الطريقة الصحيحة لحفظ البطاطس المحمرة في الفريزر| اكسبي وقتك
تاريخ النشر: 5th, September 2023 GMT
البطاطس المحمرة من أسهل الأكلات التي يتم تحضيرها مع أي طبق أو كوجبة إفطار، لذا ترغب بعض الأمهات في صنع كمية كبيرة منها وتخزينها في الفريزر؛ ليسهل بعد ذلك إخراجها ووضعها في الطاسة حتي لا تستغرق دقائق في تحضيرها، وفيما يلي نقدم لك خطوات تحضير البطاطس المحمرة لتخزينها في الفريزر دون أن تفقد مذاقها وقرمشتها.
تتكون قشرة البطاطس من الأوساخ والطين والغبار، لذا يجب بالمرحلة الأولى أن يتم غسل حبات البطاطس جيداً بالماء للتخلص من هذه الأوساخ.
وبعد ذلك، يتم تجفيف حبات البطاطس المغسولة بشكل جيد باستخدام المناشف القطنية للمطبخ.
بعد التأكد من تجفيف حبات البطاطس بشكل جيد، قشري البطاطس باستخدام مقشرة الخضار.
أعيدي غسل حبات البطاطس المقشرة مرة أخرى بعد عملية التقشير، ثم تجفف أيضاً قبل التقطيع.
يمكنكِ الآن تقطيع حبات البطاطس المقشرة والمغسولة والمجففة إلى شرائح أو إلى مكعبات بالحجم والسُمك الذي ترغبين به إعداد بالبطاطس.
قومي بنقع مكعبات البطاطس أو أصابع البطاطس بوعاء واغمريه بالماء البارد فور عملية التقطيع فوراً، حتى لا تتحول أصابع البطاطس إلى اللون الرمادي.
في قدر على النار، ضعي كمية كافية من الماء تناسب كمية البطاطس المقطعة والمنقوعة، ثم اسلقي أصابع البطاطس حتى يغلي الماء لمدة تتراوح ما بين 3-6 دقائق، وبهذه الخطوة ستعملين على إبطاء الأنزيمات التي تسبب فقدان النكهة، والملمس، واللون للبطاطس.
بعد مرور الوقت اللازم والمحدد مسبقاً، اغرسي شوكة أو طرف سكين بأصابع البطاطس في القدر حتى تتأكدي من نضوج وطراوة البطاطس من الداخل.
صفّي أصابع البطاطس المسلوقة من الماء الساخن المغلي، وفوراً انقليها في وعاء عميق مملوء بالماء والثلج، حتى تتوقف عملية الطهي.
اتركي البطاطس بالماء والثلج لعدة دقائق، ثم أخرجي البطاطس من الماء المثلج وصفيها وجففيها على صينية مبطنة بمنشفة قطنية نظيفة خاصة بالمطبخ.
انقلي أصابع البطاطس على صينية مفرودة بورق الزبدة، وقلبيها بالزيت النباتي وعصير الليمون حتى يمنع الأخير أصابع البطاطس من التحول إلى اللون البني، وقلبي البطاطس جيداً حتى تتغطى بالكامل.
اتركي البطاطس في الصينية وبشكل متباعد حتى تبرد بشكل جيد ويمكنكِ وضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة أو حتى التأكد من برودتها.
قومي بوضع أصابع البطاطس بأكياس بلاستيكية مخصصة لحفظ الأطعمة وتجميدها، وفرغي الهواء من الأكياس البلاستيكية، ثم تأكدي من إغلاقها جيداً، ويمكنكِ وضع ملصق خاص مكتوب عليه تاريخ حفظ البطاطس لاختيار الكمية المفرزة مسبقاً لاستخدامها أولاً.
من الممكن حفظ أصابع البطاطس المجمدة لمدة تتراوح من 3 إلى 6 أشهر.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البطاطس البطاطس من
إقرأ أيضاً:
وحدة التدخلات تدشن صرف كمية من الاسمنت والديزل لدعم المبادرات في البيضاء
الثورة نت/البيضاء/محمد المشخر
دشنـت الجمعيات التعاونية الزراعية متعددة الأغراض والسلطة المحلية بمحافظة البيضاء،وصول كميات جديدة من مادتي الإسمنت والديزل المُقدمة بدعم وإسناد وحدة التدخلات المركزية التنموية الطارئة بوزارة الإدارة والتنمية المحلية والريفية،لدعم مشاريع المُبادرات المجتمعية بالمحافظة،تحت شعار “بنـاء وتنميـة بشراكـة رسميـة ومُجتمعيـة”
ويتكون الدعم من أربعة آلاف كيس إسمنت،و 23 ألف لتر ديزل ضمن برنامج المبادرات المجتمعية بمجال الطرق.
وخلال التدشيـن،أكد وكيل محافظة البيضاء الدكتور أحمد محمد الشيبه،أن دعم المبادرات المجتمعية يأتي ترجمة لموجهات قائد الثورة وتوجيهات رئيس المجلس السياسي الأعلى بالاهتمام بالجوانب الخدمية، ومساندة مشاريع المبادرات بما يسهم في تحقيق التنمية.
حاثا على أهمية تفعيل دور المُبادرات المجتمعية باعتبارها الشريك المؤازر للجهود الرسمية في تحقيق مشاريع خدمية وتنموية ،مُثمناً مستوى التفاعل المُجتمعي لإنجاز المشاريع بالمحافظة .
فيما أكد فريق وحدة التدخلات المركزية ، أنَّ صرف كمية جديدة من مادتي الإسمنت والديزل ، يأتي تنفيذاً لموجهات القيادة الثورية والسياسية ، بشأن دعم المبادرات المُجتمعية لتحقيق تنمية شاملة ومُستدامة في المناطق النائية الأكثر إحتياجاً والأشد حرماناً .
وأشار إلى الدور المعوّل على الجمعيات التعاونية في المحافظة في تحريك عجلة التنمية، واستنهاض المُجتمع ، وحشد كل الطاقات والإمكانيات المُجتمعية لتحقيق تنمية شاملة ومُستدامة مُنبثقة من هُدى الله .
كما أكد مدير عام مديرية الوهبية الشيخ صادق صالح الوهبي، على الدور الفعال الذي تقوم به وحدة التدخلات المركزية في دعم وإسناد مشاريع المبادرات المجتمعية وحث على تفعيل المبادرات في كافة المحافظة وبالأخص المديريات المحرومة مثل الوهبية ونعمان ومسورة وناطع.
ودعا إلى تعزيز الشراكة الرسمية والمُجتمعية ، والعمل بروح الفريق الواحد،بما يُحقق الطموحات والتطلعات والأهداف التنموية والخدمية المرجوة .
مـن جانبـه ،أشاد رئيس جمعية اكتفاء التعاونية الزراعية عبدالرقيب العواضي،بجهود وزارة الإدارة والتنمية المحلية والريفية والسلطة المحلية بالمحافظة ، ووحدة التدخلات المركزية ، المبذولة في سبيل دعم وتشجيع المُجتمع على تبني مُبادرات مُجتمعية ، من خلال توفير مادتي الإسمنت والديزل.
وحث العواضي،المُجتمع على إغتنام وتوظيف الدعم المُقدم من الوحدة بالشكل الأمثل بما يحقق نهضة خدمية وتنموية شاملة ومُستدامة .
حضـر التدشيـن،مدير مديرية الوهبية الشيخ صادق الوهبي ،وعدد من رؤوساء الجمعيات التعاونية الزراعية وعدد من رؤساء اللجان المُجتمعية ، والشخصيات التنموية والإجتماعية.
مشروبات كحولية كتبت نهاية مأساوية لأسرة كاملة.. ماذا حدث في المقطم؟