طريقة عمل اللانشون البيتي بطعم أحلي من الجاهز لكن بدون جبنة أو بيض و الطعم تحفة لسندوتشات المدرسة و الفطور، للشيف هيام عيسي .
معلومات الوزراء يبحث تحديات وفرص الصناعات الدوائية.. 266.8 مليون دولار قيمة الصادرات في 2022 لن تصدق ما حدث لـ سيدة استنشقت فلفلا حاراالمقادير لعمل اللانشون البيتي
كيلو صدور دجاج او اوراك او فرخة كاملة
حبة بصل متوسطة
حبة جور متوسطة
ورق لورا
لتر ماء
ملح و فلفل
٢ ملعقة كبيرة جيلاتين
حبة بنجر(شمندر) اختياري للون تستبدل بلون طعام أحمر أو ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل اللانشون البيتي
-في حلة عميقة يوضع الماء ليغلي ثم يضاف البصلة و الجزر وورق اللورا و الدجاج و الملح و يغطي و يترك الدجاج حتي يستوي تماما
- بعد ان ينضج الدجاج يخلي اللحم من العظم و الجلد
-نبشر البنجر بمبشرة و نصفيه و نأخذ الماء الأحمر اللي بيخرج منه او نستخدم لون غذائي او بدون ألوان عادي
- يذوب الجيلاتين مع كوب و نصف شوربة ساخنة
في وعاء عميق يوضع الدجاج و البهارات و البصلة و الجزر الموجودين في الشوربة و ماء البنجر و الجيلاتين بالشوربة
- نخلط المكونات معا بالخلاط او بالهاند بلندر حتي يصبحوا قوام كريمي و تقيل
- يوضع خليط اللانشون في زجاجة بلاستيكية مقطوع نصفها او في أكواب او علبة مناسبة و يغطي جيدا ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللانشون طريقة عمل اللانشون ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل خبز قطني بالجبنة والبقدونس
وصفة معجنات بعجينة قطنية سهلة وسريعة التحضير كما يمكن تحضيرها وتجميدها
المقادير اللازمة
للعجين
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
4 ملعقة كبيرة سكر أبيض
ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب زيت
ماء للعجن
للحشو
جبنة فيتا
بقدونس مفروم
قليل من الجبنة الموزاريلا
خليط البيض لدهن الوجه
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة كريمة او حليب
نصف ملعقة صغيرة نسكافيه
2 ملعقة كبيرة زيت
ربع كوب ماء مغلي
سمسم وحبة البركة للوجه
طريقة العمل
في العجان، يضاف الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الحليب المجفف ويقلب
تضاف الماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة لا تلتصق بجوانب العجان
يضاف الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق
تغطي وتترك يتضاعف حجمها
تقلب مقادير الحشو معاً
تقطع العجين كرات بحجم 120 جرام تقريباً لكل حبة
تحشي من المنتصف بالجبنة
ثم تغلق الأطراف
تفرد مرة اخري برفق حتي تصبح دائرية مثل الخبز
ننقل الخبز علي صينية بها ورق زبدة
يدهن الوجه بخليط البيض المخفوق
ثم يرش بالسمسم وحبة البركة
توضع الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا علي حرارة 200 حتي يصبح ذهبي
تخرج الفطائر من الفرن وتدهن بقليل من الزبدة المذوبة بواسطة فرشاه
تقدم دافئة