«نماء»: تدريب ميداني تعريفي بفن «صناعة الأغذية»
تاريخ النشر: 5th, September 2023 GMT
يدشن مركز الإنماء الاجتماعي- نماء - التابع للمؤسسة القطرية للعمل الاجتماعي بوزارة التنمية الاجتماعية والأسرة، اليوم، برنامج تطوير المشاريع الغذائية للعام الحالي 2023. ويستغرق تنفيذ البرنامج شهرا كاملا، بالتعاون مع أكاديمية الطهي - إحدى المؤسسات الرائدة في تدريب فنون الطهي بدولة قطر.
ويأتي البرنامج في إطار جهود المركز المتواصلة لتعزيز قدرات المشاريع المنزلية والشركات الجديدة متناهية الصغر وريادة الأعمال، ويتضمن هذا العام عدة محطات منوعة تجمع بين التدريب الميداني والحرفي، ويضم زيارات ميدانية لمصانع الأغذية في قطر وورش عمل في التسويق والتغليف والتعبئة وحفظ الأغذية وطرق التصنيع، بالاضافة الى ورش متخصصة في فن صناعة الشكولاتة بمستوياتها الأساسية والمتقدمة، يعقب ذلك عمليات التقييم والتحقق من النتائج المرجوة.
وكان المركز قد عقد لقاء تعريفيا لأصحاب المشاريع المستهدفين بالبرنامج في اكاديمية الطهي، جرى خلاله تعريف الحضور بمحطات البرنامج وما تتضمنه من انشطة وخدمات تطويرية ومعرفية وآليات تعزيز مهارات والجدول الزمني المخطط له للتنفيذ.
وقال السيد محمد العبد الغني مدير إدارة ريادة الأعمال بالمركز: بادرنا بتنظيم برنامج تطويري متكامل للمشاريع متناهية الصغر الانتاجية سواء كانت منزلية أو شركات قائمة جديدة لتنمية كافة القطاعات الانتاجية التي من شأنها أن تسهم في التنوع الاقتصادي والاكتفاء الذاتي لدولة قطر، وأضاف: إننا نفخر باطلاق هذا البرنامج منذ عام 2021 الذي يستند الى مبادئ المساواة بين المشاريع المنزلية والشركات القائمة واعلاء التوجه الاقتصادي للمشروع المنزلي والحفاظ على طبيعة النشاط الاقتصادي للمشروع ومهنيته وتأهيل وتوظيف طاقات الشباب بجميع القطاعات السوقية ومشاركة المسؤوليات بالنهوض بالمشروعات الانتاجية في قطر.
الجدير بالذكر أن مركز الإنماء الاجتماعي تم تأسيسه عام 1996 م رغبةً في تحقيق التنمية البشرية والاجتماعية في دولة قطر، والذي يعتبر من أقدم منظمات المجتمع المدني في الدولة، وذلك بهدف توفير بيئة محفِّزة تُسْهِمُ في استثمار الطاقات الكامنة والقدرات الإبداعية للشباب، وتلبية احتياجاتهم وطموحاتهم ليكونوا شركاء في العمل المدني، وفي تحرّي أفضل الفرص والابتكار لقيادة نهضة مجتمعاتهم. ويعمل المركز منذ عام 2013 تحت مظلة المؤسسة القطرية للعمل الاجتماعي، التي تتبع بدورها وزارة التنمية الاجتماعية والأسرة».
المصدر: العرب القطرية
كلمات دلالية: قطر نماء أكاديمية الطهي فنون الطهي
إقرأ أيضاً:
تحذير صادم من خبيرة تغذية: غسل البيض قبل الطهي يفتح الباب أمام مخاطر قاتلة
بيض مسلوق (marthastewart)
في تحذير قد يُفاجئ الكثيرين ممن اعتادوا تنظيف البيض قبل استخدامه، شددت خبيرة التغذية رولا الساعاتي على خطورة غسل البيض قبل سلقه أو طهيه، مؤكدة أن هذه العادة الشائعة قد تنقلب على صحة الإنسان بنتائج عكسية تمامًا.
وفي مقابلة لها مع موقع CNN بالعربية، أوضحت الساعاتي أن قشرة البيض ليست مجرد غلاف خارجي، بل إنها مزودة بطبقة رقيقة جداً تُعرف باسم "الطبقة الواقية"، والتي تعمل كحاجز طبيعي يمنع تسلل الجراثيم والبكتيريا إلى داخل البيضة.
اقرأ أيضاً تحذير غير مسبوق من داخل النظام الإيراني: ضرب المواقع النووية وسقوط الحكومة 11 أبريل، 2025 ترامب يشعل حرب الرسوم مجددا: التعريفات على الصين تقفز إلى هذه النسبة 10 أبريل، 2025وأشارت إلى أن غسل البيض بالماء يزيل هذه الطبقة، ما يفتح مسامات القشرة ويسهّل تسلل الميكروبات إلى داخل البيضة، مما قد يؤدي إلى تلوثها بميكروبات خطيرة مثل السالمونيلا التي تُعد من أبرز أسباب التسمم الغذائي.
وتابعت الساعاتي: "الطريقة الآمنة للتعامل مع البيض هي تجنّب غسله نهائيًا قبل الطهي أو التخزين، والاكتفاء بمسحه بلطف باستخدام منديل ورقي جاف لإزالة الأوساخ الظاهرة دون الإضرار بالقشرة الحامية."
هذا التحذير يُسلط الضوء على خطأ شائع يقع فيه الكثيرون، خاصة ربات البيوت اللاتي يظنن أن غسل البيض خطوة ضرورية للنظافة. في الواقع، تقول الخبيرة إن هذه العادة قد تكون أخطر من ترك البيض كما هو.
ففي الوقت الذي يسعى فيه الجميع لحماية أسرهم من الأمراض، قد تكون بعض الممارسات "النظيفة ظاهريًا" مضرة فعليًا، وتدعو الساعاتي إلى زيادة الوعي بطرق الطهي السليمة التي تحافظ على سلامة الغذاء وتقلل من فرص الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الطعام.
أحمد موسى: الاحتلال سيطر بشكل كامل على رفح الفلسطينية واعتبرها منطقة عازلة