طريقة عمل رول صدر الديك الرومي بحشو المشمش والمكسرات
تاريخ النشر: 9th, September 2023 GMT
يساعد تناول لحم الديك الرومي على رفع طاقة ونشاط الجسم وحيويته وذلك لاحتوائه على عنصر النياسين وفيتامين ب
كما أنه يعالج الاكتئاب ويساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي تساعد على ذلك
المقادير اللازمة
صدر ديك رومي كامل بدون جلد وعظم
ملح بحري وفلفل إسود مجروشين
زعتر طازج
زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب فتات خبز
نصف كوب مشمش مجفف مفروم
كوب مكسرات مفرومة او من الممكن استخدام جوز مطحون
ملعقة صغيرة عسل نحل
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
طريقة العمل
تقلب الزبدة مع البابريكا والملح والفلفل والزعتر والعسل
نقوم بفتح صدر الديك الرومي ودقه بين ورقتين زبدة بواسطة مطرقة المطبخ حتي نحصل علي صدر الديك متساويً لسهولة لفه
يدهن من الجانبين بالزبدة بالتوابل والعسل
يقلب المشمش مع المكسرات وفتات الخبز وقليل من الملح والفلفل
يحشي طرف لحم الديك بالحشوة ويلف بحرص
ثم يغلق بواسطة الخيط لإحكام لفه
ينقل علي رف سلكي داخل صينية بها ورق غار وماء وحبة بصل مقطعة
يغطي بورق الألمونيوم ويوضع في الفرن ساعتين او حتي تمام النضج
قبل خروجه من الفرن بنصف ساعة نقوم برفع الورق حتي يتحمر ونحصل علي لون ذهبي
يرفع من الصينية ويترك ليبرد قليلاً
ثم يقطع ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فول بالخلطة في المنزل أفضل من المطاعم
يعتبر الفول بالخلطة والفحم من الأكلات الشهية التي تزين مائدة السحور في رمضان، حيث يمكن تقديمه لإضفاء نكهة جديدة على أطباق السحور الرئيسة.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل فول بالخلطة في المنزل زي المطاعم، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مقادير الفول بالخلطة
فول مدمس
بصلة ارباع
7 فص ثوم
طماطم ارباع
فلفل رومي مقطعة نصفين
2 فلفل أخضر حار سليم
بقدونس مفروم
زيت
كمون
كزبرة
زيت
سمنة
فحم
يتم تسخين السمن مع الزيت على النار ثم ضعي القليل من الثوم وقلبيهم جيدا.
ثم افرمي الطماطم والفلفل الأخضر والبصل والملح والفلفل الأسود في الكبة.
أضيفي الثوم ونقلب حتى تتسبك قليلا، ثم أضيفي الكمون والكزبرة.
وبعدها ضعي عليهم الفول وقلبي حتى يسخن ثم اضيفي السمنة على الوجه.
أضيفي الفحمة واغلقي وعاء الفول حتى يكتسب رائحة الفحم ويقدم بعدها.
اقرأ أيضاًخطوة بخطوة.. طريقة عمل دجاج بالكاري في المنزل
طريقة عمل الحواوشي في البيت.. طريقة سهلة وبسيطة