الوطن:
2025-03-11@12:56:20 GMT

«الزبدية والتيمور».. الأفضل للعصائر وتتحملان البرودة

تاريخ النشر: 28th, August 2023 GMT

«الزبدية والتيمور».. الأفضل للعصائر وتتحملان البرودة

«الزبدية» يمكن تخزينها بالنواة أو بدونها

على الرغم من كبر حجمها وخضارها الخارجى، فإنها من أفضل الأصناف التى تستخدم فى صناعة العصائر فى كبرى المصانع داخل وخارج مصر، فـ«الزبدية»، كما يطلق عليها فى بعض المحافظات، لها تاريخ طويل، فهى دائمة الحضور على موائد شهر رمضان المبارك.

وقال صالح إبراهيم، أحد مزارعى المانجو بمحافظة الإسماعيلية، لـ«الوطن»، إن الزبدية من أشهر الأصناف التى يتم زراعتها فى الإسماعيلية منذ سنوات طويلة، مضيفاً: «من وقت ما عرفت طريق الأرض مع والدى وجدى وأشجار الزبدة هى من أكثر ما يميزها، فهى تتميز بارتفاعها الكبير، الذى قد يصل لأكثر من 10 أمتار، وإنتاجها الوفير سنوياً».

وتنتشر أشجار الزبدة فى محافظة الإسماعيلية فى منطقة التعاون وقرى المنايف والسبع آبار الشرقية والغربية بدائرة مركز أبوصوير وأجزاء كبيرة من منطقة جمعية العاشر وسامى سعد وكيلو 11. وقال «إبراهيم» إن أشجار الزبدة من الأشجار التى تعطى إنتاجاً وفيراً قد يصل إلى أكثر من 50 كيلو للشجرة الواحدة، إلى جانب تحملها العديد من العوامل الجوية والتغيرات المناخية، متابعاً: «لكن من أكثر مساوئ أشجار الزبدة أن إنتاجها أحياناً يصبح عاماً وعاماً».

وقال محمد سعيد، مالك محلات للعصائر، إن أهم مميزات صنف الزبدة هو حجم الثمرة، الذى يصل أحياناً إلى 650 جراماً للحبة الواحدة، فهى قادرة على حمل كمية كبيرة من اللحوم، إلا أنها تحتوى على كمية كبيرة من الألياف وذات سمك قشرى كبير، مضيفاً: «ثمرة الزبدة من أفضل أصناف المانجو للتخزين أيضاً لقدرتها على تحمل درجة البرودة العالية دون تأثر نهائياً ويمكن تخزينها بأفضل من طريقة إما بالثمرة كاملة بقشرتها وتوضع فى درجة تبريد عالية أو يتم تقطيعها شرائح وإزالة القشرة الخارجية لها والنواة ووضعها فى أكياس بلاستيكية دون هواء لحفظها».

«التيمور» متماسكة

من جانبه، قال هانى الجمل، صاحب محلات حلويات، إن صنف التيمور هو أفضل الأصناف التى يتم استخدامها فى الحلويات سواء كانت كنافة بالمانجو، وهى أشهر الأكلات الرمضانية، أو صناعة التورت والجاتوهات. وأضاف: «التيمور ثمرة متماسكة بشكل كبير ولها مذاق سكرى، إلا أنها خفيفة جداً على المعدة بعكس أصناف أخرى كالعويس والسكرى الممتاز والنعومى».

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: مانجو الإسماعيلية

إقرأ أيضاً:

محافظ الإسماعيلية يبحث مع نائب وزير النقل تطوير منظومة النقل بالمحافظة

استقبل محافظ الإسماعيلية أكرم محمد جلال ، اليوم بمكتبه ، نائب وزير النقل ماجد محمد عبد الحميد ، بحضور نائب محافظ الإسماعيلية أحمد عصام الدين.


وذكرت محافظة الإسماعيلية ، في بيان صحفي ، أن اللقاء تناول مجموعة من المقترحات التي تهدف الى تطوير منظومة النقل العام بالمحافظة.


وأوضح المحافظ أن المواطنين في الإسماعيلية لهم احتياجات خاصة في وسائل النقل نظرا لطبيعة الوظائف والمهن ، ما يستوجب مراعاتها عند تطوير نظم النقل الجماعي ، وأكد على أهمية توفير وسائل مواصلات مريحة ورخيصة تلبي احتياجات كافة الأُسر ، مشيرا إلى سعيه لتوفير وسائل نقل مناسبة للعمالة في المراكز والقرى لتقليل الحوادث الناجمة عن النقل غير المرخص.


ونوه بما شهدته شبكة الطرق والنقل في الإسماعيلية خلال السنوات الماضية من تطوير ، مؤكدا على ضرورة استمرارية تطويرها لربط المراكز ببعضها بشكل أفضل.


وأضاف أن المحافظة تمر بمرحلة حراك اقتصادي جديد يتطلب التفكير المستقبلي في كافة الخدمات بما فيها النقل الجماعي ، لا سيما مع المشروعات والاستثمارات المتزايدة التي تشهدها المحافظة ، ودعا إلى استحداث مسارات تخدم المواطنين وتحقق مصالحهم ، مشيرا إلى الاستراتيجيات المتبعة في إطار خطة الدولة لتعمير سيناء والاتجاه نحو الشرق.

مقالات مشابهة

  • أستراليا تغرق بظلام دامس.. 120 ألف منزل بلا كهرباء
  • ألفريد يغرق أستراليا بظلام دامس.. 120 ألف منزل بلا كهرباء
  • وداعاً "سكايب".. إليكَ 5 بدائل أكثر تطوراً وسهولة
  • أستراليا.. 120 ألف منزل لا تزال في ظلام بسبب الإعصار
  • الإسماعيلية ترتدي ثوب الحداد| بعد احتر.اق أسرة بأكملها بسبب صاروخ رمضان
  • حماة البيئة يطالبون رئيسة جماعة الرباط بالحفاظ على الأشجار المعمرة والحد من النخيل
  • دراسة: استبدال الزبدة ببعض الزيوت النباتية قد يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة
  • 10 أيام على نهاية الشتاء.. هل نستعد للحر أم البرودة مستمرة؟ الأرصاد تجيب
  • محافظ الإسماعيلية يبحث مع نائب وزير النقل تطوير منظومة النقل بالمحافظة
  • إصابة شخص إثر انقلاب سيارة على طريق الإسماعيلية السويس