انخفاض كبير في أسعار اللحوم الطازجة اليوم.. أستاذ اقتصاد زراعي يوضح
تاريخ النشر: 10th, September 2023 GMT
أعلنت البوابة الرسمية لمجلس الوزراء انخفاض أسعار اللحوم في الأسواق 38 جنيهًا في الكيلو، ما ينعكس بدوره على استقرار أكبر في الأسواق في منتجات اللحوم بكل مشتقاتها؛ لوجود كميات جيدة منه بالمنافذ الحكومية والخاصة كذلك.
نور الدين: أسعار الأعلاف بدأت في الانخفاض بشكل ملحوظوقال الدكتور عبدالحكيم نور الدين، أستاذ الاقتصاد الزراعي، إن انخفاض أسعار اللحوم مرتبط بزيادة الإفراجات الجمركية على الأعلاف من المواني المصرية المختلفة، مشيرًا إلى أنّ أسعار الأعلاف والخامات التي تداخل في إطعام المواشي بدأت في الانخفاض بشكل كبير وملحوظ.
وأضاف «نور الدين»، في تصريح لـ«الوطن»، أنّ سعر الطن من الذرة الصفراء سجّل حاليًا 11 ألف جنيه، بعدما تجاوز حد الـ20 ألف جنيه للطن، خلال الفترة القليلة الماضية، وهو الأمر الذي تم بعد التعاون ما بين وزارتي الزراعة والمالية والجمارك من أجل رفع نسب الإفراجات الجمركية لمدخلات الأعلاف والتيسير على المواطنين.
وأوضح أنّ الدولة دائمًا ما تأخذ على عاتقها إطلاق المبادرات المختلفة تيسيرًا على المواطنين، وكذلك صغار المربين، وقال إن أسعار المنتجات في الأسواق حاليا بدأت في استجابتها للنزول السعري، كما أن المنتجات الزراعية كذلك بدأت هي الأخرى في الانخفاض، لافتا إلى أنّ المشكلة التي كان يعانيها البعض هو عدم توافر الأرز بكثره في الأسواق، غير أنه مؤخرًا بات هناك زيادة في المعروض منه، وبات المنتج مطمئن بوجوده في الأسواق ويفوق حاليا حد الـ100% من احتياجات المستهلكين، «علشان كده سعره نزل».
وأكد أنّ ما يتبقى حاليا هو تفعيل الدور الرقابي بشكل أكبر على الأسواق وبكل المنتجات المطروحه في الأسواق، من أجل القضاء على الممارسات الاحتكارية التي ينتهجها بعض التجار.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: اللحوم أسعار اللحوم انخفاض اسعار اللحوم الأعلاف فی الأسواق
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الاثنين 27-1-2025 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”