بالمقص.. خدعة عبقرية للف الكرنب خلال دقائق ومن دون تعب مهما كانت الكمية كبيرة
تاريخ النشر: 29th, August 2023 GMT
طريقة لف الكرنب (مواقع)
يعد محشي الكرنب من أحب وأشهر الأصناف على السفرة العربية، لكنه في تحضيره يحتاج إلى الكثير من الخطوات والوقت والمجهود، ما بين السلق وتقطيع أوراقه والحشو.
وهناك خطوات كثيرة ومتعددة مما يجعل فكرة عمله مجهدة وغالباً ما تنتهي بالتراجع عنه وتحضير أي أكلة أخرى أبسط في خطوات عملها.
اقرأ أيضاً طريقة بسيطة لصُنع الفازلين في البيت بمكونات اقتصادية وموفرة.. لن تشتريه بعد اليوم 29 أغسطس، 2023 خلطة طبيعية “معجزة” للقضاء على الشيب المبكر نهائيا وبدون عودة.. بملعقة ملح 29 أغسطس، 2023
وبعيدا عن طريقة حشو الكرنب التي تعتمد على خلطة الأرز بالخضروات والتوابل، سوف نقدم لك سيدتي العزيزة من خلال السطور التالية طريقة سهلة للف أوراق محشي الكرنب والتي تعتبر من أصعب مراحل تحضيره.
وتعتمد طريقة اللف المبسطة على “المقص” وليس السكين كما اعتدنا على تقطيعه.
ما يضمن لك عدم تجريح أصابعك والانتهاء من لف أوراق المحشي في وقت سريع.
*لسلق الكرنب كامل دون تقطيع:
ـ أولا قومي بإزالة رأس الكرنب وفرغيها بيدك من القلب.
ـ ثم بعد ذلك تسلق الكرنبة على بعضها في حلة واسعة مقاسها مناسب، ضعيها في ماء مغلي مع القليل من الملح والكمون دون تقطيع.
ـ قومي بغمر الكرنب في الماء بيدك أو بملعقة ولفها في الماء حتى يدخل الماء المغلي في التجويف الذي تم عمله في الرأس.
ـ ثم قلبي الكرنب على جانبيها حتى تنضج الأوراق الخارجية.
ـ بعد ذلك ازيلي أوراق الكرنب واحدة تلو الأخرى عندما تشعري بنضجها.
ـ ثم ضعي أوراق الكرنب مفرود في طبق بجانبك.
ـ بعدها قومي بعمل تلك الخطوات حتى تمام الانتهاء من ورق الكرنبة.
*تقطيع ولف أوراق الكرنب بالمقص:
ـ عن طريق مقص نظيف، امسكي بكل ورقه كاملة بشكل طولي، وتخلصي من العرق السميك في طرف الورقة.
ـ ثم وبنفس وضعية ورقة الكرنب في يدك، قومي بتقطيعها إلى أجزاء باستخدام المقص.
ـ قومي بفرد كل ورقة من الكرنب الآن وحشوها ثم قطعها بطرف يدك، وفقًا لحجم أصابع المحشي التي تريدينها.
ـ استمري بعمل نفس الطريقة لكافة أوراق الكرنبة.
في الأخير، وعقب الانتهاء من تقطيع ولف أوراق الكرنب بالمقص، قومي بتسويته وتمتعي بأشهى حلة محشي كرنب.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
توفير كميات كبيرة من السلع واللحوم في معرض أهلا رمضان 2025 بالأقصر
تستعد الأمة الإسلامية لاستقبال شهر رمضان الكريم خلال أيام قليلة، ووفرت مديرية التموين بمحافظة الأقصر، السلع الغذائية كافة داخل معرض أهلا رمضان 2025، بتخفيضات كبيرة تتراوح بين 20% و30%، من أجل تخفيف الأعباء على المواطنين والحد من جشع التجار.
وأوضحت مديرية التموين بالأقصر، أنه جرى عمل التجهيزات كافة بمعرض أهلا رمضان 2025، من خلال توفير السلع الغذائية المختلفة التي تلبي احتاجات المواطنين، في إطار توجيهات المهندس عبدالمطلب عمارة، محافظ الأقصر، بإقامة معارض أهلًا رمضان في المراكز والمدن كافة.
وافتتح عبدالخالق حسين مدني، رئيس مركز ومدينة البياضية، والدكتور تامر صلاح، وكيل وزارة التموين بالأقصر، معرض أهلًا رمضان أمام ديوان عام المركز، وتفقدا باكيات السلع الغذائية، مشددين على التجار بالالتزام بنسب الخصومات وإعلان الأسعار في مكان واضح للمواطنين.
وأكدت مديرية التموين ضرورة المتابعة اليومية المستمرة لمعرض أهلا رمضان، وتأكيد ثبات الأسعار واستقرارها، حيث تهدف هذه المعارض إلى توفير السلع الأساسية بأسعار مخفضة لتلبية احتياجات المواطنين خلال شهر رمضان المبارك، ويتوفر بها كميات كبيرة من اللحوم البلدية الحمراء، اللحوم المجمدة، والدواجن بأسعار تنافسية، فضلا عن تشكيلة واسعة من السلع الغذائية والرمضانية مثل التمور، المكسرات.