من المطبخ مباشرة.. 5 عناصر غنية بالفوائد الطبية
تاريخ النشر: 29th, August 2023 GMT
من المطبخ مباشرة، تتوافر خيارات غذائية متاحة في متناول الجميع ذات فوائد طبية وقائية وعلاجية. ومن بين الخيارات المتاحة، التي يتم تناولها منذ آلاف السنين في شكلها الطبيعي أو تستخدم مستخلصاتها في صناعة الأدوية والمكملات الغذائية، ويأتي الكركم والزنجبيل والثوم والقرنفل والفطر. وبحسب ما جاء في موقع «إنديا توداي» India Today، تشمل الفوائد الطبية والوقائية للتوابل والأطعمة الخمسة ما يلي: 1- الكركم
يحتوي الكركم على مواد نشطة بيولوجيًا تسمى الكركمينويدات والكركمين، وهو المادة التي تم بحثها على نطاق واسع لمعرفة فوائدها العلاجية، والتي ثبت علميًا مدى تأثيرها المضاد للالتهاب والأكسدة.
يعتبر القرنفل، أحد أنواع التوابل العطرية، ويمكن استخدامه لإضفاء نكهة على اليخنة والمحمصات وكذلك لإضفاء نكهة على الكعك والمافن. ويحتوي القرنفل على عناصر غذائية مهمة، من بينها الألياف والفيتامينات والمعادن. وبصرف النظر عن كونه مصدرا غنيا للمنغنيز، فإنه غني بمضادات الأكسدة مثل مركب يسمى الأوجينول، الذي ثبت أنه يوقف الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة بشكل أكثر فعالية بخمس مرات من فيتامين E.
3- الثوم
يتميز الثوم بصفات طبية رائعة معروفة منذ العصور القديمة. كما أظهرت بعض الدراسات البحثية أن الثوم يمكن أن يكون مفيدًا كمضاد للجراثيم وللفطريات وللفيروسات. يحتوي الثوم على الأليسين، الذي يساعد على قتل البكتيريا المسببة لحب الشباب. كما أنه يساعد على تقليل التورم والالتهاب، وتحسين الدورة الدموية. ويحتوي الثوم على فيتامينات ومعادن أخرى مثل فيتامين C وفيتامين B-6 والسيلينيوم والنحاس والزنك.
4- الفطر
يقدم الفطر مجموعة متنوعة من التأثيرات العلاجية، حيث تم استخدام بعض أنواع الفطر للأغراض الطبية في جميع أنحاء آسيا لفترة طويلة عبر التاريخ. وينصح الخبراء بمراعاة التأكد، عند اختيار الفطر، من ملمسه الصلب، وأن يكون خاليًا من العفن. ويتمتع الفطر بخصائص متعددة من بينها أنه خالي من الدهون والكوليسترول ومنخفض الصوديوم والسعرات الحرارية. كما أنه مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن. وتختلف الفوائد الغذائية حسب نوع الفطر. ولكنه بشكل عام، يعد مصدرًا جيدً لمضادات الأكسدة وغلوكان بيتان، وهي أحد أشكال الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي ترتبط بقوة بتحسين نسبة الكوليسترول وتعزيز صحة القلب. كما يحتوي الفطر على فيتامينات B وكميات مناسبة من النحاس والبوتاسيوم.
5- الزنجبيل
يشتهر الزنجبيل بتاريخ طويل للغاية من الاستخدام في الطب التقليدي والبديل للمساعدة على الهضم أو تقليل دوار الحركة أو مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا. تشمل الفوائد الصحية للزنجبيل تقليل الالتهاب وتهدئة عسر الهضم وتعزيز المناعة.
المصدر: صحيفة الأيام البحرينية
كلمات دلالية: فيروس كورونا فيروس كورونا فيروس كورونا
إقرأ أيضاً:
فريق إشرافي يتفقد مستشفى سفاجا المركزي لمتابعة الخدمات الطبية
أجرى فريق من الإدارات الفنية بمديرية الصحة بالبحر الأحمر تزامنًا مع أول ثانى عيد الفطر المبارك، جولة تفقدية في مستشفى سفاجا المركزي، لمتابعة مستوى الرعاية العلاجية المقدمة للمواطنين وضمان جاهزية المستشفى لاستقبال الحالات الطارئة.
وجاءت الجولة تنفيذًا لتوجيهات الدكتور إسماعيل العربي، وكيل وزارة الصحة بالبحر الأحمر، حيث شملت فرق الإشراف إدارات الطب العلاجي، وسلامة المرضى، ومكافحة العدوى، والتمريض، بهدف تقييم الخدمات الصحية والتأكد من جاهزية الطواقم الطبية والمعدات.
بدأت الجولة بتفقد قسم الاستقبال، حيث تم التأكد من تواجد الفريق الطبي المناوب وتوافر الأدوية، بالإضافة إلى مراجعة التخصصات الطبية المتاحة والفرق المعاونة. كما شملت المتابعة التأكد من توافر كوادر التمريض في الأقسام المختلفة، والالتزام بالزي الرسمي، وتطبيق معايير الجودة والتسجيل الطبي.
وركزت أعمال التفتيش على نسب إشغال الأسرة في الأقسام الداخلية والرعايات المركزة، ومدى توافر أجهزة التنفس الصناعي، إلى جانب التأكد من المخزون الكافي من الطعوم والأمصال، وكميات الدم المتاحة للحالات الطارئة. كما راجع الفريق سجلات المرضى وبروتوكولات العلاج المتبعة لضمان تقديم خدمات طبية وفق المعايير المعتمدة.
وأكد الدكتور إسماعيل العربي على استمرار رفع درجة الاستعداد في جميع المستشفيات ومنافذ تقديم الخدمة، مع تكثيف التواجد الإداري والفرق الطبية على مدار الساعة، لضمان تقديم رعاية صحية متكاملة للمواطنين خلال إجازة العيد.