الغذاء والدواء: 3 أشكال للتمور وهذه طريقة حفظها
تاريخ النشر: 7th, September 2023 GMT
قالت الهيئة العامة للغذاء والدواء، إنَّ هناك تنوعًا في منتجات المحتوية على التمور باختلاف طرق تحضيرها، ويمكن حفظها بالتجميد أو التبريد أو التجفيف أو الكبس.
عجينة التمر
وأضافت الهيئة عبر حسابها الرسمي في منصة اكس، إن عجينة التمر عبارة عن منتج غذائي محضر من التمر الغسول ومنزوع النوى والأقماع، ويدخل في تصنيع البسكويت والحلويات والمعجنات والمثلجات أو أي منتج غذائي آخر وقد يخلط بالسمسم أو الفول السوداني أو المكسرات أو غيرها.
تتنوع المنتجات المحتوية على التمور باختلاف طرق تحضيرها، ويمكن حفظها بالتجميد أو التبريد أو التجفيف أو الكبس.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/GD3XEzCOzs
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) September 6, 2023مسحوق التمر
منتج على شكل مسحوق محضر من طحن التمر للجفاف بالطرق المناسبة ومنزوع النوى والأقماع. ويمكن أن يباع على شكل مسحوق أو يتم تشكيله على هيئة رقائق أو غيرها من الأشكال.
دبس التمر
سائل مكثف مستخلص من التمر بعد فصله عن الألياف والنوى والأقماع والخالي من الشوائب والمستخلص بعدة طرق منها الكبس العصر السلق.
فركتوز مستخلص من التمر
هو منتج محضر من استخلاص سكر الفركتوز من التمر أو دبس التمر ويكون محلول مائي لونه مائل للصفار.
يمكن حفظ التمور ومنتجاتها بالطرق التالية:
1- التجميد
2- التبريد
3- التجفيف
4- الكبس
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
لا غارة إسرائيليّة على بلدة الخيام... وهذه حقيقة ما حصل
أفادت مندوبة "لبنان 24" أنّ العدوّ الإسرائيليّ لم يشنّ غارة على بلدة الخيام. وأوضحت أنّ صوت الإنفجار الذي سُمِعَ ناتج عن قيام الجيش بتفجير عبوة مضادة للآليات في البلدة.
في الدقيقة 70 | بيراميدز يصعب موقف الزمالك ويحرز الهدف الثالث