طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصوله
تاريخ النشر: 29th, August 2023 GMT
تعد المكرونة البشاميل من أشهى الأكلات التى يحبها الجميع ولكن عندما تضاف لها الموتزاريلا وكريمة الطهي؛ تصبح أجمل بكثير.
نعرض لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والمتزاريلا وذلك من خلال خطوات الشيف شربيني.
مقادير المكرونة بالبشاميل
كيلو مكرونة قلم /نصف كيلو لحم مفرومة /بصلة مفرومة /ملعقة صلصة طماطم فلفل أخضر / بيضة /كوب دقيق /نصف لتر لبن /كوب من الشوربة /ملح وفلفل وبهارات / نصف كوب سمن
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
أولا تحضير عصاج اللحم
نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه / نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه / نضيف الفلفل الخضر المقطع والملح والفلفل الاسود والبهارات / نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة
ثانيا : تحضير المكرونة
نضع قدر به ماء ونتركه حتى يغلى على النار مضاف له الملح والزيت/ نضع المكرونة بالماء حتى تنضج / نصفيها ونتركها جانبا
ثالثا : تحضير البشاميل
يغلى اللبن والشوربة ويترك جانبا / توضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة / يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع حتى لا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي / تقلل النار ويضاف الملح والفلفل حتى تجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد /تضاف له بيضة مخفوقة ويقلب
رابعا : طريقة التحضير للصينية
يوضع بعض البشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب توضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا / يضاف اللحم المعصج ثم تضاف باقي كمية المكرونة / يصب على الوجه باقي البشاميل بحيث يغطي الوجه تمام / يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه / تضاف كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا /تفتح لها الشواية لتحمر الوجه ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تحضير البشاميل تحضير المكرونة المكرونة بالبشاميل المكرونة البشاميل الفلفل الأسود الشوربة
إقرأ أيضاً:
أسعار الأضاحي في مصر 2025 بالأسواق.. الخروف يبدأ من كام؟
أسعار الأضاحي 2025.. أسابيع قليلة تفصلنا على حلول عيد الأضحى المبارك 2025، ويزداد اهتمام المواطنين بمعرفة أسعار الأضاحي بمختلف أنواعها، سواء كانت من العجول أو الخراف أو الماعز.
أسعار الأضاحي 2025وفي هذا الصدد، ترصد «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص أسعار الأضاحي اليوم، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنا.
أسعار الأضاحي في مصرأسعار العجول في السوق المحلي
-يتراوح سعر الكيلو القائم من العجول البقري الذكور بين 175 إلى 180 جنيهًا.
-يتراوح سعر كيلو البقري للإناث ما بين 160 إلى 170 جنيهًا.
-يتراوح سعر الكيلو القائم من العجول الجاموسي بين 145 إلى 155 جنيهًا.
-يتراوح سعر كيلو اللحم الجاموسي للإناث ما بين 130 إلى 140 جنيهًا.
-يبلغ سعر العجل البقري القائم وزن 500 كجم ما بين 87.500 إلى 90.000 جنيه، بمتوسط سعر للكيلو 175 إلى 180 جنيهًا.
-في حين يتراوح سعر العجل الجاموسي الكامل لنفس الوزن بين 77.500 إلى 82.500 جنيه، بمتوسط سعر للكيلو 155 إلى 165 جنيهًا.
-وقد تصل بعض العجول البقري إلى 170.000 جنيه.
-يتراوح سعر الكيلو القائم من الخراف ما بين 200 إلى 230 جنيهًا.
-يبدأ سعر الخروف من 12.000 جنيه وقد يصل إلى 20.000 جنيه.
-يتراوح سعر الكيلو القائم من الماعز بين 200 إلى 250 جنيهًا
-يبدأ سعر الجدي من 6.000 إلى 10.000 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو اللحم البقري القائم (العجول) بين 175 إلى 180 جنيهًا.
- يصل سعر كيلو الماعز والخراف إلى 200 جنيه.
- بينما سجل سعر كيلو اللحم الجاموسي القائم ما بين 155 إلى 165 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي يتراوح ما بين 400 إلى 450 جنيهًا حسب الجودة والمنطقة.
- سعر كيلو اللحم الضأن البلدي يبلغ نحو 450 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم المفروم البلدي استقر عند 260 جنيهًا.
- سعر كيلو الكبدة البلدي يتراوح بين 300 إلى 350 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم البرازيلي المجمد سجل نحو 250 جنيهًا.
- سعر كيلو الكبدة المجمدة استقر عند 160 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحوم البلدي الطازجة يبلغ حوالي 280 جنيهًا.
- سعر كيلو السجق البلدي وصل إلى 225 جنيهًا.
ينصح الخبراء الراغبين في شراء الأضحية بمراعاة عدة معايير لضمان صحة الماشية وجودة اللحوم، مثل:
- التأكد من صحة العجل أو الخروف وخلوه من الأمراض.
- مراعاة السن الشرعي للأضحية حسب النوع.
- شراء الأضحية من مصادر موثوقة أو أسواق مرخصة.
- سن الأضحية، فعمر الإبل يجب ألا يقل عن خمس سنوات، وعمر الماعز أو الخروف أو الجدي يجب ألا يقل عن سنة، وعمر البقر يجب ألا يقل عن سنتين.
- تكون من بهيمة الأنعام، «الإبل والماعز والبقر والغنم»، فلا تصح الأُضحية بأي نوع آخر من الحيوانات.
- الجذماء مقطوعة اليد أو الرجل وكذا فاقدة إحداهما خِلقة.
- سلامتها من العيوب الفاحشة، أي العيوب التي تنقص الشحم أو اللحم، ولذلك لا تجزئ:
- مقطوعة اللسان بالكلية والجدعاء مقطوعة الأنف ومقطوعة الأذنين أو إحداهما أو ما ذهب من إحدى أذنيها مقدار كبير.
- الجَذَّاء التي قُطعت رؤوس ضروعها أو يبست.
- مقطوعة الإلية
- العرجاء البيِّن عرجها.
- العوراء البيِّن عورها.
أسعار الأضاحي 2025 وأماكن أشهر أسواق الأغنام والأبقار في مصر
تضامن قنا تتسلم 2 طن من لحوم صكوك الأضاحي لتوزيعها على المستحقين
باقي كام يوم.. موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى 2025
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا