الغذاء والدواء توضّح طرق حفظ التمور ومنتجاتها
تاريخ النشر: 7th, September 2023 GMT
أوضّحت الهيئة العامة للغذاء والدواء الطرق الصحيحة لحفظ التمور ومنتجاتها مبيّنة أنه يمكن حفظها بالتجميد، أو التبريد، أو التجفيف، أو الكبس.
طرق حفظ التمور
وقالت الهيئة العامة للغذاء والدواء في انفوجراف توضيحي نشرته عبر حسابها الرسمي على موقع "تويتر" أن الطرق الصحيحة لحفظ التمور هي:
- عجينة التمر:
منتج غذائي محضر من التمر المغسول ومنزوع النوي والأقماع، ويدخل في تصنيع البسكويت والحلويات والمعجنات والمثلجات أو أي منتج غذائي آخر وقد يخلط بالسمسم أو الفول السوداني أو المكسرات أو غيرها.
- مسحوق التمر:
منتج على شكل مسحوق محضر من طحن التمر المجفف بالطرق المناسبة ومنزوع النوى والأقماع.
ويمكن أن يباع على شكل مسحوق أو يتم تشكيله على هيئة رقائق أو غيرها من الأشكال.
- دبس التمور:
سائل مكثف مستخلص من التمر بعد فصله عن الألياف والنوى والأقماع والخالي من الشوائب والمستخلص بعدة طرق منها الكبس، العصر، السلق.
- فركتوز مستخلص من التمر:
هو منتج محضر من استخلاص سكر الفركتوز من التمر أو دبس التمر ويكون محلول مائي لونه مائل للصفار.
ويمكن حفظ التمور ومنتجاتها بالطرق التالية:
- التجميد.
- التبريد.
- التجفيف.
- الكبس.
نصائح عند تخزين العسل
وكانت قد بيّنت الغذاء والدواء نصائح عند تخزين العسل:
يحفظ في عبوته الأصلية أو وعاء زجاجي أو عبوة بلاستيكية مخصصة لحفظ الغذاء.
- يخّزن في عبوات محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
- تجنب تخزين العسل في العبوات المعدنية حتى لا تعرض للأكسدة.
- العسل الخام المحتوي على حبوب اللقاح قد يتبلور بشكل أسرع من بقية الأنواع.
- تجنب السماح للرطوبة بالدخول للعبوة، واستخدام ملعقة جافة عند استخراج العسل.
- هناك احتمالية لتبلور العسل في أثناء التخزين وذلك ليس مؤشراً على فساده وضرره.
- يمكن إعادة العسل عند تبلوره إلى الحالة السائلة، بالتسخين التدريجي في حمام ماء دافئ.
- تجنب تعرض العسل لدرجات حرارة عالية أو تسخينه في المايكرويف.
- تجنب تبريد العسل، لمنع تصلبه وصعوبة سكبه عند الاستخدام.
- الحرارة المنخفضة في أثناء تخزين السل قد تساهم في تبلوره.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: هيئة الغذاء والدواء من التمر
إقرأ أيضاً:
إصابة مدير مستشفى أسوان الجامعي وأسرته في حادث انقلاب سيارة بقنا
أسفر حادث انقلاب سيارة ملاكى بطريق قنا سفاجا ، بالقرب من الكيلو ٤٠ ، عن إصابة مدير مستشفى أسوان الجامعى وزوجته وابنتيه، خلال استقلالهم سيارتهم على الطريق.
تلقت أجهزة الأمن بـ قنا ، إخطاراً من غرفة العمليات يفيد وقوع حادث انقلاب سيارة ملاكى بطريق قنا سفاجا، نتج عنه إصابة ٤ أشخاص يستقلون السيارة.
دفع مرفق اسعاف قنا ، بسيارتين إلى موقع الحادث، وجرى نقل المصابين إلى مستشفى قنا العام، لتلقى الإسعافات الأولية والعلاج الطبى اللازم.
وتبين إصابة كل من: محمد صلاح الدين فهمى 48 عاما، مدير مستشفى أسوان الجامعى، وزوجته مروة حسين على 45 عاما، و ابنتيه فاطمة 18 عاماً، وندى 10 أعوام.
تحرر محضر بالواقعة و أخطرت الجهات المختصة لمباشرة التحقيقات واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.