5 وصفات شهية باستخدام الباذنجان
تاريخ النشر: 11th, September 2023 GMT
البوابة - الباذنجان المعروف أيضًا باسم القرع الغيني، هي فاكهة وليست خضارًا، وترتبط بالطماطم والبطاطا والفلفل. وتعد مصدرًا جيدًا للألياف والبوتاسيوم والفيتامينات C وK، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون. يمكن طهيه بعدة طرق، بما في ذلك الخبز والشوي والقلي. غالبًا ما يتم استخدامها في مطبخ البحر الأبيض المتوسط وآسيا والشرق الأوسط.
هذه مجرد بعض الأفكار. هناك العديد من الطرق اللذيذة والمبتكرة الأخرى لاستخدام هذه الخضار متعددة الاستخدامات.
فيما يلي بعض النصائح الإضافية للطهي بالباذنجان:
اختر باذنجان صلب لا تشوبه شائبة.نملح شرائح الباذنجان قبل الطهي لإزالة أي مرارة.يطهى الباذنجان حتى يصبح طريًا ولبس طرياً جداً.بعض الفوائد الصحية للباذنجان:
غني بالألياف: مصدر جيد للألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم عملية الهضم وتعزيز صحة القلب.منخفض السعرات الحرارية والدهون: منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة: مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.يساعد على خفض نسبة السكر في الدم: يحتوي على مركبات قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.يساعد في الحماية من السرطان: يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من السرطان.اقرأ أيضاً:
5 وصفات مفيدة لمرضى الكبد الدهني
6 أشهى وصفات لتحضير الشاي المثلج في البيت
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ الباذنجان باذنجان بطاطا لازانيا وصفات
إقرأ أيضاً:
جهاز ذكي يساعد المكفوفين على التنقل باستخدام الذكاء الاصطناعي
تمكن العلماء في الصين من تحقيق إنجاز علمي بارز في مجال دعم ذوي الإعاقة البصرية، حيث قاموا بتطوير جهاز ذكي قابل للارتداء يساعد المكفوفين وضعاف البصر على التنقل بحرية واستقلالية تامة.
ويعتمد الجهاز على تقنيات الذكاء الاصطناعي لتمكين المستخدمين من التنقل دون الحاجة إلى الاعتماد على الآخرين.
ويعمل الجهاز، الذي تم الكشف عن تفاصيله في دراسة حديثة نُشرت في دورية Nature Machine Intelligence، باستخدام مزيج من الفيديو، الاهتزازات، والإشارات الصوتية لتوفير إرشادات لحظية للمستخدم، مما يساعده على التعرف على محيطه واتخاذ القرارات بشكل فوري أثناء التنقل.
ويعتمد النظام على كاميرا صغيرة تُثبت بين حاجبي المستخدم، حيث تقوم هذه الكاميرا بالتقاط صور حية لبيئة المستخدم المحيطة، ثم يحلل المعالج الذكي هذه الصور باستخدام الذكاء الاصطناعي ليرسل أوامر صوتية قصيرة وواضحة عبر سماعات توصيل عظمي.
وتتمثل ميزة هذه السماعات في أنها لا تعزل المستخدم عن الأصوات المحيطة، مما يتيح له الاستماع إلى محيطه بشكل طبيعي أثناء تلقي الإرشادات الصوتية.
ولزيادة مستوى الأمان، تم تزويد الجهاز بحساسات دقيقة تُرتدى على المعصمين، وهذه الحساسات تهتز تلقائيًا في حال اقتراب المستخدم من جسم أو حاجز، مما يعطي إشارة لتنبيه المستخدم بتغيير اتجاهه لتفادي الاصطدام.
وتم تطوير هذا الجهاز من خلال تعاون بين عدة مؤسسات أكاديمية وعلمية بارزة، من بينها جامعة شنغهاي جياو تونغ، مختبر شنغهاي للذكاء الاصطناعي، جامعة شرق الصين للمعلمين، جامعة هونغ كونغ للعلوم والتكنولوجيا، والمختبر الوطني الرئيسي لعلم الأعصاب الطبي في جامعة فودان.
وما يميز الجهاز أيضاً هو خفة وزنه وتصميمه المدمج الذي يراعي راحة المستخدمين أثناء تنقلهم طوال اليوم. حيث يسمح للمستخدمين بالتنقل بحرية دون إجهاد، مما يسهم في تحسين جودة حياتهم اليومية.
وخضع النظام لاختبارات أولية في الصين شملت 20 متطوعاً من ضعاف البصر، وأظهرت النتائج أن معظم المشاركين تمكنوا من استخدام الجهاز بكفاءة بعد تدريب بسيط استغرق ما بين 10 إلى 20 دقيقة فقط.
وفي نسخته الحالية، يتمكن الجهاز من التعرف على 21 عنصراً شائعاً في البيئة المحيطة مثل الكراسي والطاولات والمغاسل وأجهزة التلفزيون والأسِرّة وبعض أنواع الطعام. ومع تطور الأبحاث، يطمح الفريق البحثي إلى توسيع قدرات الجهاز ليشمل التعرف على المزيد من العناصر في المستقبل.
ويعد الجهاز خطوة مهمة نحو تحقيق الاستقلالية التامة للمكفوفين في تنقلاتهم اليومية، ويعد نموذجًا للتطورات المستقبلية التي قد تحدث في مجال التكنولوجيا المساعدة للمكفوفين، مما يبشر بمستقبل أكثر إشراقًا لهذه الفئة من المجتمع.
انكماش اقتصادي وضغوط جمركية: كوريا الجنوبية تتفاوض لإنقاذ صادراتها