3 خطوات للحصول على عجينة بيتزا هشة| اعرفي السر
تاريخ النشر: 30th, August 2023 GMT
ترغب كل أم في صنع البيتزا المفضلة لدى أفراد أسرتها، فهي من الأكلات المطلوبة وتتميز بمكوناتها المختلفة حسب الرغبة، لكن بعد الإنتهاء من صنعها وتقديمها، تتفاجيء الأم بعجين غير هشة مثل المطاعم، وهنا نقدم لك الأسرار التي ستجعل عجينة البيتزا هشه ولذيذة.
صلاحية الخميرة:
يجب التأكد من صلاحية الخميرة المضافة إلى عجينة البيتزا ويفضل شراء الخميرة بكمية قليلة حتى لا تفسد مع مرور الوقت، ولعملية التأكد من صلاحية الخميرة قومي بخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في كوب أو طبق عميق، وانتظري لمدة 5 دقائق لظهور الرغوة على الوجه، من ثم أضيفي باقي مكونات العجينة، وإن لم تتشكل الرغوة على سطح الوعاء، قومي فوراً بالتخلص منها.
يجب استخدام الماء الدافئ بدرجة حرارة بين 40-46 درجة مئوية، لتفعيل عمل الخميرة، ولضمان عملها بالشكل الصحيح قومي يقياس درجة حرارة الماء الدافئ باستخدام ميزان الحرارة.
وقت للعجينة حتى ترتاح:
من المفضل ترك عجينة البيتزا حتى تتخمر جيداً ولوقت كافي، وبإمكانك تركها في الثلاجة لمدة يوم كامل ووضعها في كيس حفظ طعام نظيف أو اتركيها في وعاء العجين مع تغطيتها بورق النايلون اللاصق محكم الإغلاق، وفي اليوم التالي وحينما تريدين البدء بعمل البيتزا، قومي بإخراجها من الثلاجة وانتظري حتى تصبح درجة حرارة العجينة بدرجة حرارة الغرفة قبل مدّها وخبزها.
اخبزي البيتزا على درجة حرارة عالية:
من الأسباب الرئيسية لنجاح وصفات البيتزا بالطعم الاستثنائي المميز في المطاعم، هو عملية الخبز على درجة حرارة عالية جداً، لهذا يجب إشعال الفرن في البيت على أقصى درجة حرارة للحصول على عجينة هشة، مع الاستمرار في مراقبة البيتزا حتى لا تحترق من الحرارة العالية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بيتزا عجينة البيتزا درجة حرارة
إقرأ أيضاً:
توقعات بانخفاض درجات الحرارة ورياح شمالية شرقية في أجزاء متفرقة من السودان
أعلى درجة حرارة ظهر اليوم من المتوقع أن تصل إلى 38.0 درجة مئوية في كل من سنار وأبي نعامة، فيما يُتوقع أن تسجل أدنى درجة حرارة صباح الغد 15.0 درجة مئوية في دنقلا.
الخرطوم: التغيير
توقعت الهيئة العامة للأرصاد الجوية السودانية انخفاض درجات الحرارة العظمى والصغرى بمقدار يتراوح بين درجة إلى درجتين مئويتين في مختلف أنحاء البلاد.
وبناءً على ذلك، يكون الطقس معتدلاً خلال النهار وبارداً ليلاً في المناطق الشمالية، الوسطى، والشمال الغربي والغربي من البلاد، بينما يكون حاراً نهاراً ومعتدلاً ليلاً في بقية المناطق، وفقاً لنشرة الهيئة الصادرة اليوم الإثنين.
وتسود رياح شمالية وشمالية شرقية خفيفة السرعة في أجزاء متفرقة من الشمال، الوسط، الجنوب، والشمال الغربي، بالإضافة إلى جنوب ساحل البحر الأحمر.
وتتضمن معالم الطقس الرئيسية وجود مرتفع جوي يتمركز في شمال غرب إفريقيا ويمتد ليشمل الشمال، الوسط، الجنوب الغربي، والغرب من البلاد، إلى جانب منخفض جوي حركي متمركز شرق البحر الأبيض المتوسط، ومنخفض السودان الحراري الذي يغطي جنوب شرق البلاد والجنوب.
سجلت أعلى درجة حرارة ليوم أمس في مدينة كسلا وبلغت 37.3 درجة مئوية، بينما سُجلت أدنى درجة صباح اليوم في مدينة دنقلا وبلغت 15.5 درجة مئوية.
ومن المتوقع أن تصل أعلى درجة حرارة ظهر اليوم إلى 38.0 درجة مئوية في كل من سنار وأبي نعامة، فيما يُتوقع أن تسجل أدنى درجة حرارة صباح الغد 15.0 درجة مئوية في دنقلا.
وعلى ساحل البحر الأحمر، يُتوقع أن تواصل درجات الحرارة انخفاضها، مع احتمالية هطول أمطار خفيفة في أجزاء متفرقة من الساحل.
الوسومأحوال الطقس توقعات الطقس طقس السودان هيئة الأرصاد الجوية السودانية
محافظ المنيا يقود حملة مكبرة لتفقد الأسواق والمخابز ومراجعة تراخيص البناء وأعمال النظافة