القديد وصفة مغربية قديمة جدا ولا زالت تحظى باهتمام من قبل الأسر التي تحرص على إعدادها، لذلك تحضرها الشيف مفيدة عثمان .
المقادير لعمل القديد المغربي
كيلو و نصف لحم الخروف
معلقة كبيرةالابزار الاسود
2 معالق حبوب القزبر مطحونة
معلقة كبيرةكمون مطحون
4 معالق كبار ملح
نص كاس خل البلدي
2 معالق كبار كركم
معلقة و نص زنجبيل
نص كاس زيت
طريقة عمل القديد المغربي
يقطع اللحم إلى أشرطة طويلة بسمك لا يتعدى 3 سم
في وعاء كبير يخلط الكركم القزبر،الكمون والملح والخل البلدي و الابزار والزيت والزنجبيل
يرقد اللحم في خليط التوابل ليلة كاملة مع وضعه في التلاجة اذا كان الجو ساخنا وخلطه من حين لاخر.
تعرض أشرطة اللحم لأشعة الشمس حتى تجف
عندما تجف قطع اللحم يصبح القديد جاهزاً
يحفظ القديد في كيس من الثوب بعيداً عن الرطوبة ونخزنه في المجمد .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
إقبال من كبار السن وذوي الهمم على لجان التصويت في ولاية ميشيجان
قال ياسر نورالدين، مراسل قناة القاهرة الإخبارية في ولاية ميشيجان الأمريكية، إنه يقف أمام مدرسة ابتدائية تقع في مدينة ديربورن، التي فتحت أبوابها كباقي لجان الاقتراع في تمام الساعة السابعة بتوقيت الساحل الشرقي، والإقبال عليها يعتبر جيدًا إلى حد ما، مقارنة بمدرسة أخرى كان متواجدا فيها ببداية اليوم.
وأضاف خلال رسالة على الهواء، أن هناك إقبالا على التصويت من كبار السن وذوي الاحتياجات الخاصة والشباب العرب، لافتًا إلى أنه استطاع الحصول على ورقة الاقتراع الذي يختار فيها الناخب المرشح الرئاسي، وتحتوي على نسختين بالإنجليزية والعربية.
وأشار إلى أن ولاية ميشيجان تتكون من 15 صوتا في المجمع الانتخابي، وكانت قد رجحت كفة المرشح الجمهوري دونالد ترامب في عام 2016.
مستقبل وطن يقيم معرضا للسلع الغذائية المخفضة بالأقصر |صور