قدمت مديرية الطب البيطري بالقاهرة، عددا من النصائح للمواطنين، بشأن البيض، وكيفية معرفة البيضة الفاسدة من السليمة، وطرق العناية به وتخزينه، واللون المناسب للبياض والصفار، وصلاحية البيض النيء والمسلوق، وكل ما يتعلق باستخدام بيض المائدة.

ومن الإرشادات التي قدمتها المديرية ما يلي:

- تجنب البيض المكسور لسهوله وصول الميكروبات له.

- ممنوع غسل البيض أو نقعه ثم تخزينه، ويكتفى بالمسح فقط، فالغسيل يقضي على الطبقة التي تحمي القشرة.

- إذا كان البيض يتشقق بسهولة، وتنكسر القشرة، دل ذلك علي رداءة البيضة، ويكون فرز ثالث وسييء.

- البيض المجعد يكون درجة ثانية وذلك بسبب سيولة البياض.

لون صفار البيض المناسب

- بالنسبة لصفار البيض، فاللون الأصفر أو البرتقالي لا شيء فيه، ويرجع إلى زيادة نسبة الكاروتين وجودته سليمة.

- الصفار السايب أو تسطيح الصفار يكون بسبب سوء التخزين، وقد يتعرض للتلف.

- البيضة بصفارين، يحدث ذلك في الاشهر الأولى لقطعان الدواجن البياض، وهو آمن وغير مهرمن.

- البيض الأبيض والأحمر يرجع لاختيار ذوق المستهلك، وكلاهما سليم ولا شيء فيهما، ويرجع الاختلاف إلى اختلاف السلالات والأعلاف ونظم التربية.

- وجود نقطة دم في البيض، لا يعني أي ضرر، ويرجع ذلك لتمزق بعض الشعيرات الدموية داخل المبيض.

- وجود نقطه بيضاء لا شيء فيها وغير مضرة، ودليل على طزاجة البيضة.

- احذر أكل البيض النيء لاحتمالية الإصابة بالسالمونيلا.

- إذا كان لون البياض أسود أو أخضر فإن البيضه فاسدة لا تؤكل.

- إذا قمت بسلق البيضة ورأيت الصفار لونه أخضر إلى حد ما، فإن ذلك يدل على وجود عنصر الحديد في الماء أو زيادة وقت السلق على النار.

الكشف على البيض

وعن اختبارات الكشف على البيض، قالت المديرية إنها تتم كالتالي:

- اختبار الطفو والتعويم: إذا طفي البيض دل ذلك على فساده، وإذا غاص للأسفل يدل على أنه طازج.

- اختبار الخض: يكون بخض البيضة وسماع الصوت الداخلي، ولو فيه صوت واضح دل ذلك على فسادها.

- اختبار الشم: اكسر البيضة وشم رائحتها، فلو كانت هناك رائحة الكبريت دل ذلك على فسادها.

- اختبار الضوء: وذلك بتسليط الضوء عليها في مكان مظلم ورؤيه محتوياتها، إذا كانت مليئة بالهواء دل ذلك على فسادها.

- احذر خروج البيض من الثلاجة، ثم وجوده فترة طويلة خارجها فإن البيضة تتعرق ويدخل الماء إليها وتتلف.

- الصلاحية شهر داخل الثلاجة، و21 يوما خارجها في درجة حراره 15، والبيض المسلوق صلاحيته 3 أيام داخل الثلاجة.

- تستغرق الدجاجة من 24 إلى 26 ساعة لإنتاج بيضة واحدة.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: البيض المسلوق اللون الأصفر سلامة المواطنين مديرية الطب البيطرى آمن أبيض أحمر

إقرأ أيضاً:

مع تغير الفصول.. أعراض الاكتئاب الموسمي.. وطرق العلاج

مع تغير فصول السنة، يتعرض عدد كبير من الأفراد إلى الاكتئاب الموسمي، وهو عبارة عن اضطراب اكتئابي يحدث عند تغير فصول العام ويؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأعراض، وسنرصد خلال السطور التالية أعراض الاكتئاب الموسمي وطرق التعامل معه وذلك وفقًا لما ذكره موقع (verywellhealth).

اعراض الاكتئاب الموسمي

أشار موقع (verywellhealth) بأن هناك العديد من الأعراض التي يعاني منها الفرد عند الإصابة بالاكتئاب الموسمي ومنها:

الشعور بالقلق.الشعور بالإحباط.الشعور بالذنب.الشعور بالذنب وتأنيب الذات.الإحساس باليأس.الإحساس بالحزن.المعاناة من الأرق.التعرض إلى الانفعالية.المعاناة من الإرهاق والتعب.انخفاض مستويات الطاقة لدى الفرد.فقدان الاهتمام بالأنشطة المختلفة.صعوبة في التذكر.فقدان التركيز.الشعور بالألآم الجسدية.تناول الطعام بشكل كبير أكثر من المعتاد.الانطواء على الذات والميل إلى العزلة.التردد وصعوبة اتخاذ القرارات.علاج الاكتئاب الموسمي

عرض موقع (verywellhealth) بعض الطرق للتعامل مع الاكتئاب الموسمي وهي:

اجراء بعض التعديلات على نمط الحياة

قد يحتاج الفرد إلى تغير بعض العادات والسلوكيات وتغير النمط الروتيني المعتاد حتى يشعر الفرد بتحسن الحالة المزاجية والمساعدة في علاج المشكلات النفسية الناجمة عن الإصابة بالاكتئاب الموسمي، ومن ضمن التعديلات التي يجب على الفرد أن يحرص على القيام بها:

الخروج في الهواء الطلق.التعرض لأشعة الشمس في فترات الصباح الباكر.الجلوس والتحدث مع الأشخاص المفضلين.تنظيم العديد من الأنشطة المختلفة. تناول وجبات صحية متكاملة العناصر الغذائية.العلاج الطبي

يوجد العديد من الأدوية الطبية المثبتة فعليًا والتي ينصح بها الأطباء لعلاج الاكتئاب الموسمي.

العلاج النفسي

من بين طرق التعامل مع الاكتئاب الموسمي هو العلاج السلوكي المعرفي والتدريب على طرق التفكير الإيجابي وتعلم عادات جديدة وكذلك عمل جلسات علاج جماعي للمساعدة في علاج الاكتئاب الموسمي.

مكملات غذائية وفيتامين د

يحتاج جسم الانسان إلى ضوء الشمس الطبيعي لإنتاج فيتامين د، وقد تعمل المكملات الغذائية وفيتامين د على علاج أعراض الاضطراب الموسمي.

مقالات مشابهة

  • كل ما تريد معرفته عن المدينة الشبابية بالعريش.. فيديو
  • في اليوم العالمي للملاريا.. ما أعراض المرض وطرق الوقاية منه؟
  • في اليوم العالمي لـ الملاريا.. كل ما تود معرفته عن المرض
  • غازات المعدة والانتفاخ.. أسبابها وطرق التخلص منها
  • كل ما تريد معرفته عن تأشيرة الترانزيت بعد قرار رئيس الوزراء
  • عودة عائلة وينزداي آدامز.. كل ما تريد معرفته عن الموسم الثاني من Wednesday
  • د. الربيعة : المملكة منارة للعمل الإنساني والفرق السعودية طافت العالم لخدمة المحتاجين
  • جفاف المهبل..ما سبب هذه الحالة وطرق علاجها؟
  • مع تغير الفصول.. أعراض الاكتئاب الموسمي.. وطرق العلاج
  • عاجل - التوقيت الصيفي.. كل ما تريد معرفته عن تقديم الساعة في مصر