اصنعي تارت البرتقال علي الطريقة الفرنسية
تاريخ النشر: 4th, September 2023 GMT
تارت البرتقال الشهي من ألذ وصفات التارت التي يمكنكِ تقديمها لأفراد عائلتك والضيوف، وتتميز بشرائح البرتقال المزينة، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير ألذ وصفات الحلويات الفرنسية المعروفة بطعمها الرائع واللذيذ.
- للعجين :
دقيق : 250 غراماً
ملح : رشّة
الزبدة : 125 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم : 150 غراماً
البيض : 2 حبة
برش ليمون : ملعقة صغيرة
برش البرتقال : ملعقة كبيرة
الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- للحشو :
الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم : 3 ملاعق كبيرة
البيض : 2 حبة
النشاء : 2 ملعقة كبيرة
عصير البرتقال : كوب
برش البرتقال : ملعقة كبيرة
جبنة : 12 مربع (مربعات)
- البرتقال : حسب الرغبة (شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
نخلي الدقيق في وعاء مع رشة الملح واتركيه جانباً.
اخفقي السكر مع الزبدة، وبشر البرتقال، وبشر الليمون، والفانيليا جيداً في وعاء آخر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
أضيفي البيض مع الإستمرار في الخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق والملح واجمعي العجينة دون عجن وغلفيها وضعيها في الثلاجة لحوالي 35 دقيقة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم ضعيها في قالب التارت ورصّيها جيداً واخبزيها في الفرن لحوالي 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير الحشوة: في وعاء اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي النشا وبشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق جيداً.
في قدر على نار متوسطة ضعي عصير البرتقال، وقبل غليانه أضيفيه لمزيج السكر والبيض.
أعيدي الخليط على نار هادئة وقلبي حتى يتماسك، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الزبدة وقلبي، ثم غطي الكريمة بغلاف بلاستيكي حتى لا تتكون قشرة.
اخفقي الجبن في وعاء آخر حتى تصبح ناعمة القوام وأضيفيها لكاسترد البرتقال عندما يبرد تماماً وقلبي جيداً حتى تتجانس الكريمة.
بعد أن تخرجي التارت من الفرن اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم احشيه بالكريمة المجهزة وزينيه بشرائح البرتقال وقدميه بارداً.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
هل الاستغناء عن السكر يحسن صحتك؟
أجرى باحثون من الولايات المتحدة الأمريكية المزيد من الاختبارات التي أثبتت مدى أهمية التوقف عن تناول السكر، وشملت الدراسة 700 شخص لم يتناولوا السكر بأي شكل من الأشكال لمدة 9 أيام.
وقبل بدء التجربة، خضع جميع المتطوعين للتحليل والفحص الطبي الأكثر دقة، وتم تسجيل حالتهم الصحية، ومن ثم قام العلماء بمراقبة مدى تغيرها خلال أيام التجربة وسجلوا النتيجة التي تم الحصول عليها في النهاية.
وتبين أن التخلي عن السكر كان له تأثير إيجابي على صحة المتطوعين، وعلاوة على ذلك، لوحظ التحسن في الجميع دون استثناء، ولكن في بعض التحسينات كانت أقوى، وفي حالات أخرى أضعف.
وفقا للخبراء، فإن التخلي عن السكر يمكن أن يحسن صحة الشخص، ويمكن أن يكون الرفض قصير الأجل؛ حتى أسبوع بدون حلويات سيحسن بشكل ملحوظ رفاهية الشخص.
وبعد 9 أيام بالضبط، خضع المشاركون في التجربة للفحص، الذي أظهر تحسنا في الصحة وانخفض ضغط الدم لديهم، وتحسنت مستويات الكوليسترول لديهم، وانخفض تركيز الأنسولين لديهم بمقدار الثلث بالإضافة إلى ذلك، في نهاية التجربة، انخفضت مستويات الجلوكوز في الدم لدى المتطوعين.
وينصح الأطباء في بعض الأحيان على الأقل بقضاء أيام في الامتناع عن تناول الحلويات، مما يساعد في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة والحفاظ على الصحة ولكن، وفقا لهم، حتى التقييد الجزئي للحلويات سيكون أكثر فعالية بكثير إذا التزمت به لفترة أطول.
وزارة البيئة تكرم مجموعة العربي لتطويرها منتجات صديقة للبيئة