هذا هو الفطور الأنسب للعرب لمثل هذا اليوم
تاريخ النشر: 8th, September 2023 GMT
العصيدة هي طبق عربي تقليدي مصنوع من دقيق القمح أو الذرة أو الدخن، يُطبخ بالماء أو الحليب، ويُقدم عادةً مع العسل والزبدة أو السمن أو السكر أو اللبن أو الرّب “خلاصة التمر”، وهي من الأكلات الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وتُعد من الوجبات الرئيسية في السودان واليمن وشرق وجنوب السعودية وطبقاً تقليدياً في بلدان المغرب العربي.
تختلف أنواع العصيدة في السودان من منطقة إلى أخرى، ففي بعض المناطق تصنع من دقيق الذرة، وفي مناطق أخرى من دقيق الدخن، كما تختلف طريقة تحضيرها، ففي بعض المناطق تُطبخ على نار هادئة حتى تصبح كتلة متماسكة، وفي مناطق أخرى تُطبخ على نار قوية حتى تصبح سائلة.
وفي ليبيا وتونس، تُقدم العصيدة كطبق تقليدي شتوي، وأيضاً تقدم في أسبوع المولود الجديد، أو احتفالاً بالمولد النبوي الشريف، إلا أن “السلفيين” قبل كل مولد يعتلون المنابر ليحذروا من هذه العادة، إذ يعتبرونها من البدع، كما تُقدم في الجزائر أيضاً كطبق تقليدي شتوي.
في بلاد المغرب العربي، تُقدم العصيدة عادةً على شكل كتلة متماسكة، وتُؤكل باليد، أما في اليمن، فيُضاف إليها المرق مما يجعلها وجبة غنية بالعناصر الغذائية.
العصيدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن، وهي من الأطعمة السهلة الهضم، فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، كما أنها اقتصادية، ويمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المصدر: عين ليبيا
كلمات دلالية: العرب المغرب العربي ثقافة عادات وتقاليد عصيدة
إقرأ أيضاً:
مواجهات قوية للعرب ضمن كأس آسيا للشباب.. القرعة كاملة
أسفرت قرعة كأس آسيا لكرة القدم للشباب تحت 20 عاماً التي تقام في الصين العام المقبل عن مواجهات قوية، وذلك عقب الحفل الذي أقيم اليوم الخميس في ميدنة شينزن الصينية .
وتقام النسخة 42 من هذه البطولة خلال الفترة من 12 فبراير (شباط) إلى 1 مارس (آذار) 2025، وتضم منتخب الصين المضيف الذي تأهل تلقائياً، بالإضافة إلى 15 منتخباً تأهلت إلى النهائيات من خلال التصفيات التي اختتمت الشهر الماضي.وأوقعت القرعة ثلاثة منتخبات من غرب آسيا ضمن المجموعة الثانية، حيث يلعب العراق في مواجهة الأردن والسعودية إلى جانب كوريا الشمالية.
وفي المقابل، جاء منتخب الصين المضيف في المجموعة الأولى التي تضم أيضاً كل من أستراليا وقيرغيزستان وقطر.
وضمت المجموعة الثالثة منتخبات أوزبكستان وإيران وإندونيسيا واليمن، في حين تتكون المجموعة الرابعة من اليابان وكوريا الجنوبية وسوريا وتايلاند.
ومن بين الـ16 منتخباً في البطولة، يسعى 12 منها للظفر بالكأس مرة أخرى، بما في ذلك كوريا الجنوبية، صاحبة الرقم القياسي بـ12 لقب، والتي تأمل في الفوز بلقبها الثالث عشر والأول منذ عام 2012، إلى جانب أوزبكستان، حاملة لقب النسخة الماضية عام 2023 على أرضها.
ويحجز أصحاب المراكز الأربعة الأولى في البطولة القارية مكانهم في نهائيات كأس العالم للشباب تحت 20 عاماً 2025 في تشيلي، حيث تسعى ثلاثة منتخبات - تايلاند، قيرغيزستان، اليمن - لتحقيق التأهل للبطولة العالمية للمرة الأولى.