طريقة عمل دجاج التندوري المشوي بالطريقة الهندي
تاريخ النشر: 2nd, September 2023 GMT
يتميز المطبخ الهندي بالتوابل التي تطفي نكهة مميزة للغاية للأطباق
المقادير اللازمة
دجاجة مفتوحة شكل فراشة او مقطعة حسب الرغبة
عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ 1 كوب زبادي
½ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملون طعام أصفر (اختياري)
طريقة العمل
قومي بإزالة جلد الدجاج
نقوم بعمل شرحات طولية داخل اللحم
ننقل الدجاجة في طبق مسطح
تتبل على كلا الجانبين بعصير الليمون والملح
اتركيها لمدة 20 دقيقة
اخلطي الزبادي، والبصل، والثوم، والجرام ماسالا، والزنجبيل، والفلفل الحار معًا في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعمًا
أضيفي ألوان الطعام إلى الخليط وقلبي
يوزع خليط الزبادي على الدجاج ويغطى
يوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 24 ساعة (كلما طالت المدة كان ذلك أفضل).
قومي بتسخين الشواية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة
ادهني الشبكة بقليل من الزيت
اطهي الدجاج على الشواية حتى يختفي اللون الوردي وتنضج
تقدم الدجاج ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مناسب للأجواء الشتوية.. طريقة سهلة لعمل حمص الشام في المنزل
تعتبر طريقة عمل حمص الشام من وصفات المطبخ المصري، وهي من المشروبات التي ترتبط بفصل الشتاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وغير مكلفة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل حمص الشام، وهي من المشروبات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونثف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل حمص الشام
مقادير طريقة عمل حمص الشام :
2 كوب حمص (منقوع لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة)
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري، حسب الرغبة في الحدة)
4 أكواب ماء
بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة عمل حمص الشام:
- لتحضير الحمص: بعد نقع الحمص، اغسله جيدًا وصفيه من الماء.
- الطهي: في قدر كبير، أضف الحمص المنقوع والماء. اتركه يغلي على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الحمص في الغليان، قم بإزالة الرغوة المتكونة على السطح باستخدام ملعقة.
- أضف البصل المفروم، الثوم المهروس، ومكعبات الطماطم.
- اترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج الحمص تمامًا.
- إضافة التوابل: بعد أن ينضج الحمص، أضف الكمون، الملح، والشطة. اترك الخليط يغلي لبضع دقائق إضافية.
- التقديم: قدم حمص الشام ساخنًا في أكواب مع عصير الليمون على الجانب.
- يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم لمزيد من النكهة.
- يُفضل تقديمه حمص الشام مع قطع الليمون والشطة لمن يحبون النكهة الحارة.
- ملحوظة: يمكنك تعديل كمية التوابل والشطة حسب تفضيلاتك.
بعد محاولة اغتياله .. شرطة الاحتلال تعتقل 3 مشتبهين بإلقاء قنابل على منزل نتنياهو في مدينة قيساريا شمالي اسرائيل