غالبًا ما تبدأ أعراض مرض السكر من النوع الأول فجأة، وغالبًا ما تكون السبب وراء فحص مستويات السكر في الدم، ونظرًا لأن أعراض الأنواع الأخرى من مرض السكري ومقدمات السكري تظهر بشكل تدريجي أو قد لا يكون من السهل رؤيتها.

 

وقالت أخصائية التغذية ماريات موخينا إن البطاطس تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وتزيد مستويات السكر في الدم بشكل حاد مثل أي شيء حلو.

 

وحذرت خبيرة التغذية موخينا في إحدى المقابلات من أن إدمان البطاطس يؤثر سلبًا على صحة الإنسان - حيث ترتبط زيادة الوزن وتطور مرض السكري بمثل هذه العادة.

 

وتعتبر البطاطس المطبوخة تحت ظروف المعالجة الحرارية القاسية أو المفرومة ضارة بشكل خاص في هذا الصدد، وتكتسب البطاطس المقلية والمهروسة مؤشرًا مرتفعًا لنسبة السكر في الدم (GI)، مما يشير إلى أنه بعد تناولها، سترتفع نسبة السكر في الدم بشكل حاد.

 

وقالت أخصائية التغذية موخينا إن مثل هذه البطاطس تزيد من مستويات السكر في الدم مثل الحلويات.

 

وإذا كان الجلوكوز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 100، فإن البطاطس المقلية لديها مؤشر نسبة السكر في الدم 95، والبطاطا المهروسة لديها 90، ورقائق البطاطس لديها 80، أي أن البطاطس تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم بنفس سرعة السكر تقريبًا"، كما قال المتخصص لموسكو. 

 

وشدد موخينا على أن خطر الإصابة بمرض السكري يمكن أن يكون كبيرًا جدًا إذا تناول الشخص البطاطس المصنعة يوميًا وبكميات كبيرة وبحسب الطبيب فإن البطاطس منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما، وفي غياب الرياضة والنشاط البدني المكثف، سيتم تخزين الكربوهيدرات الممتصة معها على شكل دهون.

 

كما ذكر الطبيب أن البطاطس مصدر غني بالنشا الذي يتعارض مع امتصاص اليود المهم جداً للحفاظ على صحة الغدة الدرقية وهذا سبب آخر لتقليل استهلاكه، كما يقول خبير التغذية.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: السكر نسبة السكر في الدم السكر في الدم السكري البطاطس نسبة السکر فی الدم

إقرأ أيضاً:

620 ألف فدان.. الزراعة تتابع عمليات حصاد البطاطس في المناطق الخالية من العفن البني

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، مواصلة العاملون بمشروع حصر ومكافحة العفن البني في البطاطس، خلال عطلة الاحتفال بأعياد تحرير سيناء المتابعة المستمرة لعمليات حصاد محصول البطاطس بالمناطق الخالية من العفن البني على مستوى الجمهورية.


يأتي ذلك في إطار توجيهات وتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتكليفات الدكتور أحمد عضام رئيس قطاع الخدمات الزراعية والمتابعة، وتحت إشراف الدكتورة نجلاء بلابل مدير مشروع حصر ومكافحة العفن البني في البطاطس، بالمتابعة المستمرة وتقديم كافة أشكال الدعم الفني، والحرص على عدم تأثر الخدمات خلال الاجازات.

وأكدت بلابل أيضا استمرار العمل في معامل المشروع من خلال الباحثين كذلك المهندسين بالمناطق الخالية، واستمرار المتابعة وتنفيذ أعمال الفحص والتحاليل، كذلك متابعة أعمال الحصاد، إضافة إلى إدخال ومراجعة بيانات الاستمارات المرسلة من مهندسى المناطق الخالية عن طريق التابلت إلى منصة إعداد واستقبال البيانات.


واوضحت مدير المشروع إلى أن إجمالي المساحات الخالية من العفن البني في البطاطس بلغت وحتى نهاية مارس الماضي حوالي 620 ألف فدان.

مقالات مشابهة

  • أطعمة غنية بالألياف قد تغيّر حياة مرضى السكري من النوع الثاني
  • تقرير ما انجز للآن برؤية 2030 يثير تفاعلا.. ملخص سريع بـ20 نقطة
  • هل تزيد الكوارث البيئية إيمان الناس بالأشباح؟
  • المملكة تسرّع خطواتها نحو 2030.. أرقام قياسية ومؤشرات متقدمة
  • الزراعة: 620 ألف فدان خالية من العفن البني في البطاطس
  • "الزراعة" تتابع عمليات حصاد البطاطس بالمناطق الخالية من العفن البني
  • 620 ألف فدان.. الزراعة تتابع عمليات حصاد البطاطس في المناطق الخالية من العفن البني
  • 6 عادات يومية معتادة تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية| احذرها
  • من الأسبوع الأول للرابع.. تجربة توضح نتيجة الامتناع عن السكر لمدة شهر
  • أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير طاجن البطاطس باللحمة