بحوث تكنولوجيا الأغذية تنظم برنامج تدريبي حول المحاصيل الحقلية
تاريخ النشر: 6th, September 2023 GMT
ينظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برعاية المنظمة العربية للتنمية الزراعية برنامج تدريبى بعنوان "المحاصيل الحقلية ومنتجاتها الثانوية مستقبل مصر لتحقيق تنمية مستدامة" لعدد من العاملين بمركز البحوث الزراعية بالقاعة الرئيسية بالمعهد خلال الفترة من الأثنين الموافق 4/9/2023 حتى الخميس 7/9/2023م.
يأتي ذلك تنفيذا لتوجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضى السيد القصير بتأهيل الكوادر العاملة فى مجال التصنيع الغذائى وتقديم الدعم الفنى والتقنى ونقل الخبرات للعاملين بهذا القطاع الحيوى لتنمية قدراتهم ومهاراتهم لإنتاج غذاء أمن صحيا و تحت رعاية الأستاذ الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية وباشراف أ.
أشار دكتور شاكر عرفات مدير المعهد أن المحاصيل الحقلية ( الحبوب والبقوليات) غذاء رئيسي لكثير من سكان دول العالم حيث توفر الحبوب حوالي ثلثي كمية الطاقة والبروتين في العالم خاصة في الدول النامية ، فهى تدخل في العديد من الصناعات الغذائية مثل المخبوزات والمعجنات والمكرونة ورقائق الافطار وصناعة النشا و غيرها من الصناعات الأخرى.
كما تجدر الإشارة الى أن البقوليات تعتبر ثالث اكبر عائلة نباتية ومن أشهر أنواعها فول الصويا، الفول البلدى، البسلة، الحمص، اللوبيا، الترمس، الفول السوداني، وغيرها، حيث تساهم البقوليات في تحقيق الأمن الغذائي فهي غنية بالعناصر الغذائية وتعد مصدراً للبروتين (خاصة في المناطق التي يتعذر فيها الحصول على اللحوم ومنتجات الألبان)، ومنخفضة فى الدهون وغنية بالألياف القابلة للذوبان والتي يمكن أن تخفض من مستوى الكولسترول الضار فى الدم وتساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وتساعد على مكافحة االسمنة.
يهدف البرنامج التدريبي إلى تعليم المتدربين المهارات اللازمة فى مجال تكنولوجيا المحاصيل الحقلية مثل القمح والشعير والتطورات الحديثة فى تكنولوجيا الأرز. الصناعات القائمة على محصول الذرة والأهمية الغذائية والتكنولوجية للمحاصيل الغير تقليدية ودورها فى تحقيق الأمن الغذائي. الإستخدامات الغير تقليدية للبقوليات فى الأغذية لسد الفجوة الغذائية.
من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى رفع وعى المتدربين بأهمية التصنيع الغذائى و دوره فى تحقيق الأمن الغذائى و كذلك تعظيم الإستفادة من الموارد الزراعية المتاحة لتحقيق تنمية مستدامة بالإضافة الى اكساب المتدربين المهارات و الخبرات اللازمة لتنمية قدراتهم ورفع كفائتهم فى مجال تكنولوجيا المحاصيل الحقلية حيث يتضمن البرنامج أيضا التعرف على محاصيل السكر الاستراتيجية ومنتجاتها وكذلك بدائل السكر الطبيعية والصناعية واستخدامها فى مجال التصنيع الغذائى - تقليل الفاقد من المحاصيل الزراعية بإستخدام تكنولوجيات ما بعد الحصاد - توجيه وجهة التصنيع الزراعي إلى المنتجات الثانوية كمصدر متميز لإستدامة الأمن الغذائي وذلك لزيادة الوعي بمدى أهمية المنتجات الثانوية للمحاصيل التقليدية (القمح – الشعير – الأرز – الذرة – البقوليات .... وغيرها) والمحاصيل الغير تقليدية (الكينوا – الكسافا – الكينوا – الدخن .... وغيرها) وتعظيم الإستفاده منها من خلال رفع القيمة المضافة للمنتجات الثانوية - أستخدام المحاصيل الغير تقليدية كبدائل للمحاصيل الإسترتيجية وإعادة تدوير المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الزراعي من أجل حماية البيئة من العديد من الأضرار الناتجة عن الطرق الغير سليمة المستخدمه في التخلص منها
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المحاصیل الحقلیة فى مجال
إقرأ أيضاً:
تدشين برنامج تدريبي لتطوير كوادر تخصص الطاقة الشمسية بكلية المجتمع
شمسان بوست / سيئون:
بتمويل من مؤسسة العون للتنمية وجمعية الشيخ عبدالله النوري الخيرية والشراكة مع وزارة التعليم العالي والبحث العلمي والتعليم الفني والتدريب المهني، أُطلق في العاصمة الأردنية عمّان البرنامج التدريبي التخصصي لكوادر الطاقة الشمسية بكلية المجتمع بسيئون، ضمن مشروع تطوير تخصص الطاقة الشمسية. ينفذ التدريب في الأكاديمية الألمانية للطاقة المتجددة بجامعة الحسين التقنية، بتنظيم من جمعية نبراس للتنمية.
شهد حفل الافتتاح حضور عدد من الشخصيات البارزة، منهم الأستاذ محمد الصبان، مدير البرامج والمشاريع في مؤسسة العون للتنمية، د. فهمي فراره، عميد كلية المجتمع بسيئون، والأستاذ أشرف الحدري، الأمين العام لجمعية نبراس للتنمية. كما حضر د. ماجد حمد، المدير التنفيذي للأولمبياد العالمي للغة الإنجليزية ومدير شركة ماسة للاختبارات الدولية.
وفي كلمة الأستاذ محمد الصبان أشاد بالشراكة الاستراتيجية مع وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، مؤكداً أن المشروع يندرج ضمن استراتيجية مؤسسة العون للتنمية لدعم التعليم الفني والمهني.
ومؤكداً على أهمية التخصص النوعي وحرص المؤسسة على اختيار أرقي الجامعات في الأردن إذ ان التدريب ستحتضنه الاكاديمية الألمانية بجامعة الحسين، حاثاً المشاركين للاستفادة من هذه الفرصة التدريبية لتطوير خبراتهم ومهاراتهم.
من جانبه أشار د. فراره إلى أهمية هذه المبادرة في تطوير تخصص الطاقة الشمسية واعتماده كبرنامج متميز على المستوى الإقليمي، مؤكداً أن التدريب يعزز الكفاءات الأكاديمية والمهنية للكوادر التدريسية في الكلية، مما ينعكس إيجاباً على جودة المخرجات التعليمية.
بدوره، أكد الأستاذ أشرف الحدري أن البرنامج يعبّر عن التزام جمعية نبراس بتطوير التعليم التقني في اليمن، مشيراً إلى اختيار جامعة الحسين التقنية لتنفيذ التدريب نظراً لامتلاكها مركزاً متخصصاً للطاقة المتجددة ومعايير تدريبية عالمية.
فيما أوضح المهندس حمزة البقاعي، مدير الأكاديمية الألمانية للطاقة المتجددة، أن البرنامج يركز على نقل الخبرات العملية والتقنية، مما يسهم في تعزيز مكانة كلية المجتمع كرائدة في مجال الطاقة المتجددة على المستويين المحلي والإقليمي، شاكراً المانحين على هذه الخطوة الجبارة في دعم هذا التخصص الهام.
يستمر البرنامج لمدة 15 يوماً بمشاركة 8 متدربين من كلية المجتمع بسيئون، ويهدف إلى تطوير المهارات التقنية والعملية في مجال الطاقة الشمسية وفقاً لأحدث المعايير العالمية.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية