7 أطعمة لا يجب طهيها أبدا في المقلاة الهوائية
تاريخ النشر: 30th, August 2023 GMT
أميرة خالد
تعد مقالي الهواء من الأدوات التي كثر استخدامها بالسنوات الماضية نظرا لقدرتها على طهي الأطعمة بشكل صحي باستخدام كميات قليلة جدا من الدهون.
وبرغم من فوائدها إلا أن هناك 7 أطعمة لا يجب طهيها أبدا في المقلاة الهوائية، ومنها الفشار حيث أن معظم مقالي الهواء لا تصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتفجير حبات الفشار.
ويُنصح أيضا بعدم استخدام المقلاة الهوائية في تجفيف الخبز إذ أنه من الممكن أن يعلق الفتات في القاع أثناء الطهي، كما لا يمكن استخدام المقلاة الهوائية لطهي المكرونة النيئة، لأنك تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي، وفقا لصحيفة “ديلي ميل”.
وينضم الأرز لقائمة الأطعمة التي لا يجوز طهيها في المقلاة الهوائية، حيث أن طهيها يحتاج لماء يصل إلى حد الغليان، كما ينصح أيضا بتجنب استخدامها في طهي الخضروات الورقية الطازجة، و منتجات الأجبان المجمدة.
ويفضل أيضا عدم استخدامها فيطهي دجاجة كاملة إذا كانت مقالي الهواء صغيرة حيث أنها تحتاج إلى مساحة كافية للسماح للهواء الساخن بالدوران، وستشغل الدجاجة الكاملة مساحة كبيرة جدا للسماح بحدوث ذلك. وهذا يعني أن الدجاجة الكاملة من المحتمل أن تحترق من الخارج، وتبقى نيئة من الداخل.
المصدر: صحيفة صدى
إقرأ أيضاً:
أطعمة تحارب الشيب المبكّر
ولمعرفة تأثير النظام الغذائي على آلية ظهور الشيب أجرى العلماء في جامعة ناغويا اليابانية دراسات على فئران التجارب، وركزوا خلال الدراسة على تأثير ثلاثة مركبات مضادة للأكسدة على ظهور الشيب هي اللوتيولين، والهسبيريدين، والديوسميتين،
وأظهرت نتائج الدراسة أن الحيوانات المخبرية التي حصلت على الأغذية التي تحتوي على اللوتولين بكميات كبيرة احتفظت بلون شعرها الداكن لفترات أطول، ولم تظهر عليها علامات اختفاء لون الشعر بشكل واضح.
وللحصول على اللوتولين وإبطاء عملية الشيب ينصح العلماء بإدراج بعض الأطعمة في نظامنا الغذائي، ومنها الخضروات مثل البازلاء، والفلفل الحلو، والكرفس، والبروكلي، والبصل، والجزر، والسبانخ، واليقطين، والطماطم.
كما أشار العلماء إلى أن الفواكه، مثل اليوسفي والبرتقال والخوخ غنية باللوتيولين أيضا، وكذلك التوت البري والتوت الأزرق والكاكي، كما أن هذه المادة تجود بكميات ممتازة في المكسرات والحبوب، مثل الفستق والذرة، وكذلك في بعض المنتجات الحيوانية، مثل صفار البيض.
وأوضح العلماء أن اللوتولين هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي يعتقد أنها تؤثر على بروتينات الإندوثيلين، إذ تلعب هذه البروتينات دورا رئيسيا في الاتصال الخلوي وهي مسؤولة عن تصبغ الشعر، ومن خلال دعم نشاط الإندوثيلين، يمنع اللوتيولين تدهور وظيفة الخلايا الصباغية - الخلايا التي تنتج الميلانين، الصبغة المسؤولة عن لون الشعر.
ونوه الباحثون إلى أن الدراسة كانت نتائجها مشجعة لإيجاد طرق لمحاربة الشيب المبكر، لكنها أجريت على الحيوانات المخبرية، لذا يجب إجراء اختبارات على البشر مستقبلا لوضع توصيات أكثر دقة
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز