يحافظ الجسم على بيئة قلوية معتدلة، مع درجة حموضة للرقم الهيدروجيني أعلى بقليل من 7، ويعد هذا الرقم الهيدروجيني القلوي ضرورياً للتفاعلات الكيميائية داخل الجسم، ولوظائف الرئتين والكلى والأمعاء والجلد.
تناول الكثير من الأطعمة المنتجة للحمض يرتبط بزيادة خطر انهيار العضلات وهشاشة العظام
ويُستخدم مقياس الرقم الهيدروجيني لإخبارنا عن كيفية تكوين الطعام الحمضي أو القلوي أو الأساسي في الجسم.
وبحسب "ليفينغ سترونغ"، أي طعام له قيمة أعلى من 7 فهو قلوي، وأي شيء له قيمة أقل من 7 فهو حمضي.
وقد ربطت دراسة في جامعة كاليفورنيا تناول الكثير من الأطعمة المنتجة للحمض بزيادة خطر انهيار العضلات وهشاشة العظام.
بهارات قلويةوفقاً لجامعة كاليفورنيا، معظم التوابل قلوية، لكن التوابل الأكثر قلوية هي: القرفة، والكاري، والزنجبيل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، وجميع الأعشاب كالميرمية والنعناع.
وتعتبر القرفة من أكثر المواد قلوية، حيث يتراوح الرقم الهيدروجيني لها بين 8 و10. بينما يحتوي الملح على درجة حموضة محايدة، ما يعني أنه ليس منتجاً للحمض ولا قلوياً.
كذلك لا تعتبر جوزة الطيب والخردل حمضية، لكنها أقل قلوية من التوابل الأخرى، مع مستويات الرقم الهيدروجيني أعلى قليلا من 7.
ويمكنك إضافة البهارات القلوية مثل القرفة لبعض الأطعمة الأكثر حمضية، مثل: الحمص، والفاصوليا، والطماطم، والأكلات البحرية، والأطعمة المصنّعة، والأرز، والخوخ، والليمون، والبرتقال، والعنب، والرمّان.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان النيجر مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة الملف النووي الإيراني
إقرأ أيضاً:
ضبط مواطنين مخالفين لنظام البيئة
الرياض
ضبطت القوات الخاصة للأمن البيئي مواطنًا مخالفًا لنظام البيئة، لنقله مترًا مكعبًا من الحطب المحلي في منطقة الرياض، وطُبقت الإجراءات النظامية بحقه، وسُلمت الكميات المضبوطة للجهة المختصة.
وأوضحت القوات أن عقوبة نقل الحطب والفحم المحليين تصل إلى (16,000) ريال لكل متر مكعب، حاثةً على الإبلاغ عن أي حالات تمثل اعتداءً على البيئة أو الحياة الفطرية على الرقم (911) بمناطق مكة المكرمة والرياض والشرقية، و(999) و(996) في بقية مناطق المملكة.
كما ضبطت القوات الخاصة للأمن البيئي مواطنًا مخالفًا لنظام البيئة، لارتكابه مخالفتي قطع مسيجات ودخول محمية دون ترخيص في محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية، وتم تطبيق الإجراءات النظامية بحقه وإحالته للجهة المختصة.
وأوضحت القوات أن عقوبة قطع أو إتلاف مسيجات المناطق المحمية تصل إلى (100,000) ريال، مع إلزام المخالف بمعالجة الأضرار ودفع التعويضات، وعقوبة مخالفة دخول المحميات دون ترخيص غرامة (5,000) ريال، حاثةً على الإبلاغ عن أي حالات تمثل اعتداءً على البيئة أو الحياة الفطرية على الرقم (911) بمناطق مكة المكرمة والرياض والشرقية، و(999) و(996) في بقية مناطق المملكة.