طريقة عمل دجاج التندوري المشوي بالطريقة الهندي
تاريخ النشر: 2nd, September 2023 GMT
يتميز المطبخ الهندي بالتوابل التي تطفي نكهة مميزة للغاية للأطباق
المقادير اللازمة
دجاجة مفتوحة شكل فراشة او مقطعة حسب الرغبة
عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ 1 كوب زبادي
½ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملون طعام أصفر (اختياري)
طريقة العمل
قومي بإزالة جلد الدجاج
نقوم بعمل شرحات طولية داخل اللحم
ننقل الدجاجة في طبق مسطح
تتبل على كلا الجانبين بعصير الليمون والملح
اتركيها لمدة 20 دقيقة
اخلطي الزبادي، والبصل، والثوم، والجرام ماسالا، والزنجبيل، والفلفل الحار معًا في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعمًا
أضيفي ألوان الطعام إلى الخليط وقلبي
يوزع خليط الزبادي على الدجاج ويغطى
يوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 24 ساعة (كلما طالت المدة كان ذلك أفضل).
قومي بتسخين الشواية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة
ادهني الشبكة بقليل من الزيت
اطهي الدجاج على الشواية حتى يختفي اللون الوردي وتنضج
تقدم الدجاج ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مناسبة للعشاء .. طريقة عمل البطاطس بالبيض
تعتبر طريقة عمل البطاطس بالبيض من وصفات المطبخ العربي المناسبة لوجبة العشاء، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة في كل مطبخ، وسوف تنال هه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.
وتعتبر طريقة عمل البطاطس بالبيض من الأكلات العربية، التي يمكن تحضيرها على العشاء، في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل البطاطس بالبيضمقادير طريقة عمل البطاطس بالبيض:
3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
4 بيضات
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
رشة كمون (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة عمل البطاطس بالبيض:
ـ لقلي البطاطس: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البطاطس المقطعة وقلبيها حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
ـ لإضافة البصل: أضيفي البصل المفروم إلى البطاطس وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
ـ لتحضير البيض: في وعاء، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل وكمون (حسب الرغبة).
ـ الطهي: اسكبي خليط البيض فوق البطاطس والبصل في المقلاة، ووزعيه بالتساوي.
ـ الطبخ: اتركيه على نار هادئة حتى ينضج البيض بالكامل.
ـ التقديم: قدميها ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم إذا أحببتِ.
ـ يمكن إضافة جبنة مبشورة أو فلفل رومي للحصول على نكهة مميزة.
شرفة يثمن تقدم أشغال إعادة تهيئة السد الأخضر