تقي من السرطان| طريقة تحضير كيكة البطاطا بعين الجمل
تاريخ النشر: 31st, August 2023 GMT
البطاطا الحلوة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على الهضم وتقي من مخاطر السرطان، بالإضافة لدورها في تحسين الرؤية، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بعين الجمل.
كيكة البطاطا بعين الجملطريقة تحضير كيكة البطاطا بعين الجمل
المقادير
لتحضير الوجه:
عين جمل: كوب (مفروم)
زبدة: 50 جم
سكر بني: 2 ملعقة كبيرة
لتحضير التغليفة البيضاء:
جبن كريمي: 150 جراماً
حليب مكثف محلى: علبة (صغير الحجم)
سكر بودرة: 2 ملعقة كبيرة
للتزيين:
صلصة الشوكولاته الجاهزة: حسب الرغبة
صلصة التوفي الجاهزة: حسب الرغبة
دقيق: كوب ونصف
بطاطا حلوة: كوب (مشوية ثم مهروسة جيداً)
سكر: كوب ونصف
حليب: ثلث كوب (سائل)
زبدة: نصف كوب (مذوبة)
زبادي: نصف كوب
بيض: 2 حبة
قرفة: رشة (مطحونة)
قرنفل: رشة (مطحون)
ملون الطعام البرتقالي: قطرة
بيكربونات الصوديوم: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
فانيليا: 2 ملعقة صغيرة
حضري موكا كيك بالشوكولاتة لضيافة المناسبات
طريقة التحضير
لتحضير الوجه:
ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي عين الجمل والسكر وحمصي الخليط، واتركي الخليط يبرد لحين التقديم.
لتحضير التغليفة البيضاء:
ضعي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى، والسكر البودرة، في الخلاط.
اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الخليط في الثلاجة لحين التزيين.
لتحضير الكيكة:
ضعي الدقيق مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، في وعاء.
اتركي المكونات الجافة جانباً.
اخفقي البيضتين مع الفانيليا.
أضيفي السكر والزبدة وتابعي الخفق.
ضعي البطاطا الحلوة، وملون الطعام، والحليب.
اخفقي المكونات جيداً ثم أضيفي الزبادي مع المكونات الجافة تدريجياً.
ادهني قالب بالزيت والدقيق ثم غلفيه بورقة زبدة.
اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في فرن محمى جيداً حتى ينضج.
اتركي الكيكة تبرد تماماً ثم اقلبيها (يجب أن تبرد تماماً حتى لا تتفتت أو تهبط لأنها طرية).
عند التقديم، قومي بتوزيع خليط الجوز والسكر، ثم التغليفة البيضاء.
اسكبي صلصة الشوكولاتة وصلصة التوفي.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
يعشق الكثير الأكلات العربية التي يشتهر بها أهل الخليج ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
مكونات طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
1 كيلو لحم غنم (مقطع)
2 كوب أرز بسمتي (منقوع لمدة 30 دقيقة)
2 حبة بصل (مفروم)
3 حبات طماطم (مفرومة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فصوص ثوم (مفروم)
2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
4 حبات هيل
3 ورقات غار
4 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أكواب ماء ساخن
2 حبة ليمون أسود (لومي)
طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحم
تحمير اللحم:
سخني الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
إضافة التوابل والطماطم:
أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر، والتوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، الغار، القرنفل، والبهارات).
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّبي المزيج حتى يذبل.
طهي اللحم:
أضيفي الماء الساخن واللومي، ثم غطي القدر واتركي اللحم يُطهى على نار متوسطة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
إضافة الأرز:
بعد نضج اللحم، أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي كمية من الماء بحيث يغطي الأرز بحوالي 1 سم، واتركيه حتى يغلي.
التسوية:
خفّفي النار وغطي القدر واتركي الكبسة تُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
التقديم:
قدّمي الكبسة في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات المحمصة (اختياري) وقدّميها مع السلطة أو اللبن.
وزير الري يستعرض موقف إدارة وتوزيع المياه والنقاط الساخنة