يحتوي على الأوميجا 3 الذ ي يحافظ بدورة عل صحة القلب و الأوعية الدموية، كما يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم مما يخفض من الإصابة بمرض القلب او الشرايين.
لذا قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة تخليل الزيتون الاسود.
مخلل الزيتون الاسود..
المقادير..
" يكفي 12 شخص "
3 كيلو زيتون أسود
زيت
3 كوب كبير خل أبيض
1 كيلو ملح خشن
خطوات التحضير
في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع كمية مناسبة لكمية الزيتون حتى تغلي.
نضع الزيتون في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى جيدا من الماء.
يفرط الزيتون و يترك حتى يجف و يقلب من فترة لأخرى حتى يجف.
في إناء التخليل يوضع الزيتون و الملح و يقلب جيدا ثم يوضع عليه كمية من الماء لتغطية ثم يغطى الإناء و يترك لمدة اسبوع كامل.
بعد اسبوع يصفى الزيتون من الماء ثم يوضع عليه ملح مرة اخرى ثم يغطى و يترك لمدة أسبوع آخر و تكرر العملية لمرتين أخرتين.
يوضع الزيتون في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه الزيت و الخل و يحكم غلقة.
يقدم الزيتون مع اللحم المشوي و المكرونة.
سر نجاح مخلل الزيتون الأسود:
الإلتزام بمدة التخليل و عدم ازالة الغطاء عن الإناء في كل مرة.
يوضع الزيت في النهاية على الزيتون حتى لا يجف.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأوعية الدموية الكوليسترول في الدم الزيتون مخلل الزيتون
إقرأ أيضاً:
الفنانة سميرة عبد العزيز: ما زلت أرتدي الأسود حدادا على محفوظ عبد الرحمن
تحدثت الفنانة القديرة سميرة عبد العزيز عن قصة زواجها من الكاتب الكبير محفوظ عبد الرحمن، مشيدة بشخصيته الراقية وكتاباته المميزة، التي وصفتها بأنها “عالم جميل من الإبداع والثقافة.”
وكشفت خلال مشاركتها في برنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، أنها ترددت في الموافقة على الزواج منه لمدة عام كامل، بسبب تجربة زواج سابقة كانت قد مرت بها، وحرصها على مستقبل ابنتها منار إلا أن الصدفة لعبت دورًا كبيرًا في تسريع القرار، حيث التقت ابنتها بابنته خلال إحدى البروفات المسرحية، وبدأتا اللعب معًا، ليتبين لكل منهما أن والديهما غير متزوجين فجاءت ابنة محفوظ عبد الرحمن تركض نحوه قائلة: "بابا، تزوجها، ليس لديها زوج!".
تضيف سميرة ضاحكة: "شعرت بالخجل، لكن المخرج عباس أرناؤوط شجعني، وقال لي: لماذا ترفضين؟ هل تودين أن تبقي وحدك؟" وبعد عام من التفكير، تم الزواج خلال تواجدهما في تونس.
وصفت سميرة عبد العزيز زواجها من محفوظ عبد الرحمن بأنه كان مثالًا للتفاهم والاحترام، مؤكدة أن خلافًا واحدًا فقط وقع بينهما خلال 35 عامًا من الحياة الزوجية. وأضافت: “كان إنسانًا ناضجًا، رقيق المشاعر، وعقله متزنًا، ولم يكن ليزعجني أبدًا.”
قبل وفاته، أوصى محفوظ عبد الرحمن زوجته قائلًا: "لا تتركي الفن، فهو شيء جميل في حياتنا، وأنت تقدمينه بأسلوب محترم، فلا تتخلي عنه أبدًا.
وقد التزمت سميرة عبد العزيز بهذه الوصية، مؤكدة أنها لا تزال تحرص على تقديم "الفن الجاد والمحترم"، ولا تفكر في الاعتزال احترامًا لرسالة زوجها الراحل.
وأكدت أنها لا تزال ترتدي اللون الأسود حدادًا عليه، فقد كان رحيله صدمة أثرت فيها بشدة، لكنها مستمرة في رسالتها الفنية لتكمل مشواره بالفن الهادف الذي كان يؤمن به.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز