طريقة عمل اللانشون البيتي بطعم أحلي من الجاهز لكن بدون جبنة أو بيض و الطعم تحفة لسندوتشات المدرسة و الفطور، للشيف هيام عيسي .
المقادير لعمل اللانشون البيتي
كيلو صدور دجاج او اوراك او فرخة كاملة
حبة بصل متوسطة
حبة جور متوسطة
ورق لورا
لتر ماء
ملح و فلفل
٢ ملعقة كبيرة جيلاتين
حبة بنجر(شمندر) اختياري للون تستبدل بلون طعام أحمر أو ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل اللانشون البيتي
-في حلة عميقة يوضع الماء ليغلي ثم يضاف البصلة و الجزر وورق اللورا و الدجاج و الملح و يغطي و يترك الدجاج حتي يستوي تماما
- بعد ان ينضج الدجاج يخلي اللحم من العظم و الجلد
-نبشر البنجر بمبشرة و نصفيه و نأخذ الماء الأحمر اللي بيخرج منه او نستخدم لون غذائي او بدون ألوان عادي
- يذوب الجيلاتين مع كوب و نصف شوربة ساخنة
في وعاء عميق يوضع الدجاج و البهارات و البصلة و الجزر الموجودين في الشوربة و ماء البنجر و الجيلاتين بالشوربة
- نخلط المكونات معا بالخلاط او بالهاند بلندر حتي يصبحوا قوام كريمي و تقيل
- يوضع خليط اللانشون في زجاجة بلاستيكية مقطوع نصفها او في أكواب او علبة مناسبة و يغطي جيدا ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللانشون طريقة عمل اللانشون ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل
الكنافة بالقشطة.. تعتبر الكنافة من أشهر حلويات شهر رمضان، ويفضل الكثيرون تناولها، لذا تبحث السيدات عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل بدلًا من شرائها من الخارج، لضمان جودتها ونظافتها.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 كوب من اللبن
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- علبة من القشطة
- 2 معلقة بودرة من الكريمة
- ملعقة فانيليا
طريقة تحضير القشطة
- يتم إضافة كمية من اللبن، ثم يُذوب فيها النشا والفانيليا والكريمة.
- يُضاف المزيج السابق إلى اللبن الدافئ، ويوضع المزيج على النار مع التقليب باستمرار إلى أن يثقل الحشو.
- ثم يرفع المزيج من على النار ويُضاف إليه القشطة مع استمرار التقليب جيدًا.
- بعدها تُترك الحشو حتى تبرد قليلًا.
مكونات شربات الكنافة
- 3 أكواب من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- نصف حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
طريقة تحضير الشربات
- يوضع السكر مع الماء على نار عالية إلى أن يغلي الماء.
- ثم يُضاف قطرات من عصير الليمون وملعقة العسل والفانيليا.
- بعدها يُترك الشربات يغلي على النار لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
طريقة تحضير الكنافة
- ضعي 3 معالق سمنة في الصينية، ثم افردي نصف كمية الكنافة في الصينية، واضغطي جيدًا مع توزيع السمنة.
- بعدها ضعي القشطة المحضرة مسبقًا في نصف الصينية وتوزيع بخفة مع ضرورة ترك الأطراف فارغة بدون حشو.
- ثم غطّي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة مع الضغط بخفة، وتُوزع السمنة مرة أخرى على وجه الكنافة.
- ادخلي صينية الكنافة بالقشطة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن تحمر الأطراف، تُخرج الصينية من الفرن عند التأكد من نضجها باستخدام سكين.
- وأخيرُا اسقي الكنافة بالشربات البارد على أن تكون ساخنة، وتقدم باردة.
اقرأ أيضاًأكلات رمضان 2025.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
عصائر رمضان 2025.. طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي في المنزل
جددي سفرتك.. طريقة عمل صوص المسخن بالزبادي خطوة بخطوة
ترامب يحمل الإدارة السابقة مسؤولية ارتفاع أسعار “البيض” ويأمر بخفضها