اصنعي دجاج تكا المشوي علي الطريقة الهندية
تاريخ النشر: 1st, September 2023 GMT
دجاج تكا المشوي ،يعتبر من أهم الطرق التي يمكن تحضير الفراخ بها، والتي تتمتع بطعم رائع للغاية، وتلك الوصفة لاقت قبولاً كبيراً من الجميع، فهي وصفة مليئة بالتوابل الهندية المميزة التي تعطي للأكل الطعم المميز، وتعد تلك الأكلة اختيار مميزة وممتع للكثير من الأمهات التي تحاول الوصول إلى الاكلات الجديدة والمميزة، المختلفة نظراً للشعور بالملل من الوصفات المتكررة للفراخ، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير تكا الدجاج بالتتبيلة الهندية المميزة.
2 دجاجة متوسطو الحجم منزوعة الجلد.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
نصف كوب زبادي.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
2 ملعقة صغيرة خل.
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
2 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة زعفران.
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملعقة كبيرة كمون مطحون.
4 ملاعق ونصف هيل مطحون.
في البداية يتم تقطيع الدجاج بحيث كل واحدة منهما أربعة اجزاء، ثم يتم نزع الجلد منهما وغرز السكينة في الدجاج لعمل فتحات صغيرة.
في وعاء يتم وضع الخل الأبيض وتنقع فيها قطع الجاج وتترك جانباً.
نحضر بولة مناسبة لتحضير التتبيلة ونضع فيها الثوم والهيل والزبادي والملح والزنجبيل والزعفران والكمون والفلف والبابريكا، نقلب تلك المكونات جيد لتمزج.
يتم إضافة التتبيلة على الدجاج وندخلها داخل اللحم حتى تتغلغل في الفراخ من الداخل الخارج.
في وعاء بلاستيك صحي نضع قطع الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
نخرج الدجاج من الثلاجة ويترك خارجها ليصبح بنفس درجة حرارة المطبخ قبل البدء في دخولها الفرن.
نحضر صينية مناسبة ونضع فيها قطع الدجاج بالتتبيلة ونغطيها بورق القصدير، ثم ندخلها الفرن الساخن من قبل على الشواية.
تترك الصينية الفرن لمدة ساعة كاملة حتى تنضج تكا الدجاج جيداً وتكون اكتمل النضج تماماً، ثم نزيل ورق القصدير وندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
نخرج الصينية من الفرن وتقدم وهي ساخنة مع السلطات والطحينة وبالهناء والشفاء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج تكا المشوي دجاج
إقرأ أيضاً:
للحصول على طبق فول صحي على مائدة السحور اتبع هذه الطريقة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
الفول هو واحد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يتم تقديمها في السحور، اذ يحرص علي تناولها مل صائم في نهار رمضان علي. وجبه السحور فضلا عن أنه من اهم الأطباق التي لا يستغني عنها البيت المصري وعلي هذا للحصول عليه صحيا. لذا فإليك أفضل وأسهل الطرق وأصحها فائده للجسم للاعداد أفضل طبق فول على مائدة السحور:
المكونات:
- 1 كوب من الفول المجفف
- 2 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير الليمون حسب الرغبة
الطريقة:
1. اغسل الفول المجفف جيدًا وامنحه في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
2. في قدر، ضع الزيت والبصل والثوم وقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
3. أضف الكمون والكركم وقلب جيدًا.
4. أضف الفول المغسول والماء وقلب جيدًا.
5. غط القدر واتركه على نار منخفضة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الفول ناضجًا.
6. أضف الملح والفلفل الأسود والعصير الليمون حسب الرغبة.
7. قدم الفول ساخنًا مع الخبز أو الأرز أو كما تريد.
نصائح:
- استخدم الفول المجفف لتحقيق النكهة والقوام الأفضل.
- أضف البصل والثوم المفروم لتحقيق النكهة الأفضل.
- استخدم الكمون والكركم لتحقيق النكهة الشرقية الأفضل.
- أضف عصير الليمون حسب الرغبة لتحقيق النكهة الحمضية الأفضل.
هذه أفضل وأسهل الطرق لعمل أفضل طبق فول على مائدة السحور. أتمنى أن تستمتع بهذا الطبق اللذيذ!