مخدوعون فيها.. أطعمة تبدو صحية وتسبب أضرار كارثية عند تناولها في الإفطار
تاريخ النشر: 1st, September 2023 GMT
هناك بعض الأطعمة التى تناولها في وجبة الإفطار التي تبدو غير ضارة ولكنها في الواقع محملة بالسكر والملح.
وفقا لما جاء في موقع نعرض لكم أكثر الأطعمة التى تسبب أضرار صحية عديدة
* حبوب الإفطار: يمكن وصف الحبوب ورقائق الذرة بأنها "صحية"، ولكن ضع في اعتبارك أنها أطعمة عالية المعالجة وخالية من القيمة الغذائية.
"يتم تسخين الأطعمة المصنعة بشكل زائد لجعلها مناسبة للتخزين لفترات أطول. يقول براشانت وادهاوان، استشاري التغذية في شركة Viiking Trance للياقة البدنية من ساتشيين جوشي: "إنها مليئة بالسكر، مما يمنحها مؤشرًا عاليًا لنسبة السكر في الدم (GI)."
* رقائق البطاطس: هذه الوجبات الخفيفة المالحة مليئة بالسعرات الحرارية والصوديوم. ويمكن أيضا أن يسبب زيادة الوزن وبدلاً من ذلك اختاري الوجبات الخفيفة الصحية مثل المكسرات والفواكه المجففة.
* بسكويت الشوفان: الشوفان مصدر كبير للكربوهيدرات المعقدة ولكن بسكويت الشوفان المعالج يدمر بنية الحبوب بالإضافة إلى أنها مليئة بالسكر والزبدة.
* الخبز الأسمر: الخبز الأسمر التجاري المتوفر في الأسواق يحتوي على سكر مخفي فيه وحتى لونه هو نتيجة لمحتوى السكر واللون بالإضافة إلى ذلك فإن الدقيق المكرر والخميرة المستخدمة في هذا الخبز يجفف الجسم.
* العصائر المعبأة: من الأفضل تناول الفواكه والخضروات بشكلها الأصلي للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية، في حين أن ذلك سيوفر لك الألياف، فإن العصائر خالية من الألياف ومليئة بالسكر، مما يجعل من غير المرجح أن تعزز فقدان الوزن.
* القهوة المثلجة: من منا لا يحب تناول القهوة المثلجة للبقاء مستيقظًا والحصول على دفعة من الطاقة؟ ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن القهوة المثلجة تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون مقارنة بالقهوة العادية، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الافطار أضرار صحية الأطعمة المصنعة السعرات الحرارية الوجبات الخفيفة نسبة السكر في الدم نسبة السكر
إقرأ أيضاً:
تحذير عاجل للسياح والمقيمين في تركيا: احذر أن تتناول هذه الأطعمة
أعادت حادثة التسمم الغذائي الجماعي التي وقعت مؤخراً بمدينة كوجالي في تركيا إلى الواجهة مجدداً قضية النظافة في الأطعمة المعروضة على الأرصفة، حيث أُصيب 648 شخصاً بتسمم بعد تناول شاورما دجاج في أحد المطاعم بالمنطقة، وتم الإعلان عن أن حالة اثنين منهم خطيرة، كما تم توقيف أصحاب المطعم المعني.
ويحذر الخبراء من أن ليس فقط شاورما الدجاج، بل العديد من المأكولات المعروفة باسم “أطعمة الشارع” تحمل مخاطر صحية جسيمة. ومن بين هذه الأطعمة: شاورما الدجاج، الكفتة النية، سندويشات السمك، المحار المحشو، الكوكوريتش (أمعاء مشوية)، السجق المشوي، البطاطا المحشوة، وأرز الحمص.
وتشير التقارير إلى أن بعض المحال التجارية وباعة الأرصفة يستخدمون أساليب لا تخطر على البال لتقليل التكاليف، مثل:
غسل الدجاج المنتهي الصلاحية بمادة الكلور (ماء الجافيل)
حقن اللحوم والأسماك الفاسدة بغاز أول أكسيد الكربون لتبدو طازجة
إعادة تجميد المنتجات المذابة
استخدام مواد كيميائية لتحسين الطعم واللون
غسل اللحوم والأسماك بمادة البورق أو الأمونيا
إضافة مواد مبيّضة إلى الطحين لإظهاره كأنه جديد، واستخدام حمض السوربيك لمنع فساده
تكاثر سريع للبكتيريا
وأشارت المهندسة الغذائية إيرماك أوزدن إلى أن أطعمة مثل الكفتة النية، وسندويشات السمك، والمحار المحشو، والكوكوريتش، والبطاطا المحشوة، تُحضّر غالباً في ظروف غير صحية وتشكل تهديداً لصحة الإنسان. وأضافت:
“يجب تجنب تناول الأطعمة المباعة في الأكشاك غير الخاضعة للرقابة، خصوصاً تلك التي لا تتبع المعايير الصحية الدقيقة، لأن هذه المنتجات قابلة جداً لنمو البكتيريا، وإذا لم تُطهى أو تُحفظ بالشكل الصحيح، فإنها تصبح مصدر خطر كبير”.
ويذكر الخبراء أن أكثر حالات التسمم الغذائي تحدث نتيجة الإصابة ببكتيريا مثل “السالمونيلا”، و”E.Coli”، و”Listeria”، وقد تتسبب في أعراض خفيفة كالغثيان والقيء والإسهال، ولكن في الحالات الشديدة قد تتطلب دخول المستشفى، بل وقد تؤدي إلى الوفاة.
تأثير وسائل التواصل الاجتماعي
أما خبير سلامة الغذاء الدكتور راسم دمير، فلفت إلى أن بعض أطعمة الشارع التي تنتشر بسرعة على وسائل التواصل الاجتماعي تغري المستهلكين بجاذبيتها البصرية، لكنه حذر قائلاً:
“الكثير من هذه المحتويات تكون إما إعلانات مدفوعة أو مبالغ فيها. في الواقع، كثير من تلك المحلات لا تلتزم بالمعايير الصحية وتشكل خطراً على الصحة”.
وأشار إلى أن المأكولات الرائجة مثل هذه غالباً ما تُهمل فيها قواعد سلامة الغذاء، مؤكداً أن اللحوم النيئة أو غير المطهية جيداً والمأكولات البحرية المحفوظة في ظروف غير مناسبة تُعرض صحة الناس للخطر.
أسعار الدولار واليورو في تركيا اليوم السبت 5 نيسان 2025
السبت 05 أبريل 2025عقوبات غير كافية
الرقابة الإدارية تضبط رئيسي مجلسي إدارة سابقين ﻟﺸﺮﻛﺘﯿﻦ قابضتين بتهمة الرشوة