تنضج في الكهف.. تعرف على أغلى جبنة بالعالم
تاريخ النشر: 31st, August 2023 GMT
مدريد - الوكالات
دفع مطعم إسباني مؤخرا 30 ألف يورو (32800 دولار) مقابل قطعة جبن مصنوعة يدويا تزن 2.2 كيلوغرام، مسجلا بذلك رقما قياسيا عالميا جديدا لأغلى قطعة جبن.
في كل عام، في الأسبوع الأخير من شهر أغسطس، تستضيف مدينة لاس أريناس مسابقة حيث يتم بيع أفضل قطع جبن "كابراليس" بالمزاد العلني لمن يدفع أعلى سعر.
هذا العام، دفع مطعم "Llagar de Collotto" في أوفييدو بإسبانيا مبلغا ضخما قدره 30 ألف يورو مقابل قطعة جبن "كابراليس" المصنوعة يدويا من حليب البقر والماعز والتي تنضج لعدة أشهر في كهف في جبال بيكو.
وتم اختيار قطعة الجبن من قبل لجنة التحكيم كأفضل أنواع الجبن من بين 15 منتجا شاركوا في المسابقة.
وقال غييرمو بينداس بادا، صانع قطعة الجبن: "كنا نعلم أن لدينا جبنًا جيدًا، ولكننا كنا نعلم أيضًا أنه من الصعب جدا الفوز".
"كابراليس" هو جبن طبيعي مصنوع يدويا إما من حليب البقر الخام أو خليط من نوعين أو ثلاثة أنواع من الحليب، البقر والأغنام والماعز.
أصبحت جبن كابراليس تحظى بشعبية متزايدة في إسبانيا وخارجها، حيث تم بيع 66.226 كيلو غراما منها العام الماضي في الاتحاد الأوروبي وحده.
المصدر: جريدة الرؤية العمانية
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت.. المقادير والخطوات
تفضل الكثير من ربات البيوت إعداد الطعام في المنزل أكثر من شراءه حرصًا على نظافته، وضمان الجودة، ومن ضمن تلك الأطعمة الجبنة الرومي الذي يشتهي تناوله الصغير والكبير.
يستعرض لكم موقع «الأسبوع » مكونات وطريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزلمكونات عمل الجبنة الرومي-3 كيلو لبن.
-ربع ملعقة من المنفحة (مادة مساعدة لصناعة الجبن).
-لون أصفر.
-احضري إناء مناسب وضعيه على النار.
-قومي بإضافة الحليب بالكامل حتي الغليان.
-أضيفي المنفحة واللون الأصفر وقلبي جيدا.
-غطي الأناء واتركي الخليط 10 دقائق، حتي يحدث فصل بين الحليب وما يسمي الشرش.
-ترفع مكعبات الجبن.
-وترش بالملح.
-ثم قومي بوضعها على النار مرة أخري وتقلب 10 دقائق
- توضع في شاش نظيف.
-إدخالها الثلاجة يوم كامل.
- تقطع شرائح وتحفظ في الثلاجة.
-تقدم الجبنة الرومي بشكل صحي وأكثر أمان في منزلك، ويمكن تناولها في وجبة الفطار مع كوب من الشاي باللبن أو كوب من القهوة.
اقرأ أيضاًأفضل من المخابز.. طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل
زي المحلات.. طريقة عمل الجاتوه في المنزل
أحسن من المحلات.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل