طريقة عمل مكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم الكرزية الحارة بالريحان
تاريخ النشر: 29th, August 2023 GMT
وصفة ايطالية غنية ويمكن تحضيرها بسهولة
المقادير اللازمة
مكونة شرائط مسلوقة مع الاحتفاظ بكوب من ماء سلق المكرونة
2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة نصفين
ملح وفلفل
اعشاب ايطالية
ريحان مفروم
بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف
ملعقة صغيرة رقائق شطة يمكن زيادة الكمية بحسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة صلصة مركزة
زبدة
طريقة العمل
تذوب الزبدة في مقلاة
يضاف لها البصل والسكر والملح وتقلب حتي تذبل البصلة
يضاف لها الثوم والملح والفلفل والاعشاب الايطالية والريحان والشطة والجمبري ويقلب
يضاف له الطماطم الكرزية والصلصة وماء سلق المكرونة
يترك حتي يغلي وتتسبك
ترفع الصلصة من النار
تقدم الصلصة فوق المكرونة او من الممكن ان تقلب معاً ويقدم الطبق ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
لذيذة وسهلة.. طريقة عمل الهريس العماني
الإفطار في رمضان في عمان يتميز بتنوع الأطباق التقليدية اللذيذة، ومن أشهر الأكلات العمانية المناسبة للإفطار:
الهريس العمانيوهو طبق مغذي وسهل الهضم، يتكون من القمح المجروش واللحم (دجاج أو لحم غنم) ويُطهى لساعات حتى يصبح ناعماً وكثيفاً، ثم يُقدم مع السمن البلدي.
طريقة عمل الهريس العمانيالمكونات:
2 كوب قمح مجروش (منقوع لمدة 4 ساعات على الأقل)
500 غرام لحم غنم (أو دجاج حسب الرغبة)
6 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي (للتقديم)
طريقة التحضير:
1. طهي اللحم والقمح
في قدر كبير، ضعي القمح المنقوع والمصفى مع اللحم والماء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
قومي بإزالة أي رغوة تظهر على السطح لضمان صفاء المرق.
2. الطهي على نار هادئة
بعد الغليان، خففي النار إلى هادئة، ثم غطي القدر واتركي المكونات تطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات، مع التحريك من حين لآخر.
3. هرس المكونات
بعد أن ينضج اللحم تماماً، أزيليه من القدر وقومي بإزالة العظام إن وجدت، ثم أعدي اللحم إلى القدر.
باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، اهرسي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. إضافة النكهة النهائية
أضيفي الملح وحركي جيدًا، ثم اتركي الهريس يطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يثقل قوامه.
5. التقديم
اسكبي الهريس في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه السمن البلدي الساخن للحصول على نكهة أصيلة.
يُقدم الهريس العماني ساخنًا على مائدة الإفطار، وهو وجبة مغذية تمنح طاقة للجسم بعد الصيام.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا