كل ما تريد معرفته عن البيض وطرق تخزينه والفرق بين الأبيض والأحمر
تاريخ النشر: 8th, September 2023 GMT
قدمت مديرية الطب البيطري بالقاهرة، عددا من النصائح للمواطنين، بشأن البيض، وكيفية معرفة البيضة الفاسدة من السليمة، وطرق العناية به وتخزينه، واللون المناسب للبياض والصفار، وصلاحية البيض النيء والمسلوق، وكل ما يتعلق باستخدام بيض المائدة.
ومن الإرشادات التي قدمتها المديرية ما يلي:
- تجنب البيض المكسور لسهوله وصول الميكروبات له.
- ممنوع غسل البيض أو نقعه ثم تخزينه، ويكتفى بالمسح فقط، فالغسيل يقضي على الطبقة التي تحمي القشرة.
- إذا كان البيض يتشقق بسهولة، وتنكسر القشرة، دل ذلك علي رداءة البيضة، ويكون فرز ثالث وسييء.
- البيض المجعد يكون درجة ثانية وذلك بسبب سيولة البياض.
لون صفار البيض المناسب- بالنسبة لصفار البيض، فاللون الأصفر أو البرتقالي لا شيء فيه، ويرجع إلى زيادة نسبة الكاروتين وجودته سليمة.
- الصفار السايب أو تسطيح الصفار يكون بسبب سوء التخزين، وقد يتعرض للتلف.
- البيضة بصفارين، يحدث ذلك في الاشهر الأولى لقطعان الدواجن البياض، وهو آمن وغير مهرمن.
- البيض الأبيض والأحمر يرجع لاختيار ذوق المستهلك، وكلاهما سليم ولا شيء فيهما، ويرجع الاختلاف إلى اختلاف السلالات والأعلاف ونظم التربية.
- وجود نقطة دم في البيض، لا يعني أي ضرر، ويرجع ذلك لتمزق بعض الشعيرات الدموية داخل المبيض.
- وجود نقطه بيضاء لا شيء فيها وغير مضرة، ودليل على طزاجة البيضة.
- احذر أكل البيض النيء لاحتمالية الإصابة بالسالمونيلا.
- إذا كان لون البياض أسود أو أخضر فإن البيضه فاسدة لا تؤكل.
- إذا قمت بسلق البيضة ورأيت الصفار لونه أخضر إلى حد ما، فإن ذلك يدل على وجود عنصر الحديد في الماء أو زيادة وقت السلق على النار.
الكشف على البيضوعن اختبارات الكشف على البيض، قالت المديرية إنها تتم كالتالي:
- اختبار الطفو والتعويم: إذا طفي البيض دل ذلك على فساده، وإذا غاص للأسفل يدل على أنه طازج.
- اختبار الخض: يكون بخض البيضة وسماع الصوت الداخلي، ولو فيه صوت واضح دل ذلك على فسادها.
- اختبار الشم: اكسر البيضة وشم رائحتها، فلو كانت هناك رائحة الكبريت دل ذلك على فسادها.
- اختبار الضوء: وذلك بتسليط الضوء عليها في مكان مظلم ورؤيه محتوياتها، إذا كانت مليئة بالهواء دل ذلك على فسادها.
- احذر خروج البيض من الثلاجة، ثم وجوده فترة طويلة خارجها فإن البيضة تتعرق ويدخل الماء إليها وتتلف.
- الصلاحية شهر داخل الثلاجة، و21 يوما خارجها في درجة حراره 15، والبيض المسلوق صلاحيته 3 أيام داخل الثلاجة.
- تستغرق الدجاجة من 24 إلى 26 ساعة لإنتاج بيضة واحدة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البيض المسلوق اللون الأصفر سلامة المواطنين مديرية الطب البيطرى آمن أبيض أحمر
إقرأ أيضاً:
خطوات تسجيل قراءة عداد الغاز بتروتريد 2025 وطرق الدفع
كشفت شركات الغاز الطبيعي الرئيسية عن خطوات تسجيل قراءة عداد الغاز بتروتريد 2025 وطرق الدفع إلكترونياً عبر المواقع المخصصة لذلك.
تسجيل قراءة عداد الغاز بتروتريد 2025 وطرق الدفعوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص تسجيل قراءة عداد الغاز بتروتريد 2025 وطرق الدفع وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
ويتمكن المواطنون من تسجيل قراءة عداد الغاز لشهر أبريل 2025 عن طريق موقع بتروتريد الإلكتروني من خلال الضغط على هذا الرابط.
1 - الدخول إلى الموقع الرسمي لشركة بتروتريد.
2 - اختيار خدمة «تسجيل قراءة العداد».
3 - إدخال البيانات المطلوبة: رقم المشترك، بيانات الوحدة السكنية (رقم العمارة، الشقة، البلوك، المنطقة، المحافظة، ورقم العداد.
4 - الضغط على تأكيد لإتمام التسجيل.
- منافذ الدفع الفوري «أمان، فوري، مصاري».
- الدفع النقدي عبر مراكز خدمة العملاء أو المحصلين المعتمدين.
- الدفع الإلكتروني عبر المحافظ الإلكترونية للبنوك (الأهلي، مصر) أو تطبيقات الدفع انستا باي.
يذكر أن تسجيل قراءة عداد الغاز لشهر أبريل 2025، بدأت يوم 1 أبريل، ومن المقرر أن تستمر حتى يوم 27 أبريل 2025 المقبل عبر الروابط الرسمية لشركات الغاز.
اقرأ أيضاً«منها تكيس المبايض وزيادة الوزن».. كشف أضرار الخميرة الفورية والمشروبات الغازية «فيديو»
رابط تسجيل قراءة عداد الغاز عبر موقع بتروتريد لشهر أبريل
قراءة عداد الغاز عبر موقع بتروتريد لشهر أبريل 2025.. رابط وخطوات التسجيل