لقلي السمك في المنزل دون صدور الرائحة المزعجة.. إليكِ هذا السر العجيب
تاريخ النشر: 6th, September 2023 GMT
سمك مقلي (مواقع)
في بعض الأحيان يتم ثني العديد من طهاة المنزل عن طهي الأسماك بسبب الرائحة الزيتية اللامعة التي تملأ مطابخهم بعد ذلك.
غير أنه و لحسن الحظ، فإن العديد من طرق طهي الأسماك تتجاهل الرائحة دون التضحية بأي من النكهة أو القيمة الغذائية.
اقرأ أيضاً لتحضير عصير التفاح في البيت بدون عصّارة ولا مكبس.. إليك هذه الخُدعة 6 سبتمبر، 2023 حيلة جهنمية لمنع انتشار رائحة القلي في البيت دون الحاجة إلى شفاط 5 سبتمبر، 2023
*استخدام الخبز:
يعتبر خبز السمك بديلاً جيداً عن قليه في المقلاة، والذي يميل إلى إطلاق الروائح الكريهة.
قومي بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طبق زجاجي للخبز وضعي فيليه السمك فوقه.
أما في حال كنت تريدين أن تنضج سمكتك جيداً، فاخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق لكل بوصة من السمك.
*السمك في كيس:
إن تحميص السمك في كيس يحافظ على النكهات ويقلل من الرائحة المتسربة إلى الهواء أثناء الطهي.
كما أن لها فائدة إضافية تتمثل في الحفاظ على الرائحة السمكية من أواني الطهي الخاصة بك لأنه يمكنك التخلص من الكيس بعيداً عندما ينضج السمك.
والآن قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى السمك قبل إغلاق كيس التحميص، واخبزيه في الفرن على درجة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
*رقائق القصدير:
ثمة طريقة أخرى لتجنب روائح الأسماك، وهي لفها بورق القصدير. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد في الفرن أو في الهواء الطلق على الشواية.
قومي ببساطة برش بعض الملح والفلفل على السمك، ثم اعصري قطعة من الليمون عليها، ثم ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في الأعلى. عشر دقائق هي متوسط وقت الطهي في الفرن، ولكن يمكنك دائماً اختبار مدى نضج السمك بالضغط عليه بشوكة.
في حال تقشر بسهولة إلى قطع فسيتم ذلك.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
الأسماك اليمنية تتلف في الوديعة
واستغربت وسائل الاعلام من الصمت المخزي لمرتزقة العدوان امام هذا التعسف السعودي حيث قامت بإرجاع البرادات التي تحمل أسماكا طازجة كانت في طريقها إلى السعودية، من منفذ الوديعة السعودي.
وأضافت الوسائل انه هناك شكاوى قدمت ولكن بدوم جدوى او تفاعل من قبل حكومة المرتزقة التي يقطن غالبية اعضائها في الرياض.
وأشارت الشكاوى إلى أن هذا الإيقاف أدى إلى تعطيل حركة الشاحنات المحملة ببضائع حساسة قابلة للتلف، مما يهدد بتكبيد هذه الشركات خسائر كبيرة، فضلاً عن التأثير السلبي على التزامات الشركات تجاه عملائها وشركائها التجاريين في السعودية، بالإضافة إلى أن هذا التوقف قد يؤثر سلباً على سمعة القطاع التصديري اليمني بشكل عام.
وأكدت شركات تصدير الأسماك التزامها الكامل بجميع معايير ومتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، وذلك من أجل ضمان جودة وسلامة منتجاتها البحرية.