القومي للبحوث ينفذ مشروعا لتحسين جودة وإطالة العمر التخزيني لمنتجات الأسماك
تاريخ النشر: 8th, September 2023 GMT
القاهرة - أ ش أ
ينفذ قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث بالتعاون مع قسم تصنيع وتكنولوجيا الأسماك بالمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد مشروعا بحثيا "تطبيقات الجسيمات النانوية لتحسين الجودة وإطالة العمر التخزيني لبعض منتجات الأسماك"، وذلك في إطار استراتيجية وزارة التعليم العالي والبحث العلمي لتطويع الأبحاث العلمية لخدمة المجتمع ومواجهة التحديات التي تواجه التنمية.
وقال الدكتور أحمد محمد سعيد حسنين أستاذ ورئيس قسم الصناعات الغذائية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، في تصريح لوكالة أنباء الشرق الأوسط، إن الأسماك ومنتجاتها من الأغذية سريعة الفساد لذا يهدف المشروع إلى تقييم جودة وسلامة بعض أنواع الأسماك الاقتصادية من المصايد السمكية المصرية ودراسة طرق إطالة فترة تخزينها.
وأضاف أنه تم بالتعاون مع الباحث الرئيسي للمشروع بالمعهد القومي لعلوم البحار الدكتور عبدالرحمن سعيد تعلب أستاذ ورئيس قسم تصنيع وتكنولوجيا الأسماك، تقدير الخصائص الكيميائية والفيزيائية والميكروبيولوجية والحسية والمعادن الثقيلة لبعض أنواع الأسماك وفي مواسم مختلفة خلال عام 2022-2023.
وأوضح أن المشروع تناول أيضا استخلاص بعض المركبات النشطة بيولوجيا من مخلفات بعض القشريات وتقييم خصائص جودتها، ثم تلى ذلك تحويلها إلى الصورة النانومترية لتحسين خواص جودتها، علاوة على ذلك تم تحسين خواص جودة الجسيمات النانومترية عن طريق تدعيمها ببعض المستخلصات النباتية التي تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات.
وأشار إلى أنه تم تقييم تأثير تلك الجسيمات النانومترية النشطة بيولوجيا التي تم إنتاجها كمواد مضافة في تصنيع بعض منتجات الأسماك سريعة التداول مثل (لانشون، سجق، بسطرمة، أصابع وبرجر السمك).
وبين أنه تم كذلك تصنيع أغشية غذائية قابلة للأكل والتي يمكن استخدامها في عمليات تغليف الأسماك سواء الأسماك الطازجة أو منتجاتها المصنعة في ظروف تخزين وعلى درجات حرارة مختلفة لزيادة مدة الصلاحية وتحسين صفات جودة الأسماك ومنتجاتها.
هذا المحتوى منالمصدر: مصراوي
كلمات دلالية: قائد فاجنر متحور كورونا بريكس تنسيق الجامعات فانتازي سعر الذهب أمازون الطقس سعر الدولار الحوار الوطني تمرد فاجنر أحداث السودان سعر الفائدة المركز القومي للبحوث
إقرأ أيضاً:
"التعليم" تقدم نظام الدعم الموحد لتحسين جودة الخدمات في مدارس جدة
نظمت الإدارة العامة للتحول الرقمي بوزارة التعليم اليوم لقاء تعريفيا حول نظام الدعم الموحد لخدمات قطاعات التعليم بمشاركة مديري ومديرات المدارس والطاقم الإداري في مدارس جدة.
تضمن اللقاء استعراض خدمات النظام الجديد وآلية استخدامه وتحديد موعد تطبيقه على جميع المدارس ويهدف النظام إلى توحيد طلبات الدعم الفني لكافة القطاعات التعليمية بما يشمل الإدارات ومكاتب التعليم والمدارس ضمن منظومة موحدة برقم دعم واحد يتيح متابعة البلاغات بشكل فعال.
أخبار متعلقة عسير.. إنقاذ طفل مصري من الغرق أثناء ممارسة السباحةبالتفاصيل.. شراكة بين المنتدى السعودي للإعلام وهيئة السياحة .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } لقاء تعريفي حول نظام الدعم الموحد لخدمات قطاعات التعليم - اليوم التحول الرقميأكدت المدير العام للتعليم بمحافظة جدة منال بنت مبارك اللهيبي، أن النظام يأتي في إطار جهود وزارة التعليم لتحقيق التحول الرقمي وتوفير خدمات ذات جودة عالية تتماشى مع رؤية المملكة 2030 موضحة أن النظام يسهم في تسريع معالجة الطلبات الفنية ورفع كفاءة الأداء لضمان استمرارية العمل.
وأشارت إلى أن النظام يشمل مرحلتين الأولى تغطي خدمات المباني الأمن والسلامة التقنية والخدمات المشتركة فيما تشمل المرحلة الثانية خدمات البيئة المدرسية مثل تجهيز المدارس المقاصف التغذية المدرسية الاستشارات الطلابية النقل المدرسي ومتابعة المشاكل الصحية والسلوكية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } لقاء تعريفي حول نظام الدعم الموحد لخدمات قطاعات التعليم - اليوم كفاءة تقديم الخدماتكما أكدت أن النظام يربط بين المنسقين في الإدارات المعنية ومدارس العينة لتوفير خدمات مخصصة وفقا للاحتياجات ما يعزز من كفاءة تقديم الخدمات وسهولة الوصول إليها.
اختتم اللقاء بدعوة من المدير العام للتعليم بمحافظة جدة لجميع مديري ومديرات المدارس للاستفادة من نظام الدعم الموحد لتحسين جودة الخدمات والارتقاء بمستوى الأداء ضمن منظومة تعليمية متطورة.
حكم فرض الحكومة وغيرها مبالغ كبيرة لشراء كراسة العطاء