طريقة عمل سمك فيليه مقلي مقرمش
تاريخ النشر: 4th, September 2023 GMT
يحتل السمك أهمية عظيمة بين الأطباق الرئيسية التى تفيد صحة الجسم لاحتوائه على فوائد عديدة، فضلا عن مذاقه الطيب.
ويأتي السمك الفيلية في مقدمة الأسماك البحرية التي تفضل تحضيره الأمهات في كثيرًا من الأوقات.
ومن أبرز فوائد السمك الفيليه انه يحافظ على صحة وجمال الشعر والبشرة والجلد ويمدهم بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم كما نعلم أن أحماض أوميجا٣ الدهنية تعتبر دهونًا صحية وغير مشبعة.
يعالج سمك الفيليه بعض من الأمراض الجلدية مثل مرض الصدفية وهذا لما يحتويه من أحماض ومعادن وخاصة حمض أوميجا٣ الدهني.
المقادير
- للتتبيلة :
ملح : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / حامض)
- للتغطية :
ملح : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / حامض)
طحين : كوب
النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
الماء : ثلاث أرباع الكوب
- سمك الفيليه : 6 شرائح
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي سمك الفيليه وتبّليه بعصير الليمون الحامض، والملح، والكزبرة، والكمون، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، ثم اتركي الوعاء جانباً لحوالي 20 دقيقة.
ضعي نصف كوب من الطحين في وعاء، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، وبودرة الثوم، والبابريكا، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والنشاء، وعصير الليمون.
اخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع الخلط جيداً حتى يثخن القوام.
غمسي سمك الفيليه بالطحين، ثم بالخليط السابق حتى يتغطى تماماً.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم إقلي فيليه السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
صفّي السمك من الزيت وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك السمك الفيليه الشعر الجلد نصف ملعقة
إقرأ أيضاً:
انهيار جزئى لأحد العقارات بحارة الليمون بغرب الاسكندرية
للمرة الثانية على التوالى خلال ايام انهيار جزئى لاحد العقارات بمنطقة الليمون بالجمرك بغرب الاسكندرية مما تسبب فى حالة ذعر وفزع بين المواطنين وسادت حالة من الهرج والمرج ، وذلك دون وقوع إصابات، فيما تبين من التحريات المبدئية إلى أن العقار صادر بشأنه قرار إزالة لم ينفذ.
وكان قد تلقى مدير امن الاسكندرية اخطارا من مامور قسم شرطة الجمرك، يفيد بورود بلاغ بسقوط سلم العقار الكائن بحارة الرحباني، متفرع من شارع وكالة الليمون، دائرة القسم، دون حدوث إصابات.
على الفور انتقل اللواء عبدالخالق حجازي حكمدار وسط الإسكندرية إلى موقع البلاغ، وضباط مباحث القسم رفقة قوات من الحماية المدنية بمعداتها ورئيس حي الجمرك.
وتبين من المعاينة والفحص، أن العقار عبارة عن دور أرضي و3 طوابق علوية، بناء قديم أسقف خشبية وحوائط حاملة، خالى من السكان، وإنهيار أجزاء داخلية وسقوط سلم العقار دون وقوع أي أصابات، فيما كشفت التحريات المبدئية أن العقار صادر له قرار وإزالة من حى الجمرك ولم ينفذ.
جرى وضع الحواجز الحديدية، حول العقار لحماية المارة، وتحرر المحضر اللازم بالواقعة وجارى العرض على النيابة لمباشرة التحقيق.
يشار إلى أن الإسكندرية تتعرض لموجة من الطقس السيئ وتجدد هطول الأمطار على جميع الأنحاء، يصاحبها رياح شمالية غربية وانخفاض ملحوظ في درجات الحرارة، وذلك مع أخر أيام العام الحالى 2024.
وكان الاسبوع الماضى قد شهدت منطقة الجمرك حارة اليمون انهيار احد العقارات مما تسبب فى مصرع 3 اشخاص واصابة اخرين
وأسفر الحادث عن مصرع: عاطف عبد العظيم محمد، 61 سنة، إبراهيم علام عبد الرحيم، 34 سنة، مؤمن محمد، 31 سنة، وتم نقل الجثامين إلى مشرحة الإسعاف بكوم الدكة تحت تصرف النيابة العامة.
وأشار التقرير الرسمى إلى إصابة كل من محمد عبده عز الدين، 51 سنة، باشتباه ارتجاج بالمخ واشتباه كسر بالحوض، وسحجات؛ وباسم القاسم حسن سلمان، 38 سنة، باشتباه ارتجاج بالمخ، واشتباه نزيف بالبطن، ومحمد حسن عبد الحليم، 38 سنة، باشتباه كسر بالساق اليسرى والظهر، وكدمات متفرقة بالجسم.
كانت غرفة عمليات حي الجمرك تلقت بلاغًا من إدارة شرطة النجدة يفيد سقوط سقف حجرة على مقهى بشارع وكالة الليمون بدائرة القسم، ووجود ضحايا ومصابين. وانتقل ضباط القسم وقوات الحماية المدنية ومسؤولي الحي رفقة سيارات الإسعاف إلى موقع الحادث، حيث تبين من المعاينة انهيار سقف حجرة على المقهى المشار إليه في الطابق الأرضي بالعقار المشار إليه.
سياسة الأمل هي أملنا الأفضل