لقلي السمك في المنزل دون صدور الرائحة المزعجة.. إليكِ هذا السر العجيب
تاريخ النشر: 6th, September 2023 GMT
سمك مقلي (مواقع)
في بعض الأحيان يتم ثني العديد من طهاة المنزل عن طهي الأسماك بسبب الرائحة الزيتية اللامعة التي تملأ مطابخهم بعد ذلك.
غير أنه و لحسن الحظ، فإن العديد من طرق طهي الأسماك تتجاهل الرائحة دون التضحية بأي من النكهة أو القيمة الغذائية.
اقرأ أيضاً لتحضير عصير التفاح في البيت بدون عصّارة ولا مكبس.. إليك هذه الخُدعة 6 سبتمبر، 2023 حيلة جهنمية لمنع انتشار رائحة القلي في البيت دون الحاجة إلى شفاط 5 سبتمبر، 2023
*استخدام الخبز:
يعتبر خبز السمك بديلاً جيداً عن قليه في المقلاة، والذي يميل إلى إطلاق الروائح الكريهة.
قومي بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طبق زجاجي للخبز وضعي فيليه السمك فوقه.
أما في حال كنت تريدين أن تنضج سمكتك جيداً، فاخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق لكل بوصة من السمك.
*السمك في كيس:
إن تحميص السمك في كيس يحافظ على النكهات ويقلل من الرائحة المتسربة إلى الهواء أثناء الطهي.
كما أن لها فائدة إضافية تتمثل في الحفاظ على الرائحة السمكية من أواني الطهي الخاصة بك لأنه يمكنك التخلص من الكيس بعيداً عندما ينضج السمك.
والآن قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى السمك قبل إغلاق كيس التحميص، واخبزيه في الفرن على درجة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
*رقائق القصدير:
ثمة طريقة أخرى لتجنب روائح الأسماك، وهي لفها بورق القصدير. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد في الفرن أو في الهواء الطلق على الشواية.
قومي ببساطة برش بعض الملح والفلفل على السمك، ثم اعصري قطعة من الليمون عليها، ثم ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في الأعلى. عشر دقائق هي متوسط وقت الطهي في الفرن، ولكن يمكنك دائماً اختبار مدى نضج السمك بالضغط عليه بشوكة.
في حال تقشر بسهولة إلى قطع فسيتم ذلك.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
فيديو | 20% نسبة انخفاض أسعار الأسماك في الشرقية خلال رمضان
شهدت أسعار الأسماك في أسواق الشرقية انخفاضًا ملحوظًا بنسبة تصل إلى 20% لمعظم الأصناف، وذلك مع حلول شهر رمضان المبارك، وعزا عاملون في السوق هذا التراجع إلى انخفاض إقبال المستهلكين على شراء الأسماك خلال الشهر الفضيل.
وقال دخيل حسين الغزوي، وهو بائع أسماك في جزيرة الأسماك بالقطيف، إن أسعار الأسماك شهدت انخفاضًا بنسبة 20% تقريبًا مع بداية شهر رمضان.
أخبار متعلقة نائب أمير الشرقية: العلم السعودي رمز للوحدة والاعتزاز بالهوية الوطنيةأمير الشرقية: العلم السعودي راية عز تعكس تاريخ الوطن وهويتهوأوضح أن سعر سمك العراضي، على سبيل المثال، انخفض من 35 ريالًا إلى 25 ريالًا للكيلو، فيما استقر سعر سمك الصافي عند 40 ريالًا للكيلو، وانخفض سعر سمك الفسكر إلى 20 ريالًا للكيلو، وسعر سمك العندق من 25 ريالًا إلى 20 ريالًا للكيلو.
أسعار الأسماك في رمضانوأضاف الغزوي أن سعر سمك الشعري تراجع من 35 ريالًا إلى 25 ريالًا للكيلو، وسعر سمك السبرين استقر عند 40 ريالًا للكيلو، بينما انخفض سعر سمك الكنعد من 60 ريالًا إلى 40 ريالًا للكيلو، وسجل سعر سمك الهامور الكبير 40 ريالًا والصغير 50 ريالًا للكيلو، وبلغ سعر سمك السمان شبيه الهامور 35 ريالًا للكيلو.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } انخفاض أسعار الأسماك في الشرقية خلال رمضان- اليوم انخفاض أسعار الأسماك في الشرقية خلال رمضان- اليوم انخفاض أسعار الأسماك في الشرقية خلال رمضان- اليوم انخفاض أسعار الأسماك في الشرقية خلال رمضان- اليوم var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
وأكد عدد من الزبائن الذين التقتهم "اليوم" في السوق هذا الانخفاض في الأسعار، وأشار سعيد علي أبوحسين، أحد زوار السوق، إلى أن الأسعار انخفضت عما كانت عليه قبل شهر رمضان، مرجعًا ذلك إلى قلة الإقبال على شراء الأسماك خلال الشهر.
وأوضح جمعة علي أبوعينين، وهو زبون قدم من الجبيل، أنه اشترى سمك الشعري بسعر أقل من 35 ريالًا للكيلو، مقارنة ب 45 ريالًا قبل رمضان، وعزا ذلك أيضًا إلى قلة الإقبال على الأسماك في الشهر الفضيل.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } جمعة ابوعينين دخيل الغزوي سعيد أبوحسين var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });الأسماك المستوردة والمحليةوذكر مهدي الحمام، وهو زبون آخر في السوق، أنه اشترى سمك الكنعد البلدي بسعر 45 ريالًا للكيلو، مشيرًا إلى أن جميع أنواع الأسماك متوفرة في السوق.
وأكد عبدالله العمير، وهو مواطن قدم من الجبيل لشراء الأسماك، أنه وجد جميع أنواع الأسماك المستوردة والمحلية متوفرة في السوق، مشيرًا إلى أنه اشترى سمك الشعري بسعر 110 ريالات لـ 3,5 كيلو.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } جاسم الحايك عبدالله العمير مهدي الحمام var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
وأشار جاسم الحايك إلى انه اشترى سمك الكنعد بسعر 35 ريالًا للكيلو الواحد، مقارنة بأكثر من 50 ريالًا قبل شهر رمضان، وأكد أن جميع أصناف الأسماك متوفرة في السوق.
الحوز.. استنفار بأمزميز بعد العثور على مسدسين داخل ورش بناء