شوربة الخضار (Sebze Çorbası).. المطبخ التركي
تاريخ النشر: 3rd, September 2023 GMT
(زمان التركية)ــ تعتبر شوربة الخضار من الأطباق المفيدة لاحتوائها على المعادن والفيتامينات، وفيما يلي نستعرض تحضير شوربة الخضار على الطريقة التركية.
مقادير شوربة الخضار (لشخصين) :
حبة بصل يابس.
فص ثوم واحد.
عرقُ كُرّاثٍ واحد.
حبة جزر واحدة.
حبة فلفل أحمر
حبة كوسا واحدة.
القليل من البقدونس.
2 ملعقة دقيق.
بيضتان.
رايب، ماء، بهار.
طريقة تحضير شوربة الخضار :
نقطع الخضار كلها قطعًا صغيرة، ثم نضيف البصل والثوم والخضار ونقلب المقادير في القدر حتى تذبل ثم نضيف إليها الماء، ونضع في طبق آخر البيض والدقيق والرايب ونخفقها جيدًا حتى نحصل على مزيج كثيف، وبعد ذلك نضيف هذا المزيج إلى الخضار، وعندما ينضج نضيف البهار والبقدونس ثم نسكب الشوربة
في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
*المصدر: كتاب المطبخ التركي- تغذية صحية
–
شوربة الخضار، مطبخ تركي، شوربة الخ
ضار التركية، Sebze Çorbası
Tags: Sebze Çorbasıشوربة الخ ضار التركيةشوربة الخضارمطبخ تركيالمصدر: جريدة زمان التركية
إقرأ أيضاً:
وداعا للتعب.. روشتة لعلاج المشاكل الصحية في رمضان
يعاني الكثير من الأشخاص من مشاكل صحية في رمضان مثل الإمساك وحرقة المعدة، وهي أكثر مشاكل الجهاز الهضمي شيوعًا خلال شهر رمضان.
وتستغرق حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي وقتًا أطول من المعتاد، وقد يؤدي هذا إلى تصلب الفضلات، وعدم انتظام عملية التغوط وظهور الألم.
ولمنع الإمساك خلال شهر رمضان، إليك بعض الاقتراحات المفيدة:
تناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا، حيث تزود هذه الفواكه والخضروات جسمك بكميات كبيرة من الألياف، مما يساعد على انتظام حركة الأمعاء.
اختر خبز القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض، والحبوب التي تحتوي على الألياف بدلاً من الحبوب المكررة.
أضف الخضار أو البقوليات أو الذرة إلى أطباق الأرز والمكرونة والحساء، مثل (أرز العدس).
أدخلي السلطات مثل التبولي، الفتوش، الحمص، المتبل، بابا غنوج، الفاصوليا وغيرها، في وجبتي الإفطار والسحور وكوجبات خفيفة أيضًا.
قم بإدخال الحساء الغني بالألياف، مثل الحبوب أو الخضار أو العدس، في وجبات الإفطار والسحور والوجبات الخفيفة لتزويد جسمك بالسوائل والألياف.
تناول كمية كافية من السوائل، مثل الماء، وعصير الخضار، وعصير الفاكهة غير المحلى، والحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، والحساء خالي الدسم مع وجباتك ووجباتك الخفيفة.
عادة ما ينخفض مستوى حمض المعدة الذي يساعد على هضم الطعام أثناء الصيام.
إلا أن رائحة الطعام قد تحفز المخ على إرسال إشارات إلى المعدة لإنتاج المزيد من الحمض، وهو ما قد يؤدي بدوره إلى الشعور بحرقة المعدة.
كيف تتعامل مع حرقة المعدة في رمضان؟إذا كنت تتناول مضادات الحموضة، استمر في تناولها، ويفضل أن يكون ذلك مع وجبة السحور.
بعد الصيام، تناول الطعام باعتدال.
تجنب الأطعمة الزيتية والمقلية والتوابل الحارة جدًا.
تقليل تناول الكافيين.
الصداعيمكن أن يكون سبب الصداع أثناء الصيام الجوع أو الجفاف أو قلة النوم أو أعراض الانسحاب الناتجة عن عدم التدخين أو عدم وجود الكافيين في جسمك.
لا تفوت وجبة السحور، وتأكد من شرب كمية كافية من الماء، تدريجيًا وبشكل منتظم.
تأكد من الحصول على قسط كافٍ من الراحة وأخيرًا، اغتنم الفرصة التي أتيحت لك خلال شهر رمضان المبارك للإقلاع عن التدخين.
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية