مهارة الطبخ تعود لفترة جائحة كورونا.
في سؤاله عمّا إذا كانت تقنيات التصوير والعرض الحديثة، هي السبب في نجاح محتوى الطبخ عبر منصات التواصل، يجيب رمضان قائلاً: "إذا اشترط نجاح كل شخص مبتدئ استخدام كاميرات احترافية، ما كان ليبدأ أحد من قبل". ويضيف "الجميع يبدأ من أبسط الإمكانيات الموجودة".
وفي ظل التنافسية العالية التي تشهدها منصات التواصل في عالم الطهي، يرى رمضان "أن تفرد المحتوى واختلافه سبب نجاح أي منصة"، معلقاً "أن تكون مختلفاً عن الناس" هو عنوان لنجاح أي محتوى على الإنترنت وليس فقط الطبخ.
ويشاركنا رمضان تجربته القصيرة قائلاً: "الأهم في نجاح المحتوى هو قِصر الفيديوهات، والمونتاج المُشوّق الذي يجذب المُشاهد لإكمال الفيديو".

كيف تبدأ محتواك بأبسط المعدات؟

 ويضيف "أنا في الأساس، أحب المونتاج، وإن كانت مهاراتي فيه ضئيلة، إلا أنني حاولت توظيفها من خلال الفيديوهات التي أنشرها في حسابي الخاص بالطهي، إضافة إلى شغفي بتقديم وصفات مبتكرة على الأطباق العربية".

@mramadan1.1 #مقلوبة #اكل #food #وصفات #وصفات_سهله #fyp #trending #cook #طبخ ♬ Little Do You Know Beat Cry - Yagih Mae

يعتقد الإعلامي مالك عبيدات، أن نجاح القنوات الخاصة بالطبخ، يعود للتضييق المستمر على مواقع التواصل الاجتماعي، ما ساهم في انتشار المحتوى الترفيهي أو القائم على التسلية، ويقع محل اهتمام الجمهور.

محتوى الطبخ.. هروب من الواقع ويؤكد عبيدات لـ 24 أن هذه الفيديوهات بالنسبة للمشاهدين "تشكل متنفساً يحتوي من الأذواق والأطباق التقليدية العربية ما يحتوي"، إذ يلجأ إليها المشاهد بعيداً عن أخبار القتل والحرب وغيرها.
"بعض مدوني صفحات الطبخ، ينقلون عادات وتقاليد شعوبهم من خلال طهي أطباقهم الشهيرة، أما البعض الآخر فيبحث عن الشهرة"، يفسر عبيدات رغبة الكثيرين في إنشاء قنوات طبخ على مختلف المنصات.
كان لوتيرة العرض السريعة لمنصات التواصل الاجتماعي وخواص الفيديو القصيرة مثل "الستوريز، والـ "ريلز" وغيرها، إفراز طبقة اجتماعية تتابع قنوات الطبخ وتقديم الطعام بزخم.

المصدر: موقع 24