الخبيصة السلطية من الأكلات التراثية السلطية المعروفة ويطلق عليها عند البعض حلو العزابية وأساسها عصير العنب البلدي الطازج، وهي وجبة شهية من المطبخ الأردني، وتعتبر أحدى المؤن الغذائية التي تخبئ لفصل الشتاء، حيث كانت جداتنا أثناء موسم العنب يقمن بغلي عصير العنب مع إضافة السمسم والسميد والقزحة واللوز المطحون، وبعدها يصب المزيج على قطعة قماش نظيفة وخفيفة ويغطى بالشاش أو قطعة قماش خفيفة للحفاظ على نظافته ويترك بالشمس مدة 3 أيام وبعدها يتم تقطيعه ويصبح جاهز للأكل.
وتمتاز مدينة السلط الموجودة في المملكة الأردنية الهاشمية بالكثير من الأطباق الشعبية وأهمها الشعبيات، واللزاقيات، والهيطلية، والرشوف، والخبيصة السلطية، وسنقدم هنا طريقة عمل الخبيصة السلطية:
مقادير الخبيصة السلطيةعصير عنبطحين أسمرالقزحةاليانسونالسمسمالسمن البلديحب قريش "صنوبر"طريقة عمل الخبيصة السلطيةأولاً يتم عمل الخبيصة بعصير العنب، ويتم فيها مزج الطحين الأسمر مع القزحة، واليانسون، والسمسم للحصول على قرص كبير يسمى الخبيصة.ثم يعطي الجسم كمية كبيرة من الطاقة والنشاط، ويمكن تناولها بجانب الدبس أو السمن البلدي، وصحتين وعافية.فوائد الخبيصة الصحيةغنيّة بالبروتينات والمعادن والفيتامينات المهمّة لصحة الجسم.الحرص على تناول السميد فهو مصدرًا للنياسين والثبامين.تحسين الدورة الدمويّةخفض الكولسترول والدهون الضارّةإنتاج الطاقة.المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ حلويات التراث الأردني الأردن
إقرأ أيضاً:
افتتاح منفذ لبيع اللحوم البلدي الطازجة بأسعار مخفضة بـ مطروح
افتتح اللواء أحمد العوضي النائب الأول لرئيس حزب حماة الوطن ورئيس لجنة الدفاع والأمن القومي بمجلس النواب ، منفذ لبيع اللحوم البلدي الطازجة بأسعار مخفضة بمدينة مرسى مطروح ، بسعر 330 بدلا من 420 جنية للكيلو من أجل التخفيف على المواطنين من حدة الأزمة الاقتصادية الراهنة ، يرافقه النائب عيسى أبو تمر عضو مجلس النواب أمين حزب حماة الوطن بمطروح عضو لجنة الدفاع والأمن القومي بالبرلمان ، وقيادات أمانة مطروح.
وقال اللواء أحمد العوضي النائب الأول لرئيس حزب حماة الوطن ، إن افتتاح المنفذ الخاص ببيع اللحوم الطازجة البلدي بأسعار مخفضة بأمانة محافظة مطروح يأتي إيمانًا من قيادات الحزب بضرورة مواجهة الأعباء المعيشية المتزايدة ودعم مبادرات الرئيس عبد الفتاح السيسي ، واستمرار العمل المجتمعي والتعرف على مطالب المواطنين واحتياجاتهم والمساعدة في التخفيف عن كاهلهم.
وأضاف «العوضي » على هامش افتتاح منفذ لبيع اللحوم، أن المنفذ بمثابة هدية جديد من حزب حماة الوطن لجميع أبناء مطروح ، ضمن سلسلة المبادرات التي قدمها الحزب بجميع محافظات مصر ، مؤكدًا أن مثل هذه المبادرات تؤدي إلى بث روح الطمأنينة لدى المواطن، خاصة أنها تعكس جهود مساندة الدولة له في جميع الأوقات وعدم تركه فريسة لجشع التجار.
ومن جانبه أوضح النائب عيسى أبو تمر عضو مجلس النواب أمين حزب حماة الوطن بمطروح عضو لجنة الدفاع والأمن القومي بالبرلمان ، أن الهدف من فتح منفذ لبيع اللحوم الطازجة بأسعار مخفضة رفع العبء عن كاهل المواطنين ، خاصة في ظل استمرار الأزمة الاقتصادية العالمية وما ترتب عليها من ارتفاع أسعار السلع لبيع سعر الكيلو 330 بدلا 420 جنية.
وأكد أمين حزب حماة الوطن أن أمانة مطروح تشارك كل عام في معرض اهلا رمضان بفتح منافذ للحوم البلدي الطازجة بأسعار مخفضة ليعكس التلاحم بين الحزب والمواطن المطروحي ، لنقدم نموذج سياسي واجتماعي وخدمي يليق بالوطن والمواطن المصري من أجل الحفاظ على جسور الثقة والتفاعل مع قضايا المجتمع الذي يأتي على رأس أولوياتنا .
ياتى ذلك انطلاقًا من الدور المجتمعي لحزب حماة الوطن بضرورة زيادة الدعم المُقدم للمواطنين ، تنفيذاً لتوجيهات الفريق جلال الهريدى ، رئيس حزب حماة الوطن ، بزيادة المبادرات المجتمعية في مختلف المجالات لتلبية احتياجات المواطنين للتخفيف عنهم .
نصائح لتجنب الوقوع في أخطاء الشراء قبل الجمعة البيضاء.. احذر هذه الأفعال