«الزبدية والتيمور».. الأفضل للعصائر وتتحملان البرودة
تاريخ النشر: 28th, August 2023 GMT
«الزبدية» يمكن تخزينها بالنواة أو بدونها
على الرغم من كبر حجمها وخضارها الخارجى، فإنها من أفضل الأصناف التى تستخدم فى صناعة العصائر فى كبرى المصانع داخل وخارج مصر، فـ«الزبدية»، كما يطلق عليها فى بعض المحافظات، لها تاريخ طويل، فهى دائمة الحضور على موائد شهر رمضان المبارك.
وقال صالح إبراهيم، أحد مزارعى المانجو بمحافظة الإسماعيلية، لـ«الوطن»، إن الزبدية من أشهر الأصناف التى يتم زراعتها فى الإسماعيلية منذ سنوات طويلة، مضيفاً: «من وقت ما عرفت طريق الأرض مع والدى وجدى وأشجار الزبدة هى من أكثر ما يميزها، فهى تتميز بارتفاعها الكبير، الذى قد يصل لأكثر من 10 أمتار، وإنتاجها الوفير سنوياً».
وقال محمد سعيد، مالك محلات للعصائر، إن أهم مميزات صنف الزبدة هو حجم الثمرة، الذى يصل أحياناً إلى 650 جراماً للحبة الواحدة، فهى قادرة على حمل كمية كبيرة من اللحوم، إلا أنها تحتوى على كمية كبيرة من الألياف وذات سمك قشرى كبير، مضيفاً: «ثمرة الزبدة من أفضل أصناف المانجو للتخزين أيضاً لقدرتها على تحمل درجة البرودة العالية دون تأثر نهائياً ويمكن تخزينها بأفضل من طريقة إما بالثمرة كاملة بقشرتها وتوضع فى درجة تبريد عالية أو يتم تقطيعها شرائح وإزالة القشرة الخارجية لها والنواة ووضعها فى أكياس بلاستيكية دون هواء لحفظها».
«التيمور» متماسكةمن جانبه، قال هانى الجمل، صاحب محلات حلويات، إن صنف التيمور هو أفضل الأصناف التى يتم استخدامها فى الحلويات سواء كانت كنافة بالمانجو، وهى أشهر الأكلات الرمضانية، أو صناعة التورت والجاتوهات. وأضاف: «التيمور ثمرة متماسكة بشكل كبير ولها مذاق سكرى، إلا أنها خفيفة جداً على المعدة بعكس أصناف أخرى كالعويس والسكرى الممتاز والنعومى».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مانجو الإسماعيلية
إقرأ أيضاً:
جونزاليس: مانشستر سيتي «الخيار الأفضل»
مانشستر (د ب أ)
قال نيكولاس جونزاليس، لاعب مانشستر سيتي الجديد، إنه لم يحتج إلى إقناع للانضمام إلى النادي الإنجليزي، الذي عمل به والده مدرباً في الأكاديمية.
وأصبح جونزاليس «23 عاماً» رابع صفقة لمانشستر سيتي في فترة الانتقالات الشتوية النشطة من جانب النادي، حيث انضم في اليوم الأخير، ووقع عقداً حتى عام 2029 .
وقال جونزاليس لموقع ناديه الإلكتروني على شبكة الإنترنت «لقد عمل والدي في مانشستر سيتي لمدة عامين، وكان ينصحني دائماً باستغلال أي فرصة للانضمام للفريق الإنجليزي».
وأضاف: «أبي يتحدث دائماً بشكل جيد عن النادي والفريق والمدينة، وأكد لي أنني سأكون مستمتعاً وسعيداً هنا، لقد أحب المعيشة في مانشستر، كما أنني زرت المدينة مرة واحدة وأعجبت بها».
وقال: «لقد ساعدني والدي كثيراً في اتخاذ القرارات الصحيحة، وكان يؤكد لي دائماً أن الانضمام لمانشستر سيتي سيكون أفضل شيء، وكان يتمنى منذ سنوات أن أنضم للفريق، لذا فهو سعيد للغاية وفخور بي الآن».
وتدرج جونزاليس في أكاديمية برشلونة الشهيرة «لاماسيا»، وشارك في 37 مباراة مع الفريق الأول، قبل إعارته إلى فالنسيا، ثم انتقاله نهائياً إلى بورتو في 2023. وقال اللاعب الإسباني: «نشأت في لا ماسيا، وأسلوب لعبي يشبه أسلوب مانشستر سيتي، وحاولت تحسين طريقة لعبي وإيقاعي، بعد انتقالي إلى البرتغال، ما جعلني لاعباً متكاملاً، وأتمنى أن يراني الجمهور لاعباً متميزاً في الاستحواذ، وأيضاً الهجوم».
وسجل جونزاليس 7 أهداف في 29 مباراة مع بورتو هذا الموسم، قبل انتقاله إلى السيتي، وقال: «لعبت أفضل موسم لي على الإطلاق، ولم يكن وداع بورتو سهلاً بالنسبة لي، لقد شعرت بأنني وسط عائلتي هناك، بينما كان الانتقال إلى مانشستر سيتي قراراً سهلاً، لأنها فرصة رائعة وأفضل قرار يمكن اتخاذه، ونجحت هذا الموسم في الوصول كثيراً إلى منطقة جزاء المنافسين لتسجيل الأهداف وصناعتها، وأعتقد أنني تحسنت أكثر على مستوى القوة والفاعلية، وأتمنى أن أستفيد من فرصة اللعب في الدوري الإنجليزي».
وبسؤاله عن طموحاته، أجاب جونزاليس: «العمل مع فريق يضم العديد من اللاعبين المميزين، ويقوده مدرب رائع، ومحاولة أن أكون لاعباً أفضل وتقديم كل إمكاناتي». وأتم تصريحاته: «فزت بلقبين في البرتغال، وأعتقد أنني سأحظى هنا بفرصة التتويج بمزيد من الألقاب».
نجمات يتعرضن للخيانة ضمن أحداث مسلسلات رمضان 2025.. بينها «وتقابل حبيب»