كل ما تريد معرفته عن البيض وطرق تخزينه والفرق بين الأبيض والأحمر
تاريخ النشر: 8th, September 2023 GMT
قدمت مديرية الطب البيطري بالقاهرة، عددا من النصائح للمواطنين، بشأن البيض، وكيفية معرفة البيضة الفاسدة من السليمة، وطرق العناية به وتخزينه، واللون المناسب للبياض والصفار، وصلاحية البيض النيء والمسلوق، وكل ما يتعلق باستخدام بيض المائدة.
ومن الإرشادات التي قدمتها المديرية ما يلي:
- تجنب البيض المكسور لسهوله وصول الميكروبات له.
- ممنوع غسل البيض أو نقعه ثم تخزينه، ويكتفى بالمسح فقط، فالغسيل يقضي على الطبقة التي تحمي القشرة.
- إذا كان البيض يتشقق بسهولة، وتنكسر القشرة، دل ذلك علي رداءة البيضة، ويكون فرز ثالث وسييء.
- البيض المجعد يكون درجة ثانية وذلك بسبب سيولة البياض.
لون صفار البيض المناسب- بالنسبة لصفار البيض، فاللون الأصفر أو البرتقالي لا شيء فيه، ويرجع إلى زيادة نسبة الكاروتين وجودته سليمة.
- الصفار السايب أو تسطيح الصفار يكون بسبب سوء التخزين، وقد يتعرض للتلف.
- البيضة بصفارين، يحدث ذلك في الاشهر الأولى لقطعان الدواجن البياض، وهو آمن وغير مهرمن.
- البيض الأبيض والأحمر يرجع لاختيار ذوق المستهلك، وكلاهما سليم ولا شيء فيهما، ويرجع الاختلاف إلى اختلاف السلالات والأعلاف ونظم التربية.
- وجود نقطة دم في البيض، لا يعني أي ضرر، ويرجع ذلك لتمزق بعض الشعيرات الدموية داخل المبيض.
- وجود نقطه بيضاء لا شيء فيها وغير مضرة، ودليل على طزاجة البيضة.
- احذر أكل البيض النيء لاحتمالية الإصابة بالسالمونيلا.
- إذا كان لون البياض أسود أو أخضر فإن البيضه فاسدة لا تؤكل.
- إذا قمت بسلق البيضة ورأيت الصفار لونه أخضر إلى حد ما، فإن ذلك يدل على وجود عنصر الحديد في الماء أو زيادة وقت السلق على النار.
الكشف على البيضوعن اختبارات الكشف على البيض، قالت المديرية إنها تتم كالتالي:
- اختبار الطفو والتعويم: إذا طفي البيض دل ذلك على فساده، وإذا غاص للأسفل يدل على أنه طازج.
- اختبار الخض: يكون بخض البيضة وسماع الصوت الداخلي، ولو فيه صوت واضح دل ذلك على فسادها.
- اختبار الشم: اكسر البيضة وشم رائحتها، فلو كانت هناك رائحة الكبريت دل ذلك على فسادها.
- اختبار الضوء: وذلك بتسليط الضوء عليها في مكان مظلم ورؤيه محتوياتها، إذا كانت مليئة بالهواء دل ذلك على فسادها.
- احذر خروج البيض من الثلاجة، ثم وجوده فترة طويلة خارجها فإن البيضة تتعرق ويدخل الماء إليها وتتلف.
- الصلاحية شهر داخل الثلاجة، و21 يوما خارجها في درجة حراره 15، والبيض المسلوق صلاحيته 3 أيام داخل الثلاجة.
- تستغرق الدجاجة من 24 إلى 26 ساعة لإنتاج بيضة واحدة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البيض المسلوق اللون الأصفر سلامة المواطنين مديرية الطب البيطرى آمن أبيض أحمر
إقرأ أيضاً:
كل ما تريد معرفته عن أسعار وحدات أبراج حدائق أكتوبر.. إليك كراسة الشروط
حددت وزارة الإسكان والمرافق والمجتمعات العمرانية، أسعار وحدات أبراج حدائق أكتوبر «فالي تاورز» التي طرحتها هيئة المجتمعات العمرانية للحجز أمام المواطنين الراغبين في تملك شقة سكنية فاخرة كاملة التشطيبات في موقع متميز اليوم ولمدة شهرين كاملين، عن طريق التسجيل على موقع مسكن.
أسعار وحدات أبراج حدائق أكتوبروعن أسعار وحدات أبراج حدائق أكتوبر، أكدت هيئة المجتمعات العمرانية، أنّ سعر المتر في مشروع فالي تاورز 15 ألف جنيه، وأوضحت كراسة الشروط أنّ مساحات الشقق تتراوح بين 96 إلى 101 متر مربع، يجري دفع 150 ألف جنيه جدية حجز، على أن يجري استكمال نسبة 20% من كامل سعر الشقة، فيما يتم دفع نسبة 1% + 0.5% من ثمن الشقة مصاريف إدارية، بينما يتم دفع قيمة 8% من قيمة ثمن الشقة كوديعة صيانة، ليبلغ إجمالي المدفوع من ثمن الشقة عند الإستلام 30% من القيمة الإجمالية من ثمن الوحدة.
وتابعت كراسة الشروط الخاصة بطرح وحدات أبراج أكتوبر، أنّ نظام نظام سداد الـ70% المتبقية على أقساط ربع سنوية كل 3 شهور، يستحق سداد القسط الأول بعد الإستلام بـ3 شهور، فيما سمحت وزارة الإسكان بتقسيط باقي الثمن حتى 7 سنوات.
وبيّنت كراسة الشروط، أنّ سعر الوحدات يتراوح بين مليون و468 ألفا و800 جنيه، إلى مليون و675 ألفا و800 جنيه، حسب المساحة والدور والمميزات التي تتمتع بها الشقة، لافتة إلى أنّ الأقساط الربع سنوية تختلف حسب مدة التقسيط «3 سنوات، 5 سنوات، 7 سنوات»، ويمكن الحصول على نسخة BDF من كراسة الشروط الخاصة بمشروع فالي تاورز.
اقرأ أيضًا: فتح باب حجز شقق فالي تاورز اليوم.. رابط التقديم والمستندات المطلوبة
اقرأ أيضًا: نظام سداد جدية حجز شقق فالي تاورز في حدائق أكتوبر.. وطريقة دفع الأقساط
اقرأ أيضًا: الشروط العقارية لحجز شقق فالي تاورز بحدائق أكتوبر.. التخصيص شخصي
اقرأ أيضًا: 6 حالات تلغي حجز شقق فالي تاورز بحدائق أكتوبر.. ممنوع التصرف دون علم الهيئة
تفاصيل دور محمد ممدوح في فيلم روكي الغلابة