الخبيصة السلطية من الأكلات التراثية السلطية المعروفة ويطلق عليها عند البعض حلو العزابية وأساسها عصير العنب البلدي الطازج، وهي وجبة شهية من المطبخ الأردني، وتعتبر أحدى المؤن الغذائية التي تخبئ لفصل الشتاء، حيث كانت جداتنا أثناء موسم العنب يقمن بغلي عصير العنب مع إضافة السمسم والسميد والقزحة واللوز المطحون، وبعدها يصب المزيج على قطعة قماش نظيفة وخفيفة ويغطى بالشاش أو قطعة قماش خفيفة للحفاظ على نظافته ويترك بالشمس مدة 3 أيام وبعدها يتم تقطيعه ويصبح جاهز للأكل.
وتمتاز مدينة السلط الموجودة في المملكة الأردنية الهاشمية بالكثير من الأطباق الشعبية وأهمها الشعبيات، واللزاقيات، والهيطلية، والرشوف، والخبيصة السلطية، وسنقدم هنا طريقة عمل الخبيصة السلطية:
مقادير الخبيصة السلطيةعصير عنبطحين أسمرالقزحةاليانسونالسمسمالسمن البلديحب قريش "صنوبر"طريقة عمل الخبيصة السلطيةأولاً يتم عمل الخبيصة بعصير العنب، ويتم فيها مزج الطحين الأسمر مع القزحة، واليانسون، والسمسم للحصول على قرص كبير يسمى الخبيصة.ثم يعطي الجسم كمية كبيرة من الطاقة والنشاط، ويمكن تناولها بجانب الدبس أو السمن البلدي، وصحتين وعافية.فوائد الخبيصة الصحيةغنيّة بالبروتينات والمعادن والفيتامينات المهمّة لصحة الجسم.الحرص على تناول السميد فهو مصدرًا للنياسين والثبامين.تحسين الدورة الدمويّةخفض الكولسترول والدهون الضارّةإنتاج الطاقة.المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ حلويات التراث الأردني الأردن
إقرأ أيضاً:
ضبط تاجر مخدرات بحوزته 27 قطعة حشيش في الفيوم
نجحت الأجهزة الأمنية بمحافظة الفيوم في الإيقاع بأحد تجار المخدرات، الذي اعتاد التردد على إحدى قرى مركز طامية لترويج تجارته غير المشروعة، حيث تم ضبطه متلبسًا وبحوزته كمية كبيرة من مخدر الحشيش، بالإضافة إلى السيارة التي كان يستخدمها في التنقل.
تفاصيل الضبطية
وردت معلومات إلى وحدة البحث الجنائي بمركز طامية، تفيد بقيام أحد الأشخاص، المقيم بمركز الصف بمحافظة الجيزة، بالتردد على قرية منشأة الجمال التابعة لدائرة المركز لترويج المواد المخدرة. وبعد إجراء التحريات اللازمة، تأكدت صحة المعلومات، وتم إخطار اللواء أحمد عزت، مدير أمن الفيوم، الذي وجه باتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة واستصدار إذن من النيابة العامة لتفتيش المتهم أثناء تواجده في المنطقة.
الكمين الأمني والضبط
عقب استصدار إذن النيابة، شُكّلت مأمورية أمنية بقيادة النقيب محمد البوشي، حيث تم إعداد أكمنة ثابتة ومتحركة في موقع تردد المتهم. وبمجرد ظهور المتهم ويدعى "م. أ. م. م"، البالغ من العمر 37 عامًا، والمقيم بعرب العبابدة بمركز الصف، أثناء استقلاله سيارة تحمل لوحات (ط ن 7473)، تم إيقافه وإبلاغه بهوية القوة الأمنية وإذن النيابة بالتفتيش.
المضبوطات والاعترافات
وخلال تفتيش السيارة، تم العثور بداخلها على كرتونة تحوي كيسًا أسود يحتوي على خمس علب، بكل منها خمس قطع بنية اللون يشتبه في كونها جوهر الحشيش المخدر، بالإضافة إلى كيس آخر به قطعتان إضافيتان من المادة نفسها، ليصل إجمالي المضبوطات إلى 27 قطعة. كما تم العثور بحوزته على مبلغ مالي قدره 700 جنيه، وهاتف محمول، بالإضافة إلى رخصة تسيير السيارة ورخصة قيادة درجة ثالثة تخص المتهم.
وبمواجهته، أقر المتهم بحيازته المواد المخدرة بغرض الترويج، مشيرًا إلى أن المبلغ المالي المضبوط بحوزته هو حصيلة تجارته غير المشروعة، وأن السيارة والهاتف المحمول يُستخدمان في عمليات التنقل والتواصل مع عملائه.
إحالة المتهم للنيابة
تم تحرير المحضر اللازم بمركز شرطة طامية، وعرض المتهم والمضبوطات على النيابة العامة لمباشرة التحقيقات واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحقه.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها